広告 ごはん 肉

【衝撃】ご家庭で肉をフライパンより美味しく焼ける調理器具発明したった！！！

1: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:07:37.767
比較的安価で熱伝導率の高い銅板の上に銅板に直にあたらないように山型の鉄かなにかのギザギザのスペーサーが乗ってる

絵で描く

3: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:09:06.807
https://o.5ch.net/1yitp.png


てこと

 

53: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:46:05.980
凄えこの>>1天才だろ

 

2: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:08:58.955
ご家庭で銅は使い勝手が悪いんだわ

 

7: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:12:11.457
>>2
銅は熱伝導いいから焦がしやすいし手入れ面倒なんだよな

 

5: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:10:51.023
銅から鉄に熱が伝わるのに時間掛かるから最初から鉄だけでも一緒じゃね

 

6: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:11:18.154
めんどくさいからやらない

はい終わり

 

8: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:12:21.964
わかる？
熱伝導率の高い銅板だからご家庭のコンロに乗せるとすぐにアツアツになる
これに直に肉をつけると焦げるからそのためのスペーサー（焼き目のためでもある）
高温になる銅板からの熱で強火の遠火でふっくら焼けて油が銅板に落ちるたびに炎が立ち上って肉の外側が焼けて直火風の香ばしさが出るかもしれない（予定）

 

11: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:13:46.107
>>8
銅はなるけど
その上の鉄が銅と同じ速度で熱くなると思ったのはなんでだ…

 

12: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:14:55.103
>>11
鉄に直接当ててる部分で焼くんじゃない　銅から出る熱で焼くんだよ

 

9: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:13:23.174
銅板の融点は1000度だからご家庭の火力でダメになることはない

 

15: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:16:09.378
あー鉄で焼くんじゃなくて
銅からの熱当ててじっくり焼くのか
ムリだろ焼けないと思う

>>9
手入れしないと真っ黒になるよ

 

10: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:13:45.581
スペーサー直火でいいやん

 

13: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:15:35.484
>>10
おまえ馬鹿なのか？
ご家庭でやるって言ってるだろ

 

17: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:17:07.480
ご家庭のコンロに脂が落ちて汚れないようにした上で直火に味を近づけたいんやワシは

 

18: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:17:37.873
肉
網
銅板
コンロ　ってことか

 

19: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:18:18.742
煙でないコンロ買えよ

 

20: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:18:30.162
銅が高温になるからそこに肉の脂がポトッと落ちるとブワッ！ブワッ！ってそのたびに炎が立つ（予定）

これで直火風の風味を出す（予定）

 

23: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:20:39.970
>>20
それ油が燃えて銅板に黒くこびりつくぞ
厨房機器販売店で銅のタコ焼き機とか玉子焼き機売ってたから知ってる

 

21: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:19:06.588
肉寿司だと逆に加熱むらが出てまずそう

 

22: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:19:26.299
銅板挟むことによって、直火より上の鉄板に熱が伝わりやすくなる根拠はあるの？

 

24: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:20:50.906
>>22
熱伝導率高いじゃん

 

29: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:24:30.045
>>24
保有率は？
伝導率高い＝直火の温度がほぼそのまま発せられると考えてるのか

 

30: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:25:52.782
>>29
思ってたから一度熱くなると熱を長く持ち続ける、発し続ける素材教えてくれ

 

33: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:26:17.230
>>30
溶岩

 

34: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:26:49.272
>>30
それが鉄
銅は不要

 

49: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:38:21.422
>>30
比熱は物質によって違うが、単に熱容量を大きくしたいなら材料をたくさん使って厚い板にすればいい
というわけで単価の安い鉄をたっぷり使った厚いグリドルが最強

 

25: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:21:18.320
銅は熱で変形しやすいからな
銅板作っても寿命短いよ多分

 

26: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:22:36.798
高温って言うけどSiセンサーですぐ火が消えそう

 

27: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:23:04.029
鍋に銅使うのは火の当たってない壁の方まで一様に加熱できるようにするためだぞ
ステーキのグリドルなんて肉の無いところの温度上げても意味ない
鉄のグリルパンで十分や

 

28: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:23:04.708
銅が遠くから肉焼けるほど熱くなることは無いと思う
鉄と一緒じゃね
要は空焼き状態だから銅板から煙出てヤバいよ

 

38: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:30:31.132
マジレスすると伝導率が高いって事は
熱するのも早いし冷めるのも早いって事だからな・・・
保温効果は逆に低いんだよ

 

39: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:31:02.576
>>38
なーにぃーー！！！

やっちまったなぁ～！！！

 

41: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:32:45.912
>>39
いやいや基本だろw
鉄が懸念されてるのは熱くなるのに時間が掛かるからだぞ

 

45: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:35:57.547
ギザギザ付けただけで良くなるなら誰かがもうとっくにやってるんじゃない？
なのに無いって事は多分そういう事なんだろう

 

47: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:37:38.228
>>45
ジンギスカン鍋ってそんな形状してなかった？

 

51: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:39:59.501
>>47
溝あるね

 

48: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 06:37:49.450
家庭用コンロなんてセンサーあるしすぐ火が弱くなって温度も下がってまともに焼けないだろ

 

55: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 07:58:54.397
熱が下がらないように伝導率低い金属を長時間熱した方が多分美味しく焼けると思うんだけど

 

58: ぐるまと！ 2022/05/25(水) 08:06:23.477
飴作るときに使う銅板は最低1センチあるテキ屋で使ってたやつは10万くらいした

 

引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1653426457/

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