ごはん

【悲しい事実】鶏ムネ肉の「皮」を美味く食える料理がない

投稿日:04/03/2021

1: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:20:32.538
鶏ムネ肉自体を美味くする料理はあってもそれに「皮」が付いてると台無しになる
脂身のはずなのにジューシーさ皆無、ただゴムのような不快な食感を与えるだけ

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

13: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:29:39.434
>>1
皮だけ剥がして片栗粉まぶしてカリカリに揚げる→ニンニク油で切ったニラと一緒に炒めて鷹の爪を入れてすき焼きのタレ、塩コショウで甘辛く味付けする(オイスターソース少し入れても良いかも)

皿にもって白胡麻をふりかけたら完成です

 

2: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:21:25.960
カリカリにしたらええのに

 

3: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:21:45.868
別に引き剥がして塩胡椒してカリカリに焼くだけだ
めんどくさいし臭くなるから普段はそのまま捨てるが

 

4: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:22:04.511
カリカリにしたのうまいよな

 

5: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:22:21.571
茹でこぼしてから甘辛く煮付ける

 

6: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:22:35.511
いっぱい貯めて鶏油でも作れば

 

8: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:25:44.579
調理が下手なだけでは…?

 

11: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:28:57.588
皮がジューシーさ皆無になるって
そもそも肉がまずいか調理ヘタかどっちかじゃね?

 

15: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:31:33.472
フライパンでカリカリにしたのが美味い
普通の鶏肉より安いしスーパーで売ってたら買う
鶏油の使い道はよく分からん

 

16: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:31:38.312
じゃあおまえら誰が作っても美味く食えるはずの鶏カレーを皮付きで食ってみろ
咀嚼中にこの不快なゴムが入ってたらわざわざ取り出して捨てるレベルの不味さ

 

17: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:32:14.513
>>16
作る手順書いてみろよ

 

23: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:36:34.528
>>17
手順でどうにかなるレベルじゃねーだろjk
これが鶏モモ肉カレーだったら口内に皮付きが入ってきて「おっ当たり。ンマーイ ジューシー」となるわけだ
だがムネ肉の皮付きだった場合「ん、なんだこのゴム糞マズ・・(指入れて皮だけ取って捨てる)」
こうなる

 

18: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:32:29.379
鶏皮せんべい作ってチー油作るといいよ

 

20: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:33:24.595
皮カリってもはやムネ肉本体と関係ない別料理じゃん
それじゃ意味ないんだよ
モモ肉なんか皮と一緒に食うからより美味くなるだろ?
そういう意味でムネ皮を美味く食える料理がないと言っている

 

21: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:34:50.719
皮付きでご飯と一緒にして炊くカオマンガイは?

 

25: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:37:19.901
鶏油にしたら??

 

26: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:43:34.416
串焼き

 

27: ぐるまと! 2021/03/15(月) 09:52:01.096
鶏皮のにおいが気になるなら下茹でするといいぞ

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1615767632/

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