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【美味】辛ラーメン←コイツを最も美味く食べる方法ｗｗｗｗｗｗ

1: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:38:09.21
ラー油チーズたまご豚肉はやった

2: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:38:40.67
ほかにある？

 

4: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:39:15.76
汁なしアレンジすこ🤤

 

5: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:39:34.16
出汁入れたら大半どうかなる

 

9: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:42:43.11
とんがらし麺派です🥺

 

10: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:43:13.27
>>9
あれ美味しいの？

 

11: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:44:44.92
薄く感じるのはグアニル酸メインでイノシシ酸がまったく入ってないのが問題やから
それらを足すと美味くなる
グルタミン酸も足らないからグルタミン酸足すのも正解やな

 

13: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:45:48.09
>>11
具体的な方法は？😡

 

19: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:48:01.82
>>13
イノシン酸は魚肉の旨味成分やから韓国でやってるように魚介の塩辛で旨味を足すといい
ちなみに貝の旨味はコハク酸でこれはスンドゥブチゲのアサリ出汁のメイン

 

25: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:50:43.42
>>19
はえ～😮

 

12: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:45:35.81
チャルメラの宮崎辛麺がしょっちゅうセールやから出番なしよ

 

16: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:46:08.43
>>12
アレ醤油味が強いからすぐ飽きちゃう

 

14: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:45:50.21
チーズ肉魚出汁←イノシン酸
トマト昆布出汁←グルタミン酸

 

22: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:48:57.70
>>14
チーズはグルタミン酸のが多いんだよなぁ

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21: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:48:32.91
鍋で調理してそのまま食べるの品がないとは思いながら一度やってみたくはある

 

23: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:50:05.46
スープ使わずに鍋の締めに入れる、サリ麺の下位互換なんやけどな

 

24: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:50:08.92
乾麺状態からの煮込みは基本やな
普通の即席麺の作り方したら味せえへん

 

26: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:50:49.37
米をぶちこむ

 

27: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:51:16.74
鍋の〆で残った出汁と一緒に作るのが基本よな

 

28: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:51:17.48
旨味成分は複数の組み合わせで相乗効果が生まれるからグルタミン酸ナトリウムだけドバドバすれば美味いってもんでも無い
豚骨＋豚肉でイノシン酸過剰なラーメン二郎がグルタミン酸100%のグルエースドカ入れするのも意味があるわけや

 

29: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:51:45.83
豚肉としめじ入れればうまくなるだろ

 

30: ぐるまと！ 2023/04/20(木) 18:52:19.42
牛乳で作ったらコク出るんちゃう

 

引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1681983489/

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