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【美味】ナポリタンの美味しいレシピ教えて

投稿日:09/10/2020

1: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:10:28.69 0
麺は極太

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

2: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:11:13.37 0
ケチャップを買う

 

3: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:11:26.28 0
ケチャップをよく炒める

 

4: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:11:48.48 0
ソーセージ切って入れる

 

5: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:12:00.45 0
素じゃなくてケチャップで作るのが1番うまい

 

6: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:12:27.14 0
シャウエッセン、玉ねぎ、ピーマン

 

7: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:12:50.81 0
ピーマンは絶対いれるんだぞ

 

104: ぐるまと! 2020/06/25(木) 18:31:29.91 0
>>7
えー

 

8: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:13:32.71 0
・固めにゆでる
・サラダ油をまぶして一晩冷蔵庫
・食べる前に湯通しして
・ケチャップで炒める

 

10: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:14:46.18 0
ケチャップ&ソース

ソースも入れないとコクがでない

 

12: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:15:19.11 0
イタリア人にナポリタンの作り方聞いてみれば?

 

13: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:15:30.91 0
ケチャップも混ぜる前に炒める

 

14: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:15:40.74 0
ツナ缶を油ごと入れる
美味いで

 

15: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:15:57.70 0
茹でた後にソース(ケチャップ)と絡めるときバター使うと格段に旨さがアップする
とにかくバターはケチるな

 

17: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:16:23.51 0
麺はデロンデロンになるまで茹でる

 

18: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:16:26.68 0
むかしながらの喫茶店へ行ってきいてこい

 

19: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:17:03.39 0
日本人なら醤油を隠し味に

 

20: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:17:13.21 0
本場のナポリタンが食べたくなった

 

26: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:18:45.23 0
>>20
本場のナポリタンってなに

 

22: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:17:47.08 0
マーガリン

 

24: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:18:12.90 0
赤ワインで渋みをプラス

 

27: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:18:52.48 0
コンソメの素入れる

 

28: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:19:37.84 0
めんつゆをちょびっと

 

29: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:19:44.74 0
安っぽいのがいいのに 隠し味なんていらん

 

30: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:19:53.57 0
タバスコが1番合うのってナポリタンだよな
腹減ってきた

 

32: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:20:27.18 0
>>30
粉チーズが合うのもナポリタン

 

33: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:20:59.78 0
ケチャップと鷹の爪とニンニク
これで十分

 

36: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:21:22.81 0
イタリアンとは違うのか?

 

37: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:21:56.41 0
純喫茶のメニューだな

 

38: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:23:51.27 0
ままーの冷凍がうまい

 

39: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:24:09.40 0
オタフクソースをちょっと入れると美味い

 

40: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:24:43.67 0
日本パスタ協会のおすすめレシピによると、
オリーブ油を熱したフライパンでベーコン、タマネギ、ピーマンなどの具材を炒めたうえで、トマトやトマトケチャップを加えてさらに炒め、茹でたスパゲッティを混ぜて塩コショウで味を調えて作る。
ベーコンはハム、ソーセージなどに置き換わることがある。
好みでタバスコペッパーソースや粉チーズをかける。

 

48: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:28:02.20 0
>>40
ほぉ

 

41: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:25:09.58 0
炒めるときにバターを入れると美味しくなる、あと野菜の炒め加減に注意

 

43: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:25:50.58 0
タバスコとパルメザンチーズは普通だろ

 

45: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:26:34.89 0
意外とナポリタンて奥深いよな
近所の喫茶店のナポリタンがめちゃくちゃ美味いんだけどなかなかあの味にならない

 

50: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:30:39.78 0
>>45
そこでバイトさせてもらったら

 

53: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:34:47.84 0
太麺を柔らかく茹でてフライパンでしっかり炒めて酸味飛ばすのが正式みたいな風潮あるけど
アルデンテの中細麺でケチャップベースの酸味残したソースでも逆に全然美味いんじゃないかと思う
イタリアン混ぜそばみたいな感じで

 

55: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:38:54.64 0
なんでも多めにする

 

56: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:39:14.25 0
うちのレシピ
スパゲティ(2.2mm)を標準時間茹でる
玉ねぎ ピーマン ウインナー マッシュルーム ニンニクをオリーブオイルで炒める
ツナ缶を油ごと加える
ケチャップ 塩 胡椒 中濃ソースを加えて更に炒める
麺を加えて更に炒める
上げ際に醤油を加えて火を止めて出来上がり

バター パセリ バジルは使わない
ケチャップの酸味は好きだから飛ばさない
むしろ酢を加えてもいい

 

57: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:40:38.56 0
レトルトのソースに野菜を足す

 

58: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:42:14.37 0
フライパンじゃなく鉄板で炒めてそのまま食う

 

59: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:43:27.55 0
ニンニクオリーブアンチョビケッパー刻んで炒めたとこにハム玉ねぎケチャップいれて
よく炒めてコンソメ顆粒と茹で汁で伸ばしたソースに2分長めに茹でたスパゲティとピーマンスライスとバター入れて軽く和えて
火止めてオリーブオイル入れて1,2回煽って盛りつける
タバスコと粉チーズで味変しながらワシワシ食う
ケチャップピーマンバター抜いてアルデンテにしたら要はプッタネスカなんだが
ケチャップのあの強い味がいいんだよな

 

60: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:47:07.12 0
麺を茹でて1番置く 
あとケチャップを2種類混ぜる
バターは多めに入れる
これで大抵おいしくなる

 

61: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:48:23.04 0
ナポリタンは安っぽいケチャップ味こそが正義
オリーブオイルだなんだってイタリア料理に寄せるのはもう偽物

 

64: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:52:01.84 0
>>61
わかる
油はサラダ油
味付けはケチャップ塩胡椒だけ
昭和40年代のおっかさんが作ったようなのがいい
テフロンじゃなくて鉄のフライパンで焼いてちょっと焦げてるのとかいいよな

 

62: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:48:40.92 0
オリーブ油じゃなくてサラダ油にバター溶かすと本格的(?)な味になる
ケチャップもよく火を通す
本格イタリアンが入って来る前に馴れ親しんだ味になる

 

70: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:54:43.62 0
コッペパンの小さいのに挟む

 

72: ぐるまと! 2020/06/25(木) 16:58:27.51 0
ノスタルジー感の代表だよな
海の家の砂まじりの焼きそばとかも
本当にそれ食ったことあるかと言われると怪しい

 

77: ぐるまと! 2020/06/25(木) 17:01:30.90 0
炒める時に焦がす
麺をフライパンに押し付けてかた焼きそばみたいに少しカリカリにさせると香ばしさが出て美味しくなる

 

80: ぐるまと! 2020/06/25(木) 17:05:15.31 0
うちはナポリタンじゃないって言われると思うが
具を玉ねぎと合挽肉にしてドライミートソースっぽいもの作ってる
味付けは塩胡椒ケチャップニンニクのみ

 

81: ぐるまと! 2020/06/25(木) 17:06:37.79 0
ここ見てると口がナポリタンになるな
夕飯ナポリタン以外考えられないw

 

引用元: https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1593069028/


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