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【違い】高いそうめんと安いそうめんの違いって何だろう

投稿日:08/05/2020

1: ぐるまと! 2020/07/29(水) 05:10:40.96 0
小麦粉違うのかな
高いそうめんはうまいよな

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

3: ぐるまと! 2020/07/29(水) 05:26:05.23 0
値段じゃね

 

4: ぐるまと! 2020/07/29(水) 05:28:21.78 0
手間

 

5: ぐるまと! 2020/07/29(水) 05:28:37.10 0
ブランド料

 

7: ぐるまと! 2020/07/29(水) 05:30:01.07 0
細さ

 

8: ぐるまと! 2020/07/29(水) 05:34:30.74 0
原料の品質の違いが大きいだろうね
揖保乃糸も等級で価格違うけど使ってる小麦が違う

 

9: ぐるまと! 2020/07/29(水) 05:34:37.48 0
手間暇

手延べはやはり食感と香りが違う

 

10: ぐるまと! 2020/07/29(水) 05:34:51.87 0
生地を延ばして細くするのは高い
単に細切りにしたのは安い

 

11: ぐるまと! 2020/07/29(水) 05:35:15.95 0
マジレスすると細ければ細いほど高価
さらに何年か寝かせて熟成させるとさらに高価に

 

13: ぐるまと! 2020/07/29(水) 05:40:04.56 0
細い素麺美味いよね

 

14: ぐるまと! 2020/07/29(水) 05:52:42.40 0
そうめんは細さが美味さみたいなところあるね

 

15: ぐるまと! 2020/07/29(水) 05:57:50.82 0
安いのは油が少ないせいかすぐくっつく

 

19: ぐるまと! 2020/07/29(水) 06:11:21.21 0
三輪そうめん派です

 

20: ぐるまと! 2020/07/29(水) 06:14:35.15 0
手延べでも島原そうめんはちょっと安いな

 

21: ぐるまと! 2020/07/29(水) 06:20:06.56 0
そうめんて油なんか入ってるのか?

 

22: ぐるまと! 2020/07/29(水) 06:22:41.25 O
手延べ そうめん の製造工程の一つに、 油返し という工程があります。 これは、めんの表面に食用 油 (総重量の約1%程度)を塗りながら細く引き延ばしていく工程です。
油返し を行うのは、めん表面の乾燥を防ぎ、めん同士の付着を防ぎ、そして そうめん に独特の風味を与えるためです。

 

23: ぐるまと! 2020/07/29(水) 06:27:14.72 0
島の光おいしい

 

24: ぐるまと! 2020/07/29(水) 06:41:44.97 0
古いのが良いとされてきたけど
カビはえたり酸化してないのか

 

25: ぐるまと! 2020/07/29(水) 06:57:58.04 0
水分含有率が低ければ低いほど劣化しません

 

26: ぐるまと! 2020/07/29(水) 06:58:02.85 0
揖保乃糸しか売ってるのみたことない

 

27: ぐるまと! 2020/07/29(水) 07:00:31.28 0
もっちりとプツプツ

 

28: ぐるまと! 2020/07/29(水) 07:11:34.59 O
やっぱり香りがいいんでしょうよ

 

29: ぐるまと! 2020/07/29(水) 07:46:45.70 0
冷麦のほうがすき

 

31: ぐるまと! 2020/07/29(水) 09:07:39.54 0
そうめん食いたい

 

33: ぐるまと! 2020/07/29(水) 09:22:36.92 0
高いやつはうまいよな

 

34: ぐるまと! 2020/07/29(水) 09:26:12.47 0
100禁に売ってるのはどうなんだろう

 

35: ぐるまと! 2020/07/29(水) 09:26:54.83 0
島原手延べそうめん結構うまかった
義母の糸がやっぱり1番だけども

 

36: ぐるまと! 2020/07/29(水) 09:31:43.04 0
島の光の生産者に聞いたけどおいしいのは新しいのかヒネか生産者でも意見が分かれるらしい
新しいのもらったけどめちゃくちゃ美味しかった

