1: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:47:45.442 ID:9jF0+Xfda
辛いのそこまで得意ではないんだけど
食べたくなる
食べたくなる
2: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:48:38.529
麻婆豆腐の素使う
3: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:48:52.046
食いにいけ
4: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:49:01.785 ID:9jF0+Xfda
いつも思うこと
メインはタレなのか?あれ全部飲んだら体に悪そう
肉やお野菜がもうちょっと入ってたらいいのに
辛いだけで旨味がないような
メインはタレなのか?あれ全部飲んだら体に悪そう
肉やお野菜がもうちょっと入ってたらいいのに
辛いだけで旨味がないような
5: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:49:29.854
こういうの
7: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:49:58.865 ID:9jF0+Xfda
>>5
こういう辛いですってキライ
こういう辛いですってキライ
42: ぐるまと! 2020/06/15(月) 20:38:22.019
>>5
鷹の爪まるごと入れるのって実はあんまり辛くないんだよね
鷹の爪まるごと入れるのって実はあんまり辛くないんだよね
8: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:50:22.885
野菜やキノコをみじん切りにすると超うまいと気づいた
10: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:51:18.530 ID:9jF0+Xfda
>>8
やさいってなによ
くっくどぅーね
ちょい高い奴らってどうなんだろ?
丸美屋とかのは何回も使ってるからわかるけど
やさいってなによ
くっくどぅーね
ちょい高い奴らってどうなんだろ?
丸美屋とかのは何回も使ってるからわかるけど
11: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:51:39.134
豆板醤入れないで作ればいい
12: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:52:52.159 ID:9jF0+Xfda
>>11
まさかの調味料から自作?
まさかの調味料から自作?
13: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:53:12.775
豆腐を砂糖と醤油の割り下で煮込む
豆腐の甘辛煮込、すき焼き風マーボー
豆腐の甘辛煮込、すき焼き風マーボー
18: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:56:03.351 ID:9jF0+Xfda
>>13
そういういかにもクックパッドみたいなのキライ
今回は麻婆の素で作ってみようと思う
昔どうふとは?
そういういかにもクックパッドみたいなのキライ
今回は麻婆の素で作ってみようと思う
昔どうふとは?
14: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:53:21.648
豆板醤を減らすだけ
甜麺醤が本体
甜麺醤が本体
15: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:53:55.194
丸美屋の辛口がおすすめ
19: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:56:29.774
バーミヤンの麻婆は辛くてオススメ
20: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:56:32.282
シメジは入れるよね
21: ぐるまと! 2020/06/15(月) 18:58:06.968 ID:9jF0+Xfda
しめじね
ちんげん、おねぎ、しめじ入れてみる
ちんげん、おねぎ、しめじ入れてみる
22: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:00:03.668
コンビニで温めるだけのやつ買えばいいんじゃね
25: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:02:26.611 ID:9jF0+Xfda
>>22
ローソンの麻婆丼はからすぎて死んだ
ローソンの麻婆丼はからすぎて死んだ
27: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:04:56.310
>>25
そりゃやばいな
カレーの中辛もダメなんじゃねーか
そりゃやばいな
カレーの中辛もダメなんじゃねーか
23: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:01:13.176
豆板醤は熟成したものを使う
豆板醤と一緒にかんずりも炒める
葱の代わりに葉ニンニクを使う
豆腐は塩を入れた水から下茹でする
肉は牛肉
花椒粉はたっぷり
豆板醤と一緒にかんずりも炒める
葱の代わりに葉ニンニクを使う
豆腐は塩を入れた水から下茹でする
肉は牛肉
花椒粉はたっぷり
24: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:02:10.764 ID:9jF0+Xfda
>>23
はニンニク探してみる
豆腐を茹でるのはなぜだい?
はニンニク探してみる
豆腐を茹でるのはなぜだい?
28: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:05:19.964
>>24
下処理しないで入れると豆腐の水分が滲み出て味薄くなる
下処理しないで入れると豆腐の水分が滲み出て味薄くなる
30: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:06:34.239
>>24
茹でたほうが柔らかくなって一体感が増す
葉ニンニクは今の時期は無いかも
ちょっとニッチなもの扱ってる所に行かないと
茹でたほうが柔らかくなって一体感が増す
葉ニンニクは今の時期は無いかも
ちょっとニッチなもの扱ってる所に行かないと
26: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:03:36.207
陳建一見ろ
29: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:05:28.515
一から作るん?
