ごはん スイーツ・お菓子

【急募】ホットケーキの焼き方教えて

投稿日:04/18/2022

1: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:28:01.958
うまく焼けん

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

3: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:28:51.677
蓋をする

 

4: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:28:55.844
フライパンは生焼けなるからホットプレート使う

 

5: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:29:06.606
最近のガスコンロはセンサーのせいで
中央の火がマジで弱いからな

 

9: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:29:40.817
>>5
あれ鬱陶しいよな

 

35: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:38:04.709
>>9
昔のコンロ捨てて本当後悔してるわ
中古ですらどんなに探してもセンサー付きのしかないし



気づいてない人は
小麦粉薄く溶いてフライパンいれて火にかけてみたら
酷さが分かると思う

 

45: ぐるまと! 2022/03/09(水) 18:41:37.173
>>35
カセットコンロ買えば良いじゃん

 

7: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:29:09.973
箱の通りやれよ
とりあえず無難に森永のミックス買ってきて

 

15: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:30:55.954
>>7
箱の通り焼いてこの様だが?
丸くならん

View post on imgur.com

 

20: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:31:56.089
>>15
まあまあだけどもっと焦がした方が好き

 

21: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:32:43.711
>>15
丸く垂らそうとするんじゃなくて一点にテローンって垂らすんだ
勝手に丸くなるだろ

 

24: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:33:54.158
>>21
丸くしようと生地広げたりしてたわ
放置でいいのか

 

26: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:34:21.394
>>15
丸くなるのは型使ってるからじゃね?

 

33: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:36:37.332
>>26
綺麗な形じゃなくても自然な形で丸くしたい
作ったのは潰れたような形で膨らみも微妙だった

 

28: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:34:56.257
>>15
丸くするにはお玉で軽く押しながら円を書くように伸ばして形を決めて中央に追加で流して同様にお玉で均して厚み分を確保する

焼色に関してはテフロンフライパンを使うかしろ
油をひいた場合は焼く前にキッチンペーパーで拭き取ってから焼かないと油でまだら模様になったりそもそもきれいな茶系の焼色にならなかったりする

 

36: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:38:35.413
>>28
なるほど
押し広げる感じか
流し込んだ後生地伸ばしたりして円作ってたわ

 

40: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:42:19.078
>>36
半量流して先にお玉で形決めて縁取りしてしまってそのあともう半量を中央に流してお玉で軽く最初に流した奴のフチを越えて流れ出さ無いように気をつけて均せば良い
こうすると厚みも確保できる

 

8: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:29:40.304
プツプツしてきたらひっくり返す

 

10: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:29:47.457
油ひいてフライパンに載せるだけやんけ

 

11: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:29:58.345
弱火でじっくりふたして焼くといいよ

ぷつぷつが出てきたらひっくり返すと
きれいな焼き色で中まで火がとおるよ

 

12: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:30:13.322
IHで焼くときれいに焼けるよ
熱源が中心だし火加減安定してるから簡単よ

 

13: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:30:30.869
漫画に出てくるホットケーキ

 

16: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:31:01.220
粉は二、三回だけざっくり混ぜてモッタリさせる

 

17: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:31:08.644
火が強すぎ

 

18: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:31:51.211
ご家庭にセルクルないの?

 

22: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:32:56.745
>>18
なにかもわからん
生地滑らかにしろって書いてたのにそんなかき混ぜなくていいの?

 

19: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:31:54.506
膨らみもせん

View post on imgur.com

 

34: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:36:44.050
>>19
蓋すると厚みは増やせるよ
あとは水分を少し減らして粘度上げるといい
卵のサイズがレシピは基本M基準だからLを使うと水分が多い

 

37: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:39:24.812
>>34
タオルで冷ます行程はしたけど蓋はしなかったなー

 

23: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:33:11.712
フライパン熱してから一旦濡れ布巾で冷やすんだぞ
生地はかき混ぜすぎるな

 

25: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:34:04.295
俺が焼いたけどどう?

