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【美味】ゆで豚で作ったトンカツがメチャクチャ美味い

投稿日:

1: ぐるまと! 2021/09/15(水) 00:39:45.71 0
角煮レベルで柔らかくなるまで茹でてその肉に衣つけて揚げるだけ
超極厚でとろけるくらい柔らかいトンカツが出来てメチャクチャ美味いぞ

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

3: ぐるまと! 2021/09/15(水) 00:41:25.72 0
せっかくうまくなった角煮をわざわざ衣で包んであげたものがうまいわけない
ガキでもわかる

 

6: ぐるまと! 2021/09/15(水) 00:44:38.06 0
>>3
肉に味付けはしないぞ

 

5: ぐるまと! 2021/09/15(水) 00:44:13.75 0
ミルフィーユなら分かるけど肉汁出し切ったのが美味いとか無いわ

 

7: ぐるまと! 2021/09/15(水) 00:45:06.40 0
>>5
え?角煮マズい?美味しいよね

 

8: ぐるまと! 2021/09/15(水) 00:48:05.84 0
えっめんどう…

 

9: ぐるまと! 2021/09/15(水) 00:49:32.92 0
角煮は味が染み込むが単に茹でるだけだと肉の味が抜けるんじゃなかろうか

 

10: ぐるまと! 2021/09/15(水) 00:50:40.77 0
肉の美味さを閉じ込めるのがとんかつなのに、ゆで豚てwww

 

11: ぐるまと! 2021/09/15(水) 00:50:51.36 0
確かに味付けはしてないなw
ただの水で角煮みたいになるのか?w

 

12: ぐるまと! 2021/09/15(水) 00:52:03.93 0
>>11
とろける食感になるぞ
脂身部分メチャクチャ美味しいし

 

13: ぐるまと! 2021/09/15(水) 00:57:32.84 0
つまり豚トロのカツみたいなもんだろ

 

15: ぐるまと! 2021/09/15(水) 01:00:53.97 0
煮豚はそのまま食ったほうが上手い 揚げる必要なし

 

16: ぐるまと! 2021/09/15(水) 01:02:22.26 0
柔らか好きは歯が悪いのか

 

17: ぐるまと! 2021/09/15(水) 01:07:40.72 0
タレを工夫してとんかつとは別の料理 にすればいい

 

18: ぐるまと! 2021/09/15(水) 01:08:50.14 0
その肉を茹でないでトンカツにしてみ
もっと美味いとおもうよ

 

23: ぐるまと! 2021/09/15(水) 01:21:29.27 0
茹でたら旨み成分もスープとして外に出ちゃうよ

 

25: ぐるまと! 2021/09/15(水) 01:25:07.82 0
上手い角煮は本当にうまいけど
これを作るのは大変なのはやらなくても分かる

 

26: ぐるまと! 2021/09/15(水) 01:28:06.32 0
昔ためしてガッテンでバラのトンカツは美味しいけど中毒性あるからヤバいとかやってたわ

 

27: ぐるまと! 2021/09/15(水) 02:15:53.59 0
バラ肉は脂が美味しいのにそれを茹でて脂抜きしてから揚げるとか意味わからんわ

 

28: ぐるまと! 2021/09/15(水) 02:16:36.82 0
>>27
角煮の脂身美味いだろ

 

29: ぐるまと! 2021/09/15(水) 02:40:18.54 0
角煮はああいう食べ方だからだろ

衣揚げは肉汁や脂を閉じ込めて食べるための調理法なのに
その前に脂抜きするのは本末転倒だわ

 

30: ぐるまと! 2021/09/15(水) 03:27:46.67 0
水で煮ると浸透圧の関係で色々抜けちゃう
その抜けたさっぱり感が冷しゃぶとかのいいところなんだが
トンカツて

 

32: ぐるまと! 2021/09/15(水) 03:59:53.09 0
文句言ってる奴ってイマドキの肉だけの酢豚とか
食べた事が無いのだろうなw

 

33: ぐるまと! 2021/09/15(水) 04:03:04.16 0
オレはロース肉を筋切りするぐらいでいいわ

 

34: ぐるまと! 2021/09/15(水) 04:04:05.13 0
結局しょうが焼きが1番旨いってみんな気が付くよな

 

35: ぐるまと! 2021/09/15(水) 04:07:20.58 0
豚の一番美味しい食べ方は豚汁だよ

 

36: ぐるまと! 2021/09/15(水) 06:42:59.86 0
普通に揚げたトンカツって豚肉の味よりソースの味で食うから茹でて揚げてもそこまで味変わんなそう

 

38: ぐるまと! 2021/09/15(水) 18:38:03.98 0
茹でた煮汁を濃縮して溶き卵を落としてカツとじにすると完璧

 

41: ぐるまと! 2021/09/15(水) 23:53:01.35 0
お腹すいた

 

引用元: https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1631633985/

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