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【急募】今年こそは梅酒作ろうと思うんだけど

1: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 20:41:56.034
甘くて美味しいのってどうやって作るの？

3: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 20:42:39.108
無印のキット買おうか思ってたら忘れててもう締め切りしてた

 

4: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 20:43:00.648
ダイソーの瓶じゃだめ？？

 

5: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 20:43:31.183
氷砂糖買うと袋の裏に書いてある

 

6: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 20:44:03.123
ホワイトリカーと梅と氷砂糖あれば瓶はなんでもいいだろ
どうせ熱湯消毒するし

 

13: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 20:49:08.544
ビンはなんでもいい

梅酒用の日本酒一升もしくはブランデー
梅1kg~1.2kg(青梅じゃなくて完熟でもいい)
フルーツシュガー500g(果糖)

これでやれば酒は上手いし、梅は萎まないでジュルジュルふわふわで食べれる

 

14: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 20:49:27.223
ほーなるほど

 

15: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 20:49:54.104
梅シロップとか言うのもめちゃくちゃうまそうなんだけど美味い？

 

16: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 20:50:15.914
正直酒はそんなに飲まんから大量に作らなくて良いんだけどさ

 

18: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 20:54:29.703
梅シロップは青梅でやれ！
砂糖の分量間違えなければうまい！あと酢は入れるな

 

19: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 20:56:45.074
テンション上がってきた

 

24: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:01:48.418
ヘタの部分とるの苦行だし頑張ってもエグ味が残るから買ったほうがマシ

 

27: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:09:28.589
>>24
布巾で拭きながら取った覚えがあるな

 

25: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:07:40.184
ってかこれ別に梅じゃなくても良いの？

 

28: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:09:36.188
2年で梅抜いた10年物をほったらかしてあるけど2/3ぐらいになってる

 

29: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:10:15.589
別に水分少ない果物でもやれるな
レモンやパイナップルはやったことある

 

30: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:10:58.799
パイナップルめちゃくちゃ美味そうなんだけど

 

31: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:12:08.345
青梅って地味に売ってねぇんだよな

 

32: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:12:43.639
>>31
スーパーじゃなくて八百屋に行けばあると思うけど

 

33: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:13:19.196
>>31
この時期ならスーパーに売ってるだろ？
2～3軒回ってみ？

 

34: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:14:48.134
そういや今年はまだ青梅の袋見てないな
梅雨入りが異常に早かったから感覚狂ってるだけかもしれんけど

 

36: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:20:45.708
>>34
なんか異常気象とかじゃなくて
デフォで季節ずれてんじゃないかと思えてきた

 

41: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:31:35.917
>>36
一昔前と比べて秋と春がどんどん短くなってきてる感じもある
心地良い気候を楽しめる時期が短くなるのはマジで勘弁だわ

 

43: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:37:05.961
>>41
昔の日本には春って季節があったやで・・・
とか後に言われてそうだよな

 

35: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:15:23.297
俺もまだ見てない、瓶だけ寂しく売ってるわ

 

38: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:22:02.661
梅干しから梅酒じゃなくて梅酒に使った梅の再利用ならネットに転がってる。個人的には梅酒といっしょに飲むかじゃむいき
やったことは無いけど多分干す前に塩でつけるときに梅汁が出てしまっているからあとから酒に入れても梅酒にはならん

 

39: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:23:10.686
今日スーパーで見たわ

どうでも良いけど本当に５月の１番良い季節なくなんのかな…
ぽかぽか陽気の初夏って感じが大好きで１年で１番好きな時なのに

 

40: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:23:17.783
塩をアルコールに漬けたらダメって書いてたから当然梅干し酒もアウトなんだろうな

梅　パイン　メロンで作ってみるわ

 

42: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:32:26.528
6月から夏とか聞いてないんすけど

 

44: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:42:27.133
去年作ったジュルジュルふわふわ梅酒開けたわ
no title

 

45: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 21:48:41.050
>>44
飯テロならぬ酒テロ
こんなんぜったいうまいやん

 

46: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 22:02:35.795
うまいに決まってるやん！
農家直送の南高梅だから原価高いけどww
外で飲むとせいぜいチョーヤの梅酒の梅か男梅みたいなカリカリのやつしか無いけどこれは赤ちゃんみたいなもんや！

熟れた柿のようなジュルジュル！
しかも日本酒で漬けてるからアルコール臭もない！ただの梅ジュルジュル！
ちなみにこれは青梅でやったからふわふわ感は完熟に比べると屁みたいなレベル。完熟だとブワってなる

 

47: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 22:10:08.480
ホワイトリカーより日本酒で漬けた方がうまいの？

 

48: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 22:23:56.471
酒の好みに寄るかな
ホワイトリカーは無味無臭だから純粋に梅と砂糖のハーモニー！日本酒とかブランデーだとプラスでベース酒のハーモニー！
ブランデーは甘いの好きなら日本酒よりオススメ。ワイは五一ブランデーしかやったことないけど。
店で買うなら梅は完熟でも作れるから硬さより傷がなくて大きいのを選ぶんだ。
傷とか凹みがあると時間が経つとそこから破れて実が出ちゃう。小さいのは種の比率が増えるから同じ重さなら果肉を増やすため量ふやさんといかん。
たくさん梅を濃くて入れると美味くなると思いきや酸っぱくなるだけで全然美味くないから余ったやつは梅ジュース。傷ありも梅ジュース。

 

49: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 22:42:19.968
和歌山県民だけど今年は南高梅大豊作らしい

 

50: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 22:54:05.079
今年豊作なのか。
いつもみなべとか田辺あたりから送ってもらってるんだけど今年は頼んでなくてスルーするつもりだったのにちょっと欲しくなるなw
天気は梅雨っぽいから紅南高は期待薄かな

 

51: ぐるまと！ 2021/05/17(月) 23:29:21.785
ぶっちゃけ南高梅の紅は梅酒にしたとき濁りの元になるし
漬けてる間に見た目が少し綺麗だってだけの自己満足だけどな
個人的には南高紅とかは見た目重視の贈答品ってだけの物だな
そもそも梅酒なら実に細かい毛が生えてる南高梅より古城梅の3Lとかの大玉漬けた方がいい梅酒が出来る

 

52: ぐるまと！ 2021/05/18(火) 00:00:46.713
梅酒作りから自己満足を取ったらお終いよww
最初に買ったのが紅だったからいまだに真緑の梅みたらテンション下がる。ここ数年は紅でもなく完熟系で届いたときの匂いがたまらん。
ちな古城梅は買ったことない

 

53: ぐるまと！ 2021/05/18(火) 00:03:56.491
パープルクイーンってやつも一回やった
色めっちゃ出てくるから作ってる途中が楽しい

 

54: ぐるまと！ 2021/05/18(火) 00:14:34.421
パープルクイーンは小梅だし最近はミスなでしこの方が増えて来てるな

ちなみに地元のJAでは古城梅は12日から出荷始まってて例年より3日ほど早い
南高梅は予定では24日前後から出荷始まってこちらはほぼ例年通り

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1621251716/

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