ごはん

【シンプル】ペペロンチーノとかステーキみたいな「シンプルな料理」こそ難しいし腕が出るみたいな理論意味分からんよな

投稿日:04/02/2021

1: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:33:15.506
どう考えても工程や材料が単純な料理ほどプロの味を再現しやすいだろw

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

2: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:36:45.056
知らんけど卵料理は造形を求めてくるから難しいと思う

 

3: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:37:05.893
プロはコスト感覚があるから、また別。トロを柵で買ってきて、切って食べる時、腕前で味が変わるとかの話。

 

4: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:38:16.984
水と火

 

5: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:39:49.015
こういうのって日本の職人思考というか幻想が土台にある感じがするけど
海外でもある思想なのかな

 

7: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:43:01.953
>>5
アホな男の料理のこだわりは下らないと思うけど、高級ホテルとかだとホットケーキとかの単純なものから味が違ったりするもの。味に直結する技術はある

 

11: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:46:58.887
>>7
アホな男ってわざわざ言うとかだいぶ拗らせてるな

 

12: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:48:00.195
>>7
ひょっとして食べる側が違いを感じやすいって話だったりする?
それがシンプルな料理ほど難しい・・・みたいにそれっぽく表現されてるみたいな

 

6: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:42:17.545
腕の善し悪しが出るってこととプロの味を再現しやすいかは別問題だろ

 

13: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:50:50.300
>>6
美味しく作るのに技術や経験がいるのかって書けばよかったね

 

8: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:44:21.049
ペペロン程自由な料理無いだろ
勝手にスタンダード決めてる馬鹿いるけどなw

 

9: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:45:40.303
スーパーで同価格のステーキよりイキステのワイルドステーキのほうが美味い

 

10: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:46:57.146
単純なヤツは素材の味がそのまま出やすいからってことなんじゃない?
料理には仕入れる力も必要的な

 

14: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:52:20.459
美味いもの作れる人は何作らせても美味いけど、ごちゃごちゃいう奴が美味いもの作れた試しはない

 

15: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:54:36.832
ゴマカシが効かんからな

 

16: ぐるまと! 2021/03/15(月) 11:58:13.313
ステーキは腕が出るわけじゃない
料理できない奴は適当に焼いて終わりだから不味くなるだけ

 

17: ぐるまと! 2021/03/15(月) 12:01:55.123
誰でも出来るから挑戦しては散って行った結果シンプルな料理は難しいって言われてる気もしてきた
難しい料理はそもそも素人は挑戦しないから難しさを語られないとか

 

18: ぐるまと! 2021/03/15(月) 12:04:16.588
ステーキはとりあえず霜降りのいい肉買っとけばホットプレートで適当に焼いただけでうまい

赤身で美味いステーキ食うならプロに任せるが

 

20: ぐるまと! 2021/03/15(月) 12:06:20.128
ペペロンチーノは刻みニンニクとオリーブオイルと塩水をミキサーで乳化させたものをフライパンで温めたやつにスパゲティ和えてやれば良し

 

21: ぐるまと! 2021/03/15(月) 12:08:58.797
低温調理器買ったらファミレス~チェーン店ステーキハウスのステーキは値段の割に不味くて食えなくなったわ

 

22: ぐるまと! 2021/03/15(月) 12:09:49.931
上手い人ほど基本がしっかりしてるみたいなもんじゃね

 

23: ぐるまと! 2021/03/15(月) 12:45:36.436
塩オンリーのおにぎりなんか
実際誰が作ったかすぐわかるし
誤魔化しきかんよね

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1615775595/

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