ごはん

【調味料】ぶっちゃ、みりんっているか?

投稿日:04/05/2021

1: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:47:48.641
なくてもそんなに困らない

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

2: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:48:11.726
絶対に必要

 

3: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:48:40.627
いる

 

4: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:49:15.463
未だにほとんど使ったことがない
そもそも正体はなんだ?
酒屋にあるみたいだが

 

9: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:49:50.941
>>4
味醂という酒
美味しいのはそのまま飲める

 

12: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:51:39.188
>>9
ありがとう
だから酒屋にあるんだな

 

5: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:49:15.733
かえし作るのに居るだろ

 

6: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:49:23.985
必須

 

7: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:49:25.409
めっちゃいる

 

10: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:49:53.404
和食じゃなければいらないかもな

 

15: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:54:16.472
結婚して随分経つが、家でみりんを見たことがない
嫁さんのレパートリーにみりんを使う料理がないのだと思う

 

16: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:55:33.021
>>15
みりんをつかわないと和食の味付けはまず無理

 

19: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:56:56.113
>>16
つまりその手の料理は実家帰った時か外食だけだったってこと

 

25: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:59:52.129
>>19
なんか寂しいな
俺は一人暮らしのおっさんだけどみりんは必須だわ
醤油、味醂、料理酒、砂糖、出汁
これで割とどうにかなる

あとご飯炊く時にみりんを少し入れるとご飯の甘みが増す

 

32: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:05:09.995
しょうゆ みりん さけ
これ混ぜるだけでどんな料理も美味しくなる

って言おうとしたら>>25が全て言ってくれた

 

17: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:56:14.258
なくても味になるよな

 

18: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:56:49.430
>>17
使うのと使わないのは全く違う

 

20: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:57:20.630
ないと困る

 

21: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:57:33.348
えー料理必須アイテムじゃんか

 

22: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:58:28.618
みりん買ってきてってお願いしてみりん風調味料買って来られると八つ裂きにしたくなる

 

24: ぐるまと! 2021/03/22(月) 17:59:29.941
みりんを入れてるのに酒と砂糖をさらに足すってどういうことなの?

 

26: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:01:09.985
>>24
酒とみりんは用途がちがう
あとみりんだけで甘みつけようとするのは無理だから砂糖をいれる

 

31: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:05:02.029
>>26
味濃くなりそうだな

 

35: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:07:48.464
>>31
分量とやり方しだいでどうにでもなる
醤油とみりんと砂糖で水気飛ばしまくれば濃厚なタレ作れるし、水多めにすれば煮汁に

 

37: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:09:30.562
>>35
煮玉子作れるやつか!
ちょっと卵茹でてくるわ

 

29: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:03:44.775
汁物に砂糖ぶち込むのと味醂ぶち込むのって違うの?

 

30: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:05:00.613
>>29
口で説明するのは難しいから自分でみりんかってやってみるのをお勧めする

 

40: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:14:20.423
>>30
そこをなんとか!

味結構違う?

 

42: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:15:46.830
>>40
黙って三州三河みりん買ってこい

 

33: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:06:47.578
どう変わるのかわからんけど入れないのと入れるのじゃ美味しさ違うよな

 

36: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:08:52.364
照りとまろやかさ味の深みを出す
上品な甘味

砂糖と酒でも代用できなくはないがやはり見た目や味は数段落ちる
本みりん買え

 

38: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:11:06.401
砂糖つかうより美味しくなる事が多い

 

41: ぐるまと! 2021/03/22(月) 18:15:33.753
なんか熱く語ってしまってスマン

おいしい本味醂買って使ったらそれだけで料理が数段レベルうpしたの感じてそれ以来味醂大好きになった

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1616402868/

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