1: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:44:42.355
肉切って盛り付けしたらあとは客が焼いてくれる
しかも生ビール頼む率高いから客単価も上がり利益
だしやすい
安く仕入れる流通ルート確保したら儲かるだろ
しかも生ビール頼む率高いから客単価も上がり利益
だしやすい
安く仕入れる流通ルート確保したら儲かるだろ
4: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:45:40.252
やったぜ！
5: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:46:39.467
小皿を持って店員が走り回るオペレーションに無駄がありすぎて採算取れるかどうか
6: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:47:00.453
１回の食中毒で一生棒に振る場合もあるけどね
7: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:47:01.304
ちゃんと品質管理しないと客が死ぬ
8: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:48:09.616
回転寿司方式でよくね？
11: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:50:34.683
>>8
それならすたみな太郎でいいという結論に
それならすたみな太郎でいいという結論に
12: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:51:50.922
>>11
肉をもうちょいなんとかしたらすたみな最強なんだけどな
肉をもうちょいなんとかしたらすたみな最強なんだけどな
10: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:50:10.398
競合店立ったらどっちか即死するイメージ
13: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:52:05.483
ビールは利益全然でない
18: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:58:29.311
>>13
だね
ドリンクで一番儲かるのはウーロン茶かな？
だね
ドリンクで一番儲かるのはウーロン茶かな？
19: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:59:58.182
>>13
生ビール家で呑みたいと思って調べたけどあれぜんぜん店に利益ないのな
チェーンみたいなとこは仕入れでかいからそうでもないかもしれないけど
個人の居酒屋とかほとんど利益ないよな
生ビール家で呑みたいと思って調べたけどあれぜんぜん店に利益ないのな
チェーンみたいなとこは仕入れでかいからそうでもないかもしれないけど
個人の居酒屋とかほとんど利益ないよな
14: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:53:20.827
個人店でいろいろヤバいのは裏口を見ればわかる
15: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:54:26.147
外でガス焼き肉は萎える
焼き肉屋は炭火で頼むわ〜
焼き肉屋は炭火で頼むわ〜
16: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:55:21.868
ガッチリで1人用の焼肉店紹介してたな
1日13回転？でヤバいくらい儲かってそうだった
1日13回転？でヤバいくらい儲かってそうだった
17: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 20:56:49.199
ダクト掃除が結構バカにならない金額だよな
20: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 21:02:04.894
競合より上質の肉より安く入手できるルートを確保できたのなら上手くいくだろう
確保できたならな
確保できたならな
21: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 21:14:34.056
大手チェーンが上質なお肉買って
それをアルバイト従業員で販売するチェーン店を作り上げたから
それに勝てる店を作るのは厳しいと思う
自分が店長で自分でフロアに出て、接客して、調理まで出来たり
優秀な料理人と組んでお店を作るなら稼げるかもしれないけど
それをアルバイト従業員で販売するチェーン店を作り上げたから
それに勝てる店を作るのは厳しいと思う
自分が店長で自分でフロアに出て、接客して、調理まで出来たり
優秀な料理人と組んでお店を作るなら稼げるかもしれないけど
22: ぐるまと！ 2019/06/10(月) 21:22:59.842
>>21
「勝つ」っていうのがどの程度の勝利条件なのか分からんが
その地域で無双って程度なら持ち家で家族経営なら可能なんじゃない？
むしろその優秀な料理人を雇うって方がやばい
そいつが抜けたら終わりだから
「勝つ」っていうのがどの程度の勝利条件なのか分からんが
その地域で無双って程度なら持ち家で家族経営なら可能なんじゃない？
むしろその優秀な料理人を雇うって方がやばい
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