ごはん 肉

【疑問】ぶっちゃけ鹿肉とか猪肉って美味しいの？

投稿日：

1: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:07:38.83
食べてみたい

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7: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:08:23.67
不味いぞ

 

8: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:08:30.60
おいしいけど牛豚のほうがうまい

 

9: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:09:01.77
クセが強い

 

10: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:09:19.59
独特なだけで別に美味くはない
普通の晩飯で出てきたら嫌

 

11: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:09:23.45
エビの味がする

 

21: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:11:40.95
>>11
絶対嘘やん

 

12: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:09:27.42
罠猟してて鹿と猪をメインで取ってるけど
猪肉の方がうまい
スライサー有れば最高

 

30: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:13:04.36
>>12
冷凍状態でスライスするんか？

 

35: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:13:50.85
>>30
家庭用のスライサーだとチルドとかいうしゃりしゃりの状態でやる

 

14: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:10:11.48
鹿は牛肉っぽくてうまい
猪はちょっと臭いけど好きな人は好き

 

17: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:10:40.11
鹿は美味しい赤身好きなら
猪はうーん

 

18: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:10:43.14
鹿は何度か食ったけどあんま美味いと思わんかったな
慣れの問題かもしらんけど

 

19: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:10:56.16
猪肉はくさい
鹿肉はどうなん？
アナグマはうまいらしけどこれもらどうなんやろ

 

20: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:11:23.98
食用家畜がどれだけ人が食べやすくなるよう管理されてるのかがわかる

 

24: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:12:20.55
>>20
ほんまよな
わざわざジビエ食いに行くひと理解できんわ

 

22: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:11:46.38
鹿はまぁうまい
猪はちょっと癖がある

 

23: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:12:02.83
ワイは好きやわ

 

25: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:12:24.81
no title

鹿のロースト

no title

猪鍋


猪肉の方が調理にバリエーションがあって食べやすいと思う
鹿肉は今はほぼ犬の餌になってる

 

34: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:13:24.75
>>25
猪肉分厚すぎて草
これは硬いししつこいわ

 

44: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:15:15.74
>>34
この時まだスライサー持ってなくて、しかも120キロ級の猪だったからクソ固かった
美味かったけど

 

48: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:16:18.84
>>44
せやろなw
でも確かに肉の味はめっちゃしそう

 

26: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:12:24.93
季節はずしたらゴミらしいな

 

29: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:12:41.45
きちんと処理してりゃ美味い

 

31: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:13:08.99
猪や鹿も家畜化して管理したら牛豚鶏みたいにうまくなるんやない？

 

33: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:13:13.30
猪はめっちゃジューシーな豚肉

 

36: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:14:07.90
鹿は油の少ない牛って感じや
猪は臭みの強い豚

 

37: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:14:16.49
猪はほぼ豚やな
美味いけど

 

38: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:14:19.10
ていうか猪って豚やろ生物的には
やっぱ食ってるものとかでそんな味変わるんか？

 

51: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:16:42.78
>>38
食いもんもそうやし育成環境が段違いや

 

39: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:14:50.02
羊肉はマイナーだけと猪や鹿に比べたら食いやすい

 

59: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:17:39.23
>>39
日本やとなんでマイナーなんやろね
海外の偉いさん来る晩餐会やとよう使われるのに

 

41: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:14:53.41
ジモンは鴨、熊、鹿、猪、豚、鶏、牛の順番で美味い言うてた

 

43: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:14:58.18
どんぐり食ってる猪はマジで美味い
鍋とかしたら脂も最高や

 

46: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:16:00.52
鴨すこ

 

47: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:16:02.07
猪肉はなんとも言えない甘さがあった
鹿肉は実に淡白でクセがなくて食べやすい

 

50: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:16:32.22
血抜きとかちゃんとしてると全然違うからな

 

52: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:16:52.06
熊肉は硬かったな

 

69: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:18:57.81
>>52
熊しゃぶしゃぶにしたらめっちゃ柔らかいで
しかも油の甘みが断トツやわ
機会あったら是非また食ってほしいわ

 

53: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:16:53.92
なんで最近ジビエ流行ってんの？
通ぶりたいヤツ増えたん？

 

63: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:18:21.16
>>53
獣害対策で取っ捕まえた奴売ってるだけやろ
今ほんまにヤバイからな特にシカは

 

65: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:18:25.10
>>53
定期的に流行るやろ
20年くらい前にも流行った
その頃はシギが最高とされてたわ

