広告 ごはん

ぬか漬け始めたんだが

1: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:38:09.942
ぬか床がびちゃびちゃになるんだが

2: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:39:20.080
なんであんな水分溜まるんだろ

 

3: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:39:31.296
はじめなくてよくね？
5: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:40:05.688
>>3
これが美味いんだわ

 

4: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:39:42.114
水たまりみたいなのが出来るんだが

 

6: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:40:55.077
この時間主婦おらんのか

 

7: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:41:06.694
キュウリの他は何を漬けてますか

 

9: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:42:09.197
>>7
色々つけたよ、大根、長芋、アスパラ、ニンニク、玉葱など
8: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:41:16.984
糠に対して野菜の量が多いとか？

 

10: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:42:51.233
>>8
糠は2kg入れてる、野菜は毎回3本ぐらい漬けてる

 

11: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:43:13.789
でかめの昆布いれると
いい感じに水分吸ってくれる

 

14: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:44:04.392
>>11
でかめの昆布だったかー、小さい昆布は入れてる

 

13: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:44:02.610
塩分とかき混ぜが足りない
15: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:44:54.094
>>13
塩分は時々足してるけど、あんま混ぜてなかったわ

 

16: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:45:21.557
糠を足すか干し椎茸を漬けてみれば

 

18: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:46:00.809
>>16
干し椎茸かー、なるほど旨味も出そうだな

 

20: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:48:26.120
ペーパータオルで水をとる
糠を足す

 

21: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:49:48.654
塩分ありすぎると浸透圧で野菜から滲み出てくるんちゃうん？

 

23: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:50:42.578
>>21
塩分濃度こすぎてもダメなんだ
25: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:54:23.019
>>23
梅漬けイメージしてもらうとわかるんだけど、あれって梅に大量の塩ぶっかけて作んのね

んで、なんで梅があんなしわしわになるかというと、梅の周りの水分に塩が溶け出して、そこだけ濃度の濃い食塩水になるの
浸透圧は濃い濃度のやつが薄い濃度のやつを引っ張ってきて濃度を一定に保とうとするから梅から水気が引けてシワシワになる

俺は糠は素人だけど多分これと同じ現象が起きてる

 

26: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:54:31.818
>>23
だから濃すぎなんじゃね？って言われてんだろ

 

24: ぐるまと！ 2019/06/24(月) 11:52:10.997
とりあえず干し椎茸買って帰って水分拭き取ってみるわ

 

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1561343889/

1： ぐるまとオススメ！ 2000/01/01(火) 00:00:00.00
・【わかる】深夜にゴミ出しマンの正体ｗｗｗｗｗ
・すき家、ニンニクの芽牛丼を7月から販売開始！食おう
・【わかる】回転寿司食べる前ワイ「今日は30皿いくぞぉ」
・【ひえぇ】職場の女の子とご飯に行ったら質問攻め食らうｗｗｗｗ
・【疑問】ワイ、10年近く住んだ1LDKの賃貸から引っ越す←これｗｗｗｗｗ
・女だけどカツ丼トンカツから作ったｗ
・【東京テリヤキタワー】バーガーキング、またとんでもないドカ食いバーガーを販売(店がない禁止)
・ラーメンショップという当たりハズレの激しいチェーン店 ＆ くっそ不味そうなネーミングのラーメン屋www
・肝油ドロップ食べ始めたらセロトニンが正常になってうつ病が治ってワロタｗｗｗ
・ワイ、彼女と同棲するも心が折れる
・【衝撃】女だけど、お前ら昼メシ抜いた方が長生きできるよｗｗｗｗｗ
・【画像】底辺のチキンラーメンの食べ方、ガチでヤバい
・【夏が来た】すき家のとんでもない新メニューがこちらw w w w
・敵上司「俺君！お昼ご飯行こうよ^^奢るからさ！」 新人俺「はい！ありがとうございます！(マジ行きたくねぇ...)」
・チョコミントアイス好きとか言う味覚音痴
・【朗報】ダイソーの味玉メーカー、ガチでめっちゃ美味そうに作れる
・【悲報】レトルトカレー、種類が多すぎてどれが良いのかわからない
・【ウフフ】女だけどカレー作ったったｗｗｗｗｗ
・【大量♡】30代独身女だけどフライドポテト作った♡♡♡♡♡♡♡♡（画像あり）
・【超画像】スシローが迷走中ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
・ふるさと納税で12万使った「控除金額」に唖然・・・・・・
・HIKAKINさん、飲み会不参加で一人勝ちで株爆上げｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
・【セブンイレブン】４０００店舗を展開する業界３位のコンビニチェーンを２．３兆円で買収へ
・焼鳥店主「いらっしゃい...で、注文は？」ワイ「おすすめ５本で！」
・【ＧＪ！】炊飯器が壊れて…父「うどんがいい」母「ＯＫ」祖母『そんなぐちゃぐちゃなもん…日本人なら 米 食 ！！！』 母が放ったスカッと一言
・女だけど、イ〇ンに４０万くらい借金がある理由ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ


-ごはん