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【速報】チャーハンをパラパラに仕上げる方法、ついに発見される

1: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:05:57.855
炒めるときに菜箸使って炒めてみろ
油たくさん使わなくても米一粒一粒に火が通ってパラパラに仕上がるぞ

 

2: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:06:40.978
お玉でいいよ
そもそも日本の米でパラパラ目指すとかアホだけどな

3: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:06:57.634
なにぃ？やっちまったな
男は黙って

 

4: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:07:28.306
冷凍チャーハンならパラパラになるぞ
でもチャーハンって焦げた醤油で多少べちゃってなってる方が美味いよね

 

5: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:08:31.764
いつも菜箸だけどならんぞ

 

6: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:08:46.631
何かそういうデータあるんですか

 

7: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:09:22.195
パラパラとかいう情報を食う馬鹿舌のためのチャーハンw
美味いのはしっとりチャーハンだろ

 

8: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:09:42.085
日本の米は白米用に作られてる

 

9: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:10:55.519
マヨネーズつかえ

 

10: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:12:10.584
日本の米を炒め用に炊く場合は

炊く段階で油を一滴滴らせ。焚き終えたら蒸らさずにすぐ蓋を開けて劣化させろ
湯気が止まったらそのまま次の日まで放置して昨日炊いた質の悪い米にしろ

そうすればチャーハンやカレーによく合う

 

11: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:12:18.048
米粒と米粒がくっついていないパラパラ状態と
米粒から水分が失われていないしっとりは必ずしも相反するものではないぞ

 

12: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:13:58.161
技術とか理屈とか火力とかどうでもいいからジャスミンライス買ってこい

 

13: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:15:22.252
家庭用のフライパンは絶対に振るな。揺らして箸で地道に油分を万遍なく絡めろ
火力の弱い家庭用のコンロやオール電化のホットプレートではフライパンは振るな

日本の米の良さを台無しにして、やっと完璧に近い味の美味しいチャーハンができる

 

14: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:15:42.840
家で作るときは油たっぷりで鍋を煽らずにちゃんと米を焼く、これが重要

 

15: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:17:04.772
日本人が不味い不味いという米ほどチャーハンやカレーによく合う

 

16: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:18:09.886
一昨日に炊いた米のチャーハンは美味い
一昨日に炊いた米のカレーは美味い

 

22: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:42:17.020
>>16
普通に炊きたての方が美味いわ

 

17: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:21:29.913
中火で米のだまを潰しながら炒めろって動画で言ってたぞ

 

18: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:29:50.539
チャーハンの作り方はこれこれ！っていうけど
ガスコンロも都市ガスかプロパンかで違うし
フライパンも鉄かアルミかテフロンかで違うし
コメのたき加減も家庭によって違うし
自分の家で試行錯誤するしかないんじゃないかって毎回思うんだよな

 

19: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:34:57.167
味覇と塩コショウで炊き込みご飯を作る
↓
バーナーで焦げ目をつける

これでよし

 

23: ぐるまと！ 2021/06/24(木) 23:44:43.752
先にご飯のマヨネーズぶっかけて混ぜておくのが最強なんだよ
騙されたと思ってやってみろマジで

 

24: ぐるまと！ 2021/06/25(金) 00:03:19.620
冷えたご飯をレンジで高温にしたあと皿にあけてフーフーするか風を当てるかして湯気を飛ばせばいい
その後普通に炒めると変な具さえ入れなければパラパラになる

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1624543557/

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