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【助けて】麻婆豆腐作ってる途中で片栗粉がないことに気づいたときの対処法求む

1: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:00:33.241 ID:lkYuSr1X0
といってもまだネギ切ってニンニクと生姜おろしたくらいなんだが
麻婆って小麦粉でも行けっかな？

2: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:01:29.549
ジャガイモで代用

 

3: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:01:50.803 ID:lkYuSr1X0
>>2
無い

 

4: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:01:54.592
いけないことはないけどカレーみたいになるぞ

 

13: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:05:16.465 ID:lkYuSr1X0
>>4
あんまりイメージわかないな…トロミが片栗粉とは違うのか
>>5
じゃあやっぱり別の料理にシフトするか
>>6
肉豆腐か、地味に作ったことないが
おろしニンニクと生姜も入れていいかな

 

5: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:02:02.677
小麦粉だと不味いと思う

 

6: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:02:13.830
肉豆腐に変更する

 

7: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:03:34.481
コンビニで売ってるだろ

 

8: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:04:05.080
水少なくすればいいよ

 

10: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:04:37.811
最悪水分飛ばして仕上げれば何とかなる

 

11: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:04:49.910
小麦粉でも葛粉でもいけるよ(・ε・｀ )

 

23: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:11:02.985 ID:lkYuSr1X0
>>11
葛粉はないけど逆に高級でうまそうだな
>>12
汁物は別にワカメスープ食いたい
>>14
マジで？麻婆豆腐にトロミつけないのか？ポロポロになりそうなんだが
>>15
肉とかはどうすんのさ！

 

12: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:04:52.667
豆板醤スープだと思って食え

 

14: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:05:21.549
片栗粉なんていらなくね？
豆腐、唐辛子、肉その他香辛料だけで良い

 

15: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:05:45.026
味噌入れて豆腐の味噌汁にしてしまえ

 

16: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:06:13.148
水のほとんどないタイプの麻婆豆腐で無理やり作る
または、マーボー麺としてラーメンの上に載せる

 

19: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:07:59.674
>>16
陳建一はこれ

 

26: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:12:57.215 ID:lkYuSr1X0
>>16
>>17
マジで？そんなやり方あるのか
難しそうだけどやってみるか
>>18
麻婆はやっぱり汁物よりオカズにしたいんだよなあ

 

17: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:06:22.712
なくても食えるよ
水少なめで作れ

 

18: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:06:27.984
麻婆スープという料理だと思う

 

25: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:12:49.092
カレーやシチューのとろみは小麦粉やよ

そこまで遜色ないよ
ちょっと重たくなるくらいやから量を調節すればいいだけやけどな(・ε・｀ )

 

27: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:13:25.221
とろみが無くてもいける
小麦粉とかゼラチン使うぐらいならさらっとしたスープ状でいい

 

28: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:13:50.897
しゃびしゃびで食べる

 

30: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:14:52.476
春雨入れたらいいよ

 

32: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:15:38.410 ID:lkYuSr1X0
とりあえず汁少なめで作ってみるわ
アドバイスサンクス

 

41: ぐるまと！ 2021/02/08(月) 01:28:46.668 ID:lkYuSr1X0
とろみのない麻婆豆腐が出来たわ
普通に美味い

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1612713633/

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