ごはん

【悲報】鶏胸肉さん、焼くと終わる模様

投稿日:11/16/2021

1: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:42:33.24
パサパサのパサパサにしかならん模様


まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

2: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:43:12.53
炊飯器の保温使え

 

3: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:43:34.51
揚げろ

 

4: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:43:57.96
コストコのロティサリーチキン胸でもうまいわ

 

5: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:43:59.12
薄力粉さんの力を借りる

 

6: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:44:04.03
グリルで塩焼きするけど普通に美味しいと思うわ
そんなパサつく?

 

7: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:44:45.98
胸のかったい唐揚げ好きやけどな

 

8: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:45:01.72
塩麹おすすめ

 

9: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:45:32.58
チキンライス

 

10: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:45:49.50
片栗粉付けて焼いてるわ

 

11: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:46:22.42
ガーリックパウダーかけるのオススメ

 

12: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:46:25.99
じゃあモモ肉食えよ

 

13: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:47:51.88
焼く前に常温に戻す
表面に焼き目を付けたら
蓋して放置して予熱で火を通せ

 

14: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:48:09.01
唐揚げは胸肉の方が好きだわ

 

16: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:49:24.00
ボニーク使いなよ

 

17: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:49:24.20
弱い火でゆっくり焼いて、蓋して予熱で中まで火を通すと柔らかくてウマイで

 

19: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:49:58.37
ぬめりと臭みとりに塩揉みして洗ってから弱火で焼くんや
水分が飛ぶから固くなるんやで

 

20: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:50:16.05
手間かけて無理してムネ肉食うより大人しくモモ肉買ったほうがええで

 

21: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:50:57.91
切り方の問題やぞ

 

22: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:51:14.11
パサパサは嫌やけど胸とモモどっちがパサパサかいつも忘れるからどっちも買わんくなった
自炊の鳥はひき肉一択や

 

24: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:51:43.63
カツにするなら胸肉よ

 

25: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:51:47.37
片栗粉つけるだけで変わるんだよなぁ

 

26: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:52:25.57
裂いて食べる物だよね

 

27: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:52:50.48
最初は強めの火で表面焼いてから弱火で中に熱を通して最後は余熱で仕上げればパサパサにはならないよ
胸肉がパサパサになるって馬鹿みたいに最初から最後まで中火で焼いてるとかじゃねーの

 

29: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:54:03.67
適当に酒につけとけばふわふわやぞ

 

30: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:54:14.06
塩オリーブオイル片栗粉でコーティングしとけば水分飛ばんから柔らかくなるで

 

31: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:54:33.49
パサパサ肉が好きなワイって異端か?

 

33: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:54:37.10
チキンカツならパサパサにならない

 

34: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:54:43.01
あのパッサパサのカスカスがええんやん

 

35: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:54:50.79
調味液に漬けといてそこに小麦粉ぶちこんで揚げたらええんや

 

36: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:55:07.09
はい、ここでパサパサが美味いんやぞ派のワイが登場
ササミとか食わんのけ?

 

37: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:55:11.07
逆に細切れにしてカリカリにしろ

 

38: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:55:25.01
茹でてから表面焼くだけでいい

 

39: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:55:30.71
低温調理器の出番か

 

41: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:55:57.19
>>39
欲しいンゴねえ…

 

40: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:55:52.70
マヨネーズくん、有能

 

42: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:56:01.14
焼き方が下手くそなんやろ
焼き鳥食べてみぃ

 

43: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:56:07.60
柔らか肉が好きとか女の子やん
男やったらゴリゴリに硬い肉の歯応えを楽しめ

 

45: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:57:07.94
>>43
硬いのは許せるけどパサパサで硬いのはゴミ

 

44: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:56:28.57
親子丼はムネ肉派

 

46: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:57:17.31
コストコのさくら肉のパックを沸騰したお湯にぶち込んで火を切って60分放置でクソデカサラダチキンが出来上がるやで
1週間もつから食いまくりや

 

47: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:57:45.08
あえてばっさばさもありやで

 

52: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:58:27.99
気持ち小さめに切ってゆっくり火入れたらパサパサにならんくないか

 

53: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:58:36.62
唐揚げはどう考えても胸肉のがうまい

 

66: ぐるまと! 2021/10/16(土) 09:01:17.71
>>53
ふと思ったんやけど
胸肉ともも肉をひとまとめにして唐揚げにしたらめちゃくちゃ美味い唐揚げ出来るんちゃうか?

 

55: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:59:09.23
薄く開いてそのまま一枚の唐揚げにするの好きなんや
スパイス降って最高や!

 

57: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:59:25.95
片栗粉まぶすんやで

 

61: ぐるまと! 2021/10/16(土) 08:59:55.25
桜姫っての高いけど美味かったぞ
2枚で700円もしてレジ二度見したわ

 

67: ぐるまと! 2021/10/16(土) 09:01:57.73
ブライン液君

 

74: ぐるまと! 2021/10/16(土) 09:04:23.73
低温調理で解決

 

75: ぐるまと! 2021/10/16(土) 09:04:25.39
諦めてローソンの唐揚げで我慢や

 

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1634341353/

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