おれはせいぜいインスタント?を買ってひき肉を足すくらいだけどいつか一からやってみたいわ
おれはせいぜいインスタント?を買ってひき肉を足すくらいだけどいつか一からやってみたいわ
31: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:07:26.321
鍋に胡麻油生姜ニンニク入れて弱火で香りつけて豆板醤甜麺醤2:1くらい投入して軽く炒める
その後挽き肉入れて炒めたら鶏ガラスープ投入豆腐も入れて味整えて水溶き片栗粉でとろみ出してフィニッシュ
その後挽き肉入れて炒めたら鶏ガラスープ投入豆腐も入れて味整えて水溶き片栗粉でとろみ出してフィニッシュ
33: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:16:52.846
新宿中村屋の麻婆豆腐の素
絹ごしではなく木綿豆腐
豆腐は茹でてから湯切り
これが一番美味しい
絹ごしではなく木綿豆腐
豆腐は茹でてから湯切り
これが一番美味しい
34: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:21:02.349
最近花椒と八角の匂いきつい料理流行ってんのか
これと香草嫌いだから最近の中華は食べられない
これと香草嫌いだから最近の中華は食べられない
35: ぐるまと! 2020/06/15(月) 19:26:08.741 ID:9jF0+Xfda
はにんにくなかった
36: ぐるまと! 2020/06/15(月) 20:17:23.521 ID:9jF0+Xfda
お肉は透明になるまで炒めろって中華料理屋のおっちゃんが言ってた
37: ぐるまと! 2020/06/15(月) 20:17:25.891
自作しても思ったよりは簡単だよ
豆板醤大さじ1ぐらいから始めたらいいんじゃない?
豆板醤大さじ1ぐらいから始めたらいいんじゃない?
38: ぐるまと! 2020/06/15(月) 20:21:42.111
豆腐は包丁使わずに手でつぶす
39: ぐるまと! 2020/06/15(月) 20:33:57.874 ID:9jF0+Xfda
ネギ買ってくんの忘れた
40: ぐるまと! 2020/06/15(月) 20:34:33.578 ID:9jF0+Xfda
しめじも忘れた
中村屋の赤い奴にしたよ
中村屋の赤い奴にしたよ
41: ぐるまと! 2020/06/15(月) 20:35:20.305 ID:9jF0+Xfda
冷凍ひき肉解凍したら鶏肉だった!
43: ぐるまと! 2020/06/15(月) 20:39:38.933
丸美屋の「贅を味わう麻婆豆腐の素」がいいよ
44: ぐるまと! 2020/06/15(月) 20:54:28.094 ID:9jF0+Xfda
>>43
こんどそれにしてみる
陳健一の二色入りのは辛いらしいからやめた
長ネギと豚ひき肉ときゅうりのぬか漬けを嫁に買ってきてもらってるから
いまは味の素の冷凍餃子を焼いて食べて待ってる
こんどそれにしてみる
陳健一の二色入りのは辛いらしいからやめた
長ネギと豚ひき肉ときゅうりのぬか漬けを嫁に買ってきてもらってるから
いまは味の素の冷凍餃子を焼いて食べて待ってる
45: ぐるまと! 2020/06/15(月) 20:56:34.722 ID:9jF0+Xfda
鶏肉はそぼろにしたよ
引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1592214465/
1: ぐるまとオススメ! 2000/01/01(火) 00:00:00.00
・【最高3点セット】餃子の王将のチャーハン弁当(800円)持ち帰ってきたぞwww
・【画像】西成で食べた200円ラーメン晒す & 大阪の西成にある200円ラーメン150円餃子www
・【意外と】天下一品さん、とんでもない真実を明らかにしてしまう(画像あり)
・ベーコン作ったよ
・【急募】2kgの肉を今すぐ処理する方法【急募】
・【最強】餃子作ろうず!!!!!!!!!!
・おっさんが初めて天丼を作ってみた末路
・明日コストコ行くから買った方がいいもの教えて!
・【悲報】新幹線の隣の客、マクドナルドを食いだす
・固 い プ リ ン 作 っ た
・【ハフハフ】本場アメリカのピザ、超うまそうすぎワロタwwwwwwww(画像あり)
・【急募】豚バラブロックがあるんだけど美味しく食べられる調理法教えて!!1
・セブンイレブン←わかる、ローソン←まあわかる、ファミリーマート←こいつ
・【悲報】回転寿司店員『釜玉うどんがあとお時間10分ほどかかりますがよろしいでしょうか?』友達
・【画像】西成で食べた200円ラーメン晒す & 大阪の西成にある200円ラーメン150円餃子www
・【意外と】天下一品さん、とんでもない真実を明らかにしてしまう(画像あり)
・ベーコン作ったよ
・【急募】2kgの肉を今すぐ処理する方法【急募】
・【最強】餃子作ろうず!!!!!!!!!!
・おっさんが初めて天丼を作ってみた末路
・明日コストコ行くから買った方がいいもの教えて!
・【悲報】新幹線の隣の客、マクドナルドを食いだす
・固 い プ リ ン 作 っ た
・【ハフハフ】本場アメリカのピザ、超うまそうすぎワロタwwwwwwww(画像あり)
・【急募】豚バラブロックがあるんだけど美味しく食べられる調理法教えて!!1
・セブンイレブン←わかる、ローソン←まあわかる、ファミリーマート←こいつ
・【悲報】回転寿司店員『釜玉うどんがあとお時間10分ほどかかりますがよろしいでしょうか?』友達