ごはん

【求】自分で作る焼きそばがいまいち美味しくないんやが、なんかコツあるか?

投稿日:05/22/2021

1: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:49:36.64
ワイの主食やねんけどおたふくのソース使って
まず野菜と肉を炒める
そして別皿に移して麺を焼いてソースを絡めてから野菜と混ぜとるんやが
なんか旨味がないねん✋😞

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

2: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:50:08.16
塩胡椒が絶望的に少なすぎるんやろ

 

3: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:50:16.64
粉末ソース付いてるの買う

 

10: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:50:53.96
>>3

>>4
高いやんあれ

 

4: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:50:21.04
粉末ソースにする

 

5: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:50:30.13
一袋19円で二袋プラスくず野菜と冷凍豚肉で100円いかでお腹一杯や

 

6: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:50:39.17
野菜いらん

 

7: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:50:39.91
油足りない

 

8: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:50:45.31
マルちゃんの3食入りを普通に作れ

 

9: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:50:52.98
おたふくソースとかアホか

 

11: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:51:22.71
>>9
おたふくの焼きそば専用やで😤

 

12: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:52:01.55
ソースはどろソースとか辛口のを使え
肉野菜炒めるときに塩コショウ、みりん、にんにくを適量入れると味に深み出るやで

 

17: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:52:42.55
>>12
味醂とニンニクかやってみるで
サンガツ

 

39: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:54:54.28
>>17
鰹節の粉末を入れるだけでうまくなる
焼きそばなんて手軽に作るもんやし余計な調味料なんて入れる必要ないで

 

50: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:57:10.17
>>39
鰹出汁かやってみるでサンガツ

味変もしたいんよね

 

14: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:52:20.09
焼きそばしょっちゅう作るやつはこれええぞ
no title

 

24: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:53:29.85
>>14
えぇなこれ
買うてみるわ

 

29: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:54:09.58
>>14
これで思い出したけど業務用スーパーにマルちゃんの粉末ソースあるんよな
カップ焼きそばみたいな味出せるんやろか

 

42: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:55:47.11
>>29
はえー業スーにも売っとるんか
近所では見たことないわ

 

61: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:58:44.45
>>42
試したいけど量が多いのよな
それはなんか味例えられるか?

 

85: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:03:55.11
>>37
>>61
ふつーとしか言いようないな
小袋も売っとるからそっち買えばええんちゃうか
no title

 

91: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:04:47.18
>>85
えぇな
こっち買ってみるで

 

15: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:52:21.16
ウスターソースや醤油も入れる
胡麻油を使う

 

16: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:52:22.15
おたふくのは合わないやろ

 

18: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:52:55.17
マルモの麺でやるときは醤油と中濃ソース1:1でやってる
でもトップバリュの塩焼きそばとかのが全然うまく出来るんよ

 

19: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:53:00.42
塩焼きそばつくるなら創味シャンタンがおすすめ

 

20: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:53:00.81
出汁入れなきゃそりゃまあそうやろ

 

21: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:53:08.19
焼きそばの旨さは油で決まるんやで
油ドバドバ入れてからしマヨネーズもドバドバ入れれば完璧や

 

36: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:54:47.51
>>21
カップ焼きそばにはマヨは合うけど、普通に作った焼きそばって合わんやん

 

23: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:53:24.68
そばと肉だけで作る
野菜は盛り付けの時に水菜だけでよい

 

25: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:53:53.23
水菜要らんやろ…

 

26: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:54:01.67
中華スープの素入れる

 

27: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:54:03.93
薄焼き卵乗っけて鰹節と青のりとマヨネーズかけたらどうやってもうまいで

 

30: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:54:13.81
お好み焼き屋の生地とソースももらってくる

 

31: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:54:14.82
天かすと青のりかけるだけでもだいぶ違うぞ

 

32: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:54:15.30
簡単やで
チューブのにんにく入れて焼くんや
簡単やろ

 

33: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:54:39.84
マルチャンのマジで神
あれで完成されてる

 

34: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:54:40.17
袋の裏に作り方書いてあるからそのとおりにして余計なことしないんやで

 

35: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:54:41.17
タバスコも結構あうで

 

38: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:54:54.17
紅しょうがもマスト

 

40: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:55:15.44
オタフクソースをフライパンや鍋のそこでちゃんと熱を通してそばをその上に載せろ
そばは焼き目がつくまではそのままほぐさなくていい
少しパリッとなってきたらそこから混ぜ始めて絡めろ

