ごはん 和食

【レシピ】雑煮って家庭ごとにすごい違うよな

投稿日:

1: ぐるまと! 2020/12/31(木) 22:52:32.25 0
なんか味噌汁に餅ぶっこんだだけだろみたいなのが
出てきたこともあったし

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

4: ぐるまと! 2020/12/31(木) 22:53:59.14 0
雑だからいいんじゃね

 

5: ぐるまと! 2020/12/31(木) 22:54:32.14 0
余り物を全部入れるだけだからその家庭でさえ同じ物が出てくるとは限らないのが本来の雑煮だからな

 

6: ぐるまと! 2020/12/31(木) 22:54:52.63 0
丸餅だったり白味噌だったりアゴ出汁だったり

 

8: ぐるまと! 2020/12/31(木) 22:55:10.44 0
カップヌードル醤油の残り汁に餅

 

9: ぐるまと! 2020/12/31(木) 22:55:33.59 0
すまし汁に餅と小松菜だけのシンプルな奴を食いたいねぇ

 

48: ぐるまと! 2021/01/01(金) 08:55:39.30 O
>>9
愛知県民って普段は味噌味噌言ってんのに雑煮は醤油なんだねと言われた10年前

 

10: ぐるまと! 2020/12/31(木) 22:56:52.01 0
シンプルイキリおじさんが現れた!

 

11: ぐるまと! 2020/12/31(木) 22:57:35.74 0
ちゃんと茹でで柔らかくしたやつじゃないと嫌だ
焼いたやつを入れるな

 

13: ぐるまと! 2020/12/31(木) 22:58:11.63 0
大根と人参に濃い目のしょうゆ味
十和田湖温泉郷だったかな
美味かった

 

14: ぐるまと! 2020/12/31(木) 22:58:48.93 0
すまし汁
焼き目をつけた餅
鶏肉
生麩
ネギ

 

16: ぐるまと! 2020/12/31(木) 22:58:56.59 0
雑煮でケンカしてんじゃねーよ

 

18: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:00:52.14 0
餅の形で喧嘩しないぞ
むしろ丸餅とか食ってみたいもの

 

19: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:01:34.87 0
丸餅か角餅か焼き餅か焼かないで入れるか
味噌仕立てか醤油仕立てか

 

20: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:02:12.03 0
ちょっと焦げ目付けたら煮る

 

22: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:05:17.28 0
手間かけて作った雑煮なんか全部まがい物
正月台所仕事しなくて済むようにモチ食うんだから

 

24: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:07:51.86 0
大根人参鶏肉をっ出汁で煮て白味噌で味付けて餅を入れて
柔らかくなったら食べる
40年この食べ方しかしたこと無い

 

25: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:08:17.69 0
餅を焼いてから入れる所があるらしいw
意味わからんがw

 

32: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:14:59.31 0
>>25
正月にかまどを使わないようにするための雑煮だからな
火鉢で焼いて、火鉢で沸かした湯で作れるようになってるのが本来

 

26: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:10:11.08 0
煮ちゃうとズルズルするから焼いた方が好き

 

27: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:10:51.62 0
煮過ぎだっつうの

 

28: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:11:14.90 0
今時のガスコンロは安全装置が働いちゃうのでモチ焼くの難しいんだよなぁ
しょうがないからレンチンしてる

 

29: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:12:03.39 0
家庭ごとにってそんないろんな家で食うのか

 

30: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:12:50.20 0
宮城沿岸部
鶏ガラスープ
醤油仕立て
大根、人参、凍み豆腐、ナルト、鶏肉、芋がら(里芋の茎を干した物)、せり

昔は出汁にハゼの焼き干しを使ってたが今は貴重品だし味もクセ強いしほとんどやってるとこないはず

 

31: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:13:27.94 0
大根と人参いらんわ
三つ葉と ゆずの皮切ったやつ追加

 

33: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:16:20.52 0
あん餅入ってる

 

36: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:17:40.88 0
切って煮ればいいんだから楽な料理だよ

 

37: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:18:25.99 0
新潟市(下越地方)の雑煮は
村上の塩引き鮭をサイコロ状に切ったのが入ってる
あとは短冊切りした大根人参カマボココンニャクとゴボウ
出汁はかつお出汁で昆布は使わない
トッピングに軽く茹でて白くなったイクラ(ととまめと呼ぶ)を乗せる

 

38: ぐるまと! 2020/12/31(木) 23:32:37.82 0
スーパーに大根サラダが売ってるだろ
あれを麺つゆで煮て餅入れるとそれなりに雑煮風になるぞ

 

40: ぐるまと! 2021/01/01(金) 00:28:08.90 0
大根サラダで膾も作れるな

 

41: ぐるまと! 2021/01/01(金) 02:08:40.91 0
親父の実家の仙台のお雑煮が一番豪華だったな
魚が丸ごと入ってるしイクラもあるし
あと雑煮あるのに何故かお汁粉ときなこ餅もでる

 

42: ぐるまと! 2021/01/01(金) 02:24:22.14 0
豪華に見せようと刺身も写すももち
具は野菜だけど祝い箸とか品がある愛理

 

45: ぐるまと! 2021/01/01(金) 07:04:14.11 0
自分で作ってるが
毎年具材も味も違う

 

引用元: https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1609422752/

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