ごはん

カレーの2日目の美味しさはじゃがいもから来ているらしい🥔

投稿日:06/27/2019

1: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:31:20.777
煮崩れたじゃがいもが旨味を引き出すらしい

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

2: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:31:37.697
なるほ

 

3: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:32:02.637
でも腐る原因もじゃがいも

 

4: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:32:08.398
( ・᷄ὢ・᷅ )じゃがいもには帰ってもらいました!

 

5: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:32:17.942
水分が飛ぶからじゃないの
6: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:32:35.557
じゃがいものせいで冷凍できない

 

7: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:32:53.931
ジャガイモなんか入れないけど美味いぞ

 

8: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:36:00.897
うん、じゃがいも入れてない
9: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:36:17.076
カレーにそのままののじゃがいも入れるやつは全員味覚障害って発表されただろ
10: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:36:40.245
はいじゃがいも

 

11: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:37:16.517
いろいろ考えてみたんだが、香味野菜と一緒にみじん切りにして圧力鍋で煮込む
んでもって香ばしくローストしたカレー粉と混ぜる
んでこのまま寝かせれば2日目はトロットロカレー完成

お前ら味覚ガイジはじゃがいもが苦手だからこっそり入れてやる

 

12: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:39:25.746
今日はジャワの中辛に甘ながと玉ねぎで頂いた
これもうまいっちゃうまいが何が理想のカレーなのかね

 

13: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:40:37.575
そもそもカレーって煮込むものでもないし
ジャガイモなんか入れるもんじゃないぞ

煮込んだらスパイスの風味が半分以上飛んでしまう
14: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:43:00.764
>>13
そこなんだよな
インドではカレーはスパイスを味わうために寝かせもしないしすぐ食べるのさ
でも日本人向けのカレーライスはまた違う料理で小麦粉の香ばしさとかが出てると美味しく思えるんだよな

黒カレーとか流行ったけどあれはカレー粉をローストして香ばしくまろやかにしてるんだよ
スパイスの良さではないけどね

 

17: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:46:58.268
インドでもカレーにじゃがいも使うよね

 

18: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:46:58.679
問題はじゃがいもをどう目立たせないように入れるかだよなぁ

 

25: ぐるまと! 2019/06/12(水) 05:43:15.091
>>18
ポテチを砕いて仕上げに入れれば即2日目のカレーになるぞ
粉々ならじゃがいも入れたとか分からんしな

 

19: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:48:47.016
前に美味しんぼで見たカレーライスは小麦粉とカレー粉をじっくりと煎って味の深みを出して
半分のスパイスはそのままと言ってたな
20: ぐるまと! 2019/06/12(水) 04:49:54.743
キーマカレーはあまり好きじゃない

 

21: ぐるまと! 2019/06/12(水) 05:03:58.601
レトルトも煮込んで寝かせると美味しくなるのか

 

22: ぐるまと! 2019/06/12(水) 05:23:08.679
最近バーモントカレーを美味く感じるようになったわ
前はジャワ一択だったが

 

23: ぐるまと! 2019/06/12(水) 05:24:38.353
うちは辛口と中辛のルーを混ぜてさらに玉ねぎも入れるよ

 

29: ぐるまと! 2019/06/12(水) 06:14:25.203
作りたてが一番うまい

 

30: ぐるまと! 2019/06/12(水) 06:18:17.754
もしかしてジャガイモを液状に溶かしたやつを売れば儲かるんじゃね?

カレーに1カップくらい入れたらうまくなるんだろ?理論上

 

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1560281480/


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