ごはん 中華

【重要】チャーハン美味しく作るための一番重要なことってさwwwwww

投稿日:08/05/2020

1: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:56:15.46 ID:hOmMEoGNM
結局ご飯を固く炊くってことなんだな

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

86: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:09:52.99
>>1
米は普通炊きでも柔らかくなきゃ大丈夫やない?

 

94: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:11:51.36 ID:hOmMEoGNM
>>86
いつもは普通なんだけど今日は一番固い設定に水80%でやってみたんのよ
そしたら歴史が変わったのよ!わかる!?
俺の言いたいこと伝わるか!?

 

2: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:56:34.95
ニンニクチャーハンの素がうますぎる

 

75: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:08:01.35
>>2
ウマイとは思わんかったがクセになってしまった
すごい中毒性ある

 

3: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:56:49.31
油はドバーで

 

5: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:57:18.67 ID:hOmMEoGNM
>>3
それも結局はご飯を固く炊いている前提だったんだな

 

4: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:56:50.52 ID:hOmMEoGNM
油ドバババがーとか鉄の中華鍋がーとかそれ以前の問題だった

 

6: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:57:19.65
火力やで

 

8: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:57:41.12
>>6
これ

 

10: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:57:59.02 ID:hOmMEoGNM
>>6
それも結局はご飯固く炊いているを前提になってる

 

15: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:58:50.22
>>10
これもう無敵だろ

 

19: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:59:35.75 ID:hOmMEoGNM
>>15
今日チャーハン作るためにご飯炊いたんだ
んで俗にいうチャーハン用のご飯炊いたんだ

 

7: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:57:38.64
火力は別にそんな重要ちゃうしな

 

14: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:58:48.07 ID:hOmMEoGNM
>>7
これ衝撃受けたわ
火力MAX油ドバババーが大正義だと思い込んでたんだな

 

9: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:57:57.69
火力が重要

 

16: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:58:51.38
そもそも家庭用フライパンじゃ美味しいチャーハンはむずいんや

 

24: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:00:09.70 ID:hOmMEoGNM
>>16
もう道具は関係無い(暴言)

 

38: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:01:29.88
>>24
なんか
中華鍋と違ってフライパンは熱が逃げやすいからあんま煽り炒めはよくないらしいで

 

18: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:59:21.37
色々試して冷凍チャーハンに行き着いたわ

 

28: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:00:38.35 ID:hOmMEoGNM
>>18
俺も冷凍チャーハンが一番だと思ってた
今日で改めた

 

20: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:59:41.67
ショウガ入れるとええで

 

21: ぐるまと! 2020/05/14(木) 13:59:51.29
油ドバー
ウェイバードバー
火力はブオーッで

 

42: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:01:53.60 ID:hOmMEoGNM
>>21
それが活きるのはチャーハン用のご飯だからこそだった
むしろ普通のご飯だとうまくいかない

 

22: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:00:01.42
パックライス加熱しないでそのままインでもいける

 

43: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:02:10.49 ID:hOmMEoGNM
>>22
おーなんかそれっぽい

 

47: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:02:39.67
>>43
油が全体に回るまで跳ねるから火傷注意やで

 

23: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:00:02.01
米を洗う

 

46: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:02:31.76 ID:hOmMEoGNM
>>23
これ最悪
最初に言ったやつぶん殴りたい

 

26: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:00:25.31
大量の油とそれを飛ばせる火力やで

 

29: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:00:45.57
もうそのまま火に入れればいいんじゃね

 

34: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:01:10.93
マッマのベチャベチャウィンナーチャーハン上手いやろ

 

35: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:01:14.03
水気が多いと温度低下と焦げ付きの原因になるからな
卵に油吸わせて供給源にしたら割とうまくいく

 

36: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:01:17.93 ID:hOmMEoGNM
固く炊いているご飯ってわかりにくい?
チャーハン用のご飯って云うわ

 

48: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:02:39.77
心が大事
熱意は料理にも伝わる