 

66: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:18:52.38
>>53
供給過多だからやで

 

71: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:19:25.50
>>53
獣害増えとるからやないかな

 

55: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:17:07.60
まぁジビエはどうやっても食用に品種改良してる牛豚鶏よりは匂いあるからな
匂いがムリならダメや

 

56: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:17:19.05
うまいジビエって食べたことないな
高いやつだと違うんやろか

 

70: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:19:09.98
>>56
値段関係ないで
そら高い方がハズレ少ないとは思うけど

 

74: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:19:40.69
>>56
高いというかちゃんと処理してあるやつだな
猟師達は売るぶんには処理の仕方とか大して見られないから、うまくいった奴は自分たちで食べて、下手なやつを売るっていう

 

80: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:20:27.50
>>56
ワイたまにコース3万ぐらいですっぽんスープでしゃぶしゃぶする月鍋(熊)食いに行くけどくっそうまいで
途中で猪肉も出てくるし

 

57: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:17:23.00
飲み屋のおっさんが獲って鍋にしてくれた猪肉美味かったなあ

 

58: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:17:30.22
鹿肉、ワニ肉、イノシシ肉、熊肉ってどこに売ってるんや？
通販以外で
大きめの業務スーパーならあるんかな？
あとホールチーズも食ってみたいわ

 

310: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:47:38.73
>>58
山辺の狩猟区の近い
道の駅みたいなとこで売ってる

 

62: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:18:16.50
イノシシたまに貰うけど赤から鍋に合いすぎて考えただけでよだれ出るレベル

 

64: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:18:24.84
猪肉はバラしたてだと全く臭くない
筋ばってて歯に挟まるのが難点なくらいでめちゃくちゃ美味い

 

78: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:20:00.47
>>64
要は野生の豚やし豚食えば良くねって思ってしまう
イノシシに関しては

 

67: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:18:54.21
鹿肉はたまにスーパーで売ってるけど臭すぎて食えんかった
獣の匂いってやばいな

 

68: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:18:57.76
道の駅に行ったら売ってるぞ

 

73: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:19:32.78
シカさっぱり
クマはどぎつい脂だけどうまい

 

75: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:19:59.19
>>73
クマ食ってみたいわ

 

76: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:19:59.32
仕留めた後の処理次第や
ここで食材か死体に分かれる

 

77: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:19:59.59
牛豚鶏食ってると人間って美味いもん食うための努力凄いなと思うわ

 

79: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:20:24.83
塊とかで持っていくと大抵嫌がられるけど、スライスしたりロースト、燻製してジビエですーって持っていくところっと変わって喜ばれる

 

89: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:21:43.48
>>79
あんまデカイと切り分けるのめんどくせぇからしゃーない

 

108: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:23:57.23
>>79
大体かたまりだから調理に困るんよな…
スーパーの豚バラみたいになってりゃ扱いも楽なのに

 

83: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:20:51.60
イノシシでカツを作るとぐう美味いで
no title

 

101: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:23:05.90
>>83
いうなれはチョカツか

 

118: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:25:12.68
>>101
イノカツ言ってたわｗ
カツにすると豚と牛の間くらいの肉っぽくなって旨みが強いからぼたん鍋よりええかも
簡単にすき焼きにしても美味いけどね

 

86: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:21:14.29
旨いよ
フェスとかで出店してたら、まず食うわ

 

87: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:21:15.46
鹿は食った事ねーけど
猪は食ったことあるな
筋多くて硬い
熊もそうだった
食うために品種改良された鳥 豚 牛には敵わん

 

99: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:22:53.23
>>87
猪は発情期のオスだと他のオスと争うから肉が固くなるとかなんとか

 

88: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:21:33.04
ぼたん鍋うまいで

 

90: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:21:46.94
一時期ベックスコーヒーで鹿肉のジビエフェアやってたから食べてみたかったんだけど、食べないうちに終わってしまった…

 

92: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:21:59.28
たまに食うと美味い

 

105: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:23:35.11
猪は2回食べたけどどっちも美味しかったな
まずい猪肉なんてあるのかね

 

111: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:24:13.65
>>105
雑食性だから餌の傾向でだいぶ変わるんや

 

106: ぐるまと！ 2020/08/07(金) 13:23:37.53
新鮮なイノシシはめちゃうまい
全然脂っぽくもないし焼肉で食べたら最高

 

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1596773258/


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