ごはん

【疑問】コンソメって一から作ろうと思ったらどうやるの?

投稿日:05/30/2021

1: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:27:14.187
玉ねぎ?

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

2: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:27:29.776

 

4: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:28:05.400
骨付き肉

 

5: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:29:25.669
肉とか野菜とか煮詰めた何か

 

6: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:29:29.378
コンソメは無理だろ
牛のガラか骨つき肉居るだろ?

 

7: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:29:41.371
余ったコンソメを土に埋めて肥料と水をやる

 

8: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:30:34.162
まず鳥と牛を育てます

 

9: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:30:36.842
野菜のスープだよな?
セロリとか入れてるイメージあるけど
違うの?

 

10: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:32:30.673
>>9
コンソメは牛だしのスープですよ
野菜も使うけど

 

11: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:32:42.619
牛の出汁だぞ
要するに清湯系のラーメンスープだよ

 

12: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:33:13.177
そうなんだ
知らなかった

 

13: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:35:51.928
ま、コンソメスープとポテチのコンソメ味って全然別物だよね

 

14: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:44:39.988
どうやって作るんだ?と思ってレシピ検索したら最初牛骨や鶏ガラで出汁とってその後挽肉、卵白、ハーブ、香味野菜で合わせて更に出汁を取るのは分かった
けど2回目に出汁取るために入れた挽肉や野菜はその後別な料理に利用しないのかな?
デミなら全てピューレにして絞るけどコンソメ勿体なさ過ぎる

 

15: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:46:03.445
コンソメの実から取れるんだよ

 

16: ぐるまと! 2021/05/14(金) 00:46:49.522
作るの難しそう

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1620919634/

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