ごはん

味噌汁の作り方を教えて

投稿日:2019年6月28日

1: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:49:36.012
水に豆腐とワカメ入れてグツグツ煮込んで味噌いれておわり?

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

2: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:49:59.553
ネギも入れようぜ

 

3: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:50:03.484
だし

 

5: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:50:25.877
油揚げも刻んで入れよう

 

7: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:50:28.444
水じゃなくて出汁やろ

作ったことないから知らんけど
8: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:50:30.054
だし???だしって何

 

10: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:50:35.269
出汁

 

11: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:50:47.998
まず味噌作らないと

 

12: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:51:20.471
だしいれないとまずいよ
13: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:51:26.625
ダシがないなら、ダシの出る具を入れる

 

14: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:52:07.289
出汁の重要性

 

15: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:52:40.360
出汁重要
これないと食べれたもんじゃない

 

16: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:52:52.532
サーモスのテーブルスープジャーか、スープジャーに熱湯と具材を放り込むだけ

 

17: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:53:03.629
ダシとるとかできなそうだから、お湯に顆粒ダシいれるかダシ入りの味噌使え

お湯わかす、ダシ入れる、具を煮る、火を止めてから味噌溶いて出来上がり
19: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:54:20.749
出汁入り味噌とかいう完全体

 

20: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:54:45.554
湯を沸かす
こんぶ(鰹節orにぼし)を入れる
煮立ったら取り除く
具を入れる
味噌を溶く(ぶん投げは×)

 

22: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:56:16.460
出汁入り味噌でも出汁入れないといまいちだったりする

 

23: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:57:18.120
赤味噌だけは味噌溶かしてから軽くひと煮立させる

 

24: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:58:20.852
基礎知識

赤味噌 八丁味噌(豆麹、仙台味噌(米麹
白味噌  西京味噌 江戸甘味噌(米麹
信州味噌(米麹、赤、白
田舎味噌(麦麹赤
こうじ味噌(米麹

豆味噌(豆麹、豆
麦味噌(麦麹、豆
米味噌(米麹、豆
合わせ味噌(2~3種類

甘口味噌
辛口味噌
甘味噌
(麹が多いと甘い

 

25: ぐるまと! 2019/06/13(木) 12:58:50.674
あさげ ひるげ ゆうげ
これでいい

 

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1560397776/


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