ごはん おかず

【急募】からあげの作り方教えてくれ

投稿日:04/06/2021

1: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:40:38.444
頼むわ

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

21: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:50:48.821
>>1
一番シンプルなので良いならもも肉を大きめにぶつ切りにして
おろしニンニクとごま油と味の素と塩コショウと醤油、みりん少々を混ぜた液に肉絡めて数分おいて
そこに片栗粉ぶちまけて雑に絡めたものを油で挙げる

丁寧に衣を絡めるより雑に絡めるほうがダマになった衣がザクザク食感を生んで唐揚げとしてうまくなる


俺は生姜風味好きじゃないから生姜抜くが生姜好きなら液におろしショウガを入れる

 

2: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:41:23.601
唐揚げ美味しく作るならもみもみ~もみもみ~

 

3: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:41:33.827
>>2
これ

 

4: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:41:42.461
ニワトリ作るとこから?

 

6: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:42:02.705
唐揚げ粉の袋の裏に書いてある

 

8: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:43:18.892
>>6
ほほう

 

7: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:43:01.750
手間隙考えたらもう惣菜のからあげでいいやってなる

 

9: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:43:31.321
>>7
ならんやろ
揚げたてこそ正義

 

10: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:44:16.094
惣菜の唐揚げ買ってきて軽く揚げ直して食えよ

 

11: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:44:23.474
醤油に生姜にんにくをいれ鶏肉を漬けておきます。
十分に染み込んだら唐揚げ粉にまぶします
適温の油で揚げます
確実に失敗しますので冷凍唐揚げをチンして~美味しく召し上がれ

 

12: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:44:30.795
専用の粉塗してオーブンでチン
なお味

 

14: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:44:48.339
それくらいの事自分で調べられなかったの?

 

15: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:45:08.756
りゅうじのバズレシピ見とけ

 

16: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:45:18.599
塩分が肉の水分持ってくから揉む漬けるは厳禁らしいな

 

19: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:47:10.741
>>16
濃度による
ブライン液で検索

 

25: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:54:07.345
>>19
調味料に漬けておくと硬くなるって話

 

28: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:55:17.205
>>25
だから中華料理とかだと下味つけても数分だよ

 

29: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:56:04.353
>>28
だからそう言ってるじゃん

 

20: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:48:39.549
独身男が作るものじゃない
最低でも家族の分まで作るんじゃなかったら効率が悪すぎる

 

22: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:51:19.047
ジップロックに切り分けたもも肉おろした生姜ニンニク醤油入れてモミモミして揚げるだけじゃん

 

23: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:51:33.580
なお液は少なめな
肉がすべて吸い取るくらいの量

 

24: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:53:23.821
からあげ専門店できまくってるからなんかしら近場にあるだろ
そこで好きなの買え
あとコンベクションオーブン買って冷めたらそれで温めろ

 

26: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:54:49.275
チェーン店の唐揚げみたいなのが好きなら粉末鶏ガラスープと塩コショウとおろしニンニクで下味+片栗粉の衣

チェーン系の唐揚げの旨さはうま調のケミカルな旨さ

 

27: ぐるまと! 2021/03/22(月) 13:54:57.910
後片付けがダルいから揚げ物は買ってくるに限る

 

31: ぐるまと! 2021/03/22(月) 14:11:03.909
ありがとう作ってみマフ

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1616388038/

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