View post on imgur.com

 

29: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:35:39.901
>>25
まあまあだけど
もっと焦がしたほうが好き

 

32: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:36:35.357
>>29
なんか笑った

 

27: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:34:36.536
ボトって落ちるぐらいな
トロトロ流れるようなのは失敗で膨らまなくなる

 

31: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:36:06.960
最初、フライパンあたためてから一度ぬれ布巾でじゅってやって温度下げる
あとは中弱火でじっくり

 

39: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:40:08.928
タマゴは常温に戻した方がいいのか?

 

41: ぐるまと! 2022/03/09(水) 17:45:36.094
>>39
そのままで良い
温度が高いとグルテンが形成されてダメだから材料は冷やした方がいい
あと軽くダマが残ってもいいから混ぜる回数は最小限がいい

先に卵をよく混ぜ牛乳を入れてよく混ぜそれからミックス粉を入れてヘラで可能な限り少ない回数で混ぜるのがコツ
混ぜすぎると生地がダレるし出来上がった奴もねっちりした食感になる

 

43: ぐるまと! 2022/03/09(水) 18:35:20.662
卵と牛乳は常温で
卵と牛乳を溶いたあとにホケミを入れる
ちょっと粉が残る程度で混ぜるのをやめる
フライパンは中火で温めた後濡れ布巾で冷やして弱火で油は引かない
表面のぷつぷつが出過ぎない間に高く持ち上げて叩き落とす感じでひっくり返す

 

引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1646814481/

1: ぐるまとオススメ! 2000/01/01(火) 00:00:00.00
【わかる】深夜にゴミ出しマンの正体wwwww
すき家、ニンニクの芽牛丼を7月から販売開始!食おう
【わかる】回転寿司食べる前ワイ「今日は30皿いくぞぉ」
【ひえぇ】職場の女の子とご飯に行ったら質問攻め食らうwwww
【疑問】ワイ、10年近く住んだ1LDKの賃貸から引っ越す←これwwwww
女だけどカツ丼トンカツから作ったw
【東京テリヤキタワー】バーガーキング、またとんでもないドカ食いバーガーを販売(店がない禁止)
ラーメンショップという当たりハズレの激しいチェーン店 & くっそ不味そうなネーミングのラーメン屋www
肝油ドロップ食べ始めたらセロトニンが正常になってうつ病が治ってワロタwww
ワイ、彼女と同棲するも心が折れる
【衝撃】女だけど、お前ら昼メシ抜いた方が長生きできるよwwwww
【画像】底辺のチキンラーメンの食べ方、ガチでヤバい
【夏が来た】すき家のとんでもない新メニューがこちらw w w w
敵上司「俺君!お昼ご飯行こうよ^^奢るからさ!」 新人俺「はい!ありがとうございます!(マジ行きたくねぇ...)」
チョコミントアイス好きとか言う味覚音痴
【朗報】ダイソーの味玉メーカー、ガチでめっちゃ美味そうに作れる
【悲報】レトルトカレー、種類が多すぎてどれが良いのかわからない
【ウフフ】女だけどカレー作ったったwwwww
【大量♡】30代独身女だけどフライドポテト作った♡♡♡♡♡♡♡♡(画像あり)
【超画像】スシローが迷走中wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ふるさと納税で12万使った「控除金額」に唖然・・・・・・
HIKAKINさん、飲み会不参加で一人勝ちで株爆上げwwwwwwwwwwww
【セブンイレブン】4000店舗を展開する業界3位のコンビニチェーンを2.3兆円で買収へ
焼鳥店主「いらっしゃい...で、注文は?」ワイ「おすすめ5本で!」
【GJ!】炊飯器が壊れて…父「うどんがいい」母「OK」祖母『そんなぐちゃぐちゃなもん…日本人なら 米 食 !!!』 母が放ったスカッと一言
女だけど、イ〇ンに40万くらい借金がある理由wwwwwwwww


-ごはん, スイーツ・お菓子

Copyright© グルメまとめの「ぐるまと!」 , 2022 All Rights Reserved.