 

41: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:55:33.27
かつおぶしを忘れてるからや

 

44: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:56:00.84
物足りないは全部出汁
調味料出してもダメ

 

47: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:56:15.75
一ヶ月の半分は焼きそばやからなぁ
警備終わってチャチャっと作ってくって寝る😭

 

49: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:56:28.14
安い焼きそば買うくらいならうどん買ったほうがええわ

 

52: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:58:01.27
まるちゃん太麺オタフクソースの奴好きやったけど値上げしすぎて買わなくなったな

 

54: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:58:16.26
炒め物類は大体油が足りないことが多い

 

55: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:58:20.71
オイスターソース入れると美味いで

 

62: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:59:27.96
>>55
あぁオイスターソース忘れとったな
最初の頃はいれてたけどビンが邪魔で買わんなった

 

122: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:13:22.84
>>55
初めて大阪のゲイバーで出された時うますぎてめちゃテンション上がったわ
オイスターソースだけであんなに変わるんやな

 

56: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:58:20.72
塩焼きそばって塩コショウで味付けするだけでエエんか?

 

63: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:59:35.77
>>56
市販の塩タレ入れればええだけやろ

 

70: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:00:39.10
>>63
そんなんあるんか
サンガツやで

 

75: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:01:21.14
>>70
つか、焼きそば用のソース買えや

 

77: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:02:16.53
>>75
おたふくの焼きそばソース使っとるで

 

57: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:58:28.17
炒める時酒入れるんや、あとソースの前に少し鍋肌でケチャップ煮立たせてまぜると旨味アップや

 

59: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:58:31.29
とりあえず油はアホみたいに大量に使え

 

64: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:59:42.68
オイスターソースええけど粉の高いっていうなら無理か

 

65: ぐるまと! 2021/05/06(木) 18:59:44.62
天かす入れる

 

66: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:00:01.90
仕上げにマヨネーズ少しかけて炒めるとええで

 

67: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:00:07.57
1番楽にうまくできるのは焼肉の塩だれ

 

68: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:00:09.36
ウェイバー入れてみ

 

69: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:00:17.46
液体ソースだとどうしてもベチャッとなるからね
粉ソースだと余計な水分を足さずに味出せるから

 

71: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:00:43.50
日清の焼きそば粉ソースは美味いけど液ソースはゲロまずいわ
なんであんなに違うんや

 

72: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:00:46.39
油でベチョベチョにする

 

73: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:01:01.12
野菜と肉炒めた後に麺ぶち込んでソースとスタミナ源のたれ少し入れて炒めると美味いで

 

74: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:01:03.72
袋麺の塩焼きそば具何入れたらいいのかわからん

 

81: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:03:01.75
>>74
豚バラ、ニラ、もやし、しめじ

 

76: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:01:48.98
まぁ、一番は焼きそば以外を食える稼ぎを得ることなんやがな✋😞

 

78: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:02:24.05
調味料(アミノ酸等)がたりてないんちゃう

 

80: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:02:50.50
豚バラ油でギトギトの焼きそば作ればそれっぽくなるよ

 

82: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:03:06.78
確かペヤングのソースってボトルで売ってたな

 

83: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:03:17.88
味の素ドバーや

 

84: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:03:23.37
よく考えたら旨い焼きそばって食ったことないな🤔
外でわざわざ焼きそば食わんし

 

98: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:08:11.53
>>84
富士宮焼きそばは美味いでぇ
揚げ玉みたいのと魚粉?なんか焼きそばじゃないみたい

 

114: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:10:35.51
>>98
12食で3000円越えは高すぎや😭

 

86: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:03:56.50
屋台の焼きそばは何しても越えられん

 

92: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:06:30.25
焼きそばは奥が深くないか😞
旨い!っての食ってみたいで

 

102: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:08:39.96
調べたらマルちゃんの粉も売ってるが1700円か
なん食分なんやこれ?

 

113: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:10:16.70
>>102
たぶん1玉10gくらいやろ

 

118: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:11:44.49
>>113
なら結構あるか
買うで!

 

120: ぐるまと! 2021/05/06(木) 19:12:18.33
焼きそばってなんで3玉セットで売ってるんやろ
2玉か4玉にしてくれりゃええのになさほんま使いにくい

 

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1620294576/

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