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【美味】神「小麦を授けよう」世界「ありがたい。これでパンを焼けます」日本「よっしゃ！いっちょ、うどん捏ねるか！」

1: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 08:57:35.980
なんでジャップだけそっちの方向に行っちゃったの？

3: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 08:58:30.784
麺類の方がうまいし

 

4: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 08:59:06.233
一方イタリアは

 

5: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 08:59:16.012
勝ちじゃん

 

6: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 08:59:21.820
だいたい香川県のせい

 

7: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:00:13.506
むしろパンのほうが発酵させたりするプロセス踏むからなんで作ろうと思ったから不思議だわ

 

11: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:02:17.022
>>7
最初は腐らせた？のを焼いてみたんじゃね？

 

24: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:58:18.002
>>11,13
古すぎて諸説あるんだが
狙ってやった説もある

初期の無発酵パンは硬くてガチガチボソボソなんだけど
生地にもっと空気を混ぜて焼けば柔らかくなるはずと
当時の料理人も発想はしてた

で、当時の酒は果汁や蜜を混ぜた水を放置して
自然発酵させたものなんだけど
作ってる過程で泡が出てくることに着目

蜜を混ぜた水に小麦粉を入れてしばし放置し
それから捏ねたら、自然酵母で発酵し
期待通りに生地が膨らんだ

という説

 

9: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:01:45.614
気候の違いじゃない？
日本だとパンカビやすそう

 

10: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:01:57.431
うどんって小麦だったっけ

 

12: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:03:21.977
パキスタン「よっしゃ！チャパティ作るぞ！」←これも大概だろ

 

14: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:08:22.747
山崎製パンから抜粋

小麦栽培とパンづくりは古代エジプトへ伝わり、偶然によって発酵パンが誕生しました。余ったパン種（小麦粉と水をこねただけのもの）に空気中の酵母菌がついて自然に発酵し、翌日それを焼いてみたら、いつもよりふっくらしておいしかった……というわけです。

https://www.yamazakipan.co.jp/stylebook/pan-history/chapter/index.html

世界中でほぼ同時発生したがあくまで偶然らしい

 

15: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:09:21.093
>>14
グリセリン結晶化みたいな不思議

 

18: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:18:39.962
>>15
そういえば刃牙ではシンクロニシティでニトログリセリンが結晶化したとか大嘘描いてたな

 

17: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:11:27.486
古代エジプトどころか数万年前遺跡とかでてきてるし
人類の歴史は既知のもよりずっと古いセカイ同時発生などありえん

 

19: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:27:36.402
米が作れる勝ち組地域はパンなんてめんどーなものは必要ないのだ

 

20: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:48:52.540
>>19
米炊くのも相当めんどくせーだろ

 

21: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:50:12.897
どう考えてもパン焼く方が百倍めんどくさい
そして麦はそのまま粥にするとクソ不味い
米最強

 

22: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:52:57.992
そう言えば中国も麺類に走ってたよな

 

23: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 09:54:04.802
一方インド人はナンを焼いた

 

25: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 10:01:56.766
水が豊富にあるからじゃねーの

 

29: ぐるまと！ 2020/12/13(日) 11:53:12.300
日本じゃどっちにしろコメの下位互換にしかならない

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1607817455/

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