 

37: ぐるまと! 2020/07/29(水) 09:33:27.07 O
安いソバはまずいよな
灰色のやつ

 

38: ぐるまと! 2020/07/29(水) 10:01:27.46 0
お中元でしか高いの食う機会がない

 

39: ぐるまと! 2020/07/29(水) 10:06:37.81 0
神埼素麺

 

40: ぐるまと! 2020/07/29(水) 10:19:46.24 0
ローソン100でそうめんと麺つゆ買ったけどマズイ
なんかやり方で美味くなる裏技とかないのかな

 

44: ぐるまと! 2020/07/29(水) 11:28:59.40 0
>>40
4分茹でというのをやってみたらどう?

そうめんの新常識!?ゆで時間を倍にする「4分そうめん」が衝撃のおいしさなんです!
https://saita-puls.com/13814

 

41: ぐるまと! 2020/07/29(水) 10:42:03.26 0
素麺もどきだからな手延じゃないのは
不味い
うどんとかそばの乾麺の方がマシ

 

42: ぐるまと! 2020/07/29(水) 10:42:50.07 0
関西人だからひやむぎというのを食ったことない

 

43: ぐるまと! 2020/07/29(水) 11:24:29.13 O
そうめんのどこが美味いのか解らん。そばとかうどんは美味いと思うが。

 

53: ぐるまと! 2020/07/29(水) 12:34:14.30 0
>>43
良い奴は美味いよ
ただこれがこの価格かって躊躇してしまう
安物だとうどんや蕎麦のが食える

 

45: ぐるまと! 2020/07/29(水) 11:39:47.86 0
もう全然違う
一回食えばわかる
安物の素麺とか食えなくなるわ

 

46: ぐるまと! 2020/07/29(水) 12:07:30.94 0
三輪の神糸の黒帯の奴美味かったな
クソ高かったがまた食べたい

 

47: ぐるまと! 2020/07/29(水) 12:08:16.18 0
ケンミンショーで三輪そうめんやってたけど
そんなに違うの?

 

48: ぐるまと! 2020/07/29(水) 12:14:53.77 0
素麺なんかつゆの味次第

 

50: ぐるまと! 2020/07/29(水) 12:29:30.56 0
>>48
いいやつ食ってみろ

 

49: ぐるまと! 2020/07/29(水) 12:21:27.21 O
三輪は気候的にそうめんの生産に最も適している

ってミスター味っ子が言ってた

 

51: ぐるまと! 2020/07/29(水) 12:31:43.93 0
つゆと茹で方やね
目隠して食べたら高いやつと安いやつ区別つかないと思うよ

 

54: ぐるまと! 2020/07/29(水) 12:34:34.43 0
たまに食べると美味しいけどいつも食べたら飽きる

 

55: ぐるまと! 2020/07/29(水) 16:23:43.28 0
高級品はもらって食うだけだな

 

57: ぐるまと! 2020/07/29(水) 20:21:48.15 0
色付きのそうめんの争奪戦

 

61: ぐるまと! 2020/07/29(水) 21:59:53.91 0
貧乏舌だから冷たけりゃ安くても美味しい

 

62: ぐるまと! 2020/07/29(水) 22:05:27.48 0
そうめんはオリーブオイルかけてトマトジュースで食うのが好き

 

63: ぐるまと! 2020/07/29(水) 23:46:57.51 0
おいしそう
明日トマトみじん切りにしてオリーブオイルかけて食べようかな

 

64: ぐるまと! 2020/07/29(水) 23:49:07.50 0
三輪行ってきた
細いのが高い、手延べであんなに細くできるのは芸術レベルだわ
味はそうめんだけどねw

 

65: ぐるまと! 2020/07/30(木) 10:29:09.34 0
そうめんは無限に食えそうな気がする

 

引用元: https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1595967040/


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