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家系ラーメンの店による味の違いぜんぜんわからんのだけど？

1: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:49:14.701
全部同じ味じゃね？

2: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:49:42.764
馬鹿舌の方が人生幸せだから

 

3: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:50:18.515
武蔵家　銀家　町田商店系←甘い
吉村家　直系家系←しょっぱい

 

8: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:51:19.679
>>3
吉村家はたしかにしょっぱかったな
武蔵家とか狙ってみるか甘さわかるかな

 

4: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:50:29.646
セントラル系ばかりいってるのでは？🤔

 

9: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:51:36.197
>>4
セントラル系とは？

 

24: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 11:00:47.796
>>9
工場でスープ作って各店舗で温め直して提供してるお店
駅近で学生バイトや外人バイトがやってるとこは大抵それ

店炊きのところはそれぞれ味全然違う

 

25: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 11:02:34.314
>>24
ほうほう
じゃあ拘ってるところ探してみるか

 

5: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:50:39.854
他のラーメンはこっちの方が美味しいとかあるけど
家系だけは全部同じに感じる

 

6: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:50:53.998
しょっぱすぎてだめだ

 

7: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:51:01.267
カレーはカレー味みたいなもんだから

 

10: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:51:57.245
ラーショ行けよ
チェーンのくせに店によって味がバラバラで面白いぞ

 

11: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:52:23.182
もしかして家系って味の濃度だけの違いでスープの中身全部一緒なのかな

 

12: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:52:47.863
味が違ったら同系統のラーメンとしてまとめてしまって良いのかどうかの問題が

 

14: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:54:02.363
>>12
たしかに
家の名を明確に引き継いでることは偉いな
だとするともうどの店行っても変わらないことになっちゃうけど

 

15: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:54:23.539
安定して美味いラーメン食べたかったら家系だよね
味どこも変わらないし

 

16: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:55:42.737
どのラーメンも色々個性あるけど
家系だけは違いが本当にわからなかった

でも麺の種類だけは違うからこれからは麺を基準に家系のおいしさ考えていこうかな

 

17: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:56:05.587
「横浜家系」ってデカデカと看板出してる所は工場製スープの量産店なので一応
工場製だからといってマズいって訳ではないが

 

20: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:57:55.473
>>17
ってことは味一緒だなって俺の感想間違いじゃなかったのか……
マズイとは思ってないよ

 

18: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:56:08.742
工場出荷って品質管理や大量生産による価格下落に貢献する良いシステムよね

 

19: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:57:21.950
もっと店の意向を汲め！！ｗ

 

22: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 10:58:49.348
個人的には吉田家が好き

 

23: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 11:00:43.243
家系食べたくなるときってあるしな
それで味のブレが少ないのはたしかに利点だわな
プラスに考えるわ

 

26: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 11:12:27.317
神奈川からでると工場製スープしかないぞ
スープが白かったら工場製スープと思ったほうがいい

 

27: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 11:21:39.000
ガチでスープ作ってる所ってまず店が臭い
臭いけどうまい

 

28: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 11:24:29.004
藤沢の家系が美味しい
おかわり自由だし

 

29: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 11:26:06.120
しょっぱさの中の甘み旨味みたいなもんが若干違う
数店しかいってないけど二回目あるかないかちゃんと分かれるな

 

30: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 11:26:06.776
レアパターンとして近隣住民に配慮して自分の店だけのスープを別の場所で作ってから持ってきてる店もあるみたい

 

31: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 11:28:33.008
家系で行列ができるようなラーメン屋ってほぼないしな
個性もないけど決まった味を安定供給

 

32: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 11:29:48.878
店炊きしてる所は店内が臭いだけで結局味は変わらないという現実

 

33: ぐるまと！ 2021/02/04(木) 12:12:08.407
店炊きじゃないのは大抵圧力鍋だから
全く味違うだろ

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1612403354/

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