 

52: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:03:15.17
科学的なこと言うと温度やで
ご飯を直前でレンチンして熱々にするのがコツや

 

53: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:03:24.40
家で普通のフライパンならフライパン動かすな
高熱をいかに保てるかが大事

 

55: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:03:30.83
ご飯の量やぞ
いっぱい食いたくて自作するのにいっぱい作ると美味くならない

 

60: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:04:16.50 ID:hOmMEoGNM
玉子とご飯を混ぜてからーとか玉子を入れてすぐご飯をーとか
これってどうでもいいことだったんだわ

 

65: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:05:16.33
ニンニク入りのオイルで炒めるとうまい

 

73: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:07:26.33
>>65
これもやな

 

66: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:05:37.12 ID:hOmMEoGNM
ここまで賛同者いないもんかね?
もしかしてご飯固く炊くって当たり前のことだったの?

 

77: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:08:06.36
>>66
冷やご飯を使うってのは常識中の常識中やぞ
もちろん冷やご飯を使うのは米が硬くなってるからや

 

85: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:09:35.12 ID:hOmMEoGNM
>>77
冷やご飯でチャーハン作るのって難しくね?

 

100: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:12:32.47
>>85
別に難しくなる要素は何もないで
米をわざと硬く炊く必要もないし余ったご飯で手軽に作れるからコスパと味共に最強のチャーハンの完成や

 

68: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:06:13.72
創味シャンタン入れればだれが作ってもうまい

 

90: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:10:28.58 ID:hOmMEoGNM
いや冷やご飯が固いってのはわかるんだけど
それ結局温めるでしょ?
あれ?

 

95: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:11:52.58
こどおじあるある


チャーハンとペペロンチーノの作り方にこだわる

 

104: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:13:13.11
>>95
一人暮らしおじの方がこだわらへんか?

 

121: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:16:40.72
>>104
一人暮らしおじはコストや手間重視やから
いちいちチャーハンの為に硬い飯なんか炊いたりしない

 

108: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:13:46.81 ID:hOmMEoGNM
>>95
ペペロンチーノ拗らせすぎて唐辛子とニンニク植えたことあるわ
いつもの輪切りで売ってる唐辛子感覚で唐辛子使ったら食った母さんひっくり返ったわ

 

152: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:22:04.17
>>108
自分で育てた唐辛子ってくっそ辛くなるよな

 

153: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:22:36.77 ID:hOmMEoGNM
>>152
生唐辛子があんなに辛いものだなんて思わなかったのよ

 

97: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:12:03.67
ラップかけずにレンジでチンしたら
べちゃ米でも表面が少し乾いてだいぶマシになるで

 

110: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:14:23.93 ID:hOmMEoGNM
>>97
いつもは冷やご飯をそれでやってるのよ
でも最初から作ったチャーハン用のご飯ならさ!!

 

109: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:14:09.10
量や
素人はフライパンいっぱいにご飯入れるから失敗するんや
ご飯の量その半分に減らせ
それでチャーハン作りのプロになれるで

 

129: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:17:24.66 ID:hOmMEoGNM
>>109
これ本当にわかるわ
一人前で作るのが一番簡単

 

114: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:15:21.33
自分で作っても毎回ベチョベチョになるのはどうしたらええんやろ

 

132: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:18:09.07 ID:hOmMEoGNM
>>114
ご飯固く炊こう!

 

115: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:15:27.17 ID:hOmMEoGNM
そもそもご飯を炊いて冷やしてまた温めてなんてやって作ったチャーハンうまいはずがないのよ!
最初からチャーハン用ご飯なら炊きたてでチャーハン作れるのよ!

 

127: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:17:12.98
そこまでうまく作る必要あるか?

 

150: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:21:55.30 ID:hOmMEoGNM
>>127
うまい飯食おう

 

155: ぐるまと! 2020/05/14(木) 14:23:06.37
今すぐお前らの家に行ってチャーハン作ってやりたいわ

 

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1589432175/


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