1: ぐるまと! 19/12/14(土)11:55:25 ID:VoL
ラー油なくなったので、久々に作る
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引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/
2: ぐるまと! 19/12/14(土)12:00:28 ID:VoL
今回の材料は菜種油(キャノーラ油)
A 一味と鷹の爪とカイエンペッパーと花椒・藤椒
B クローブと八角、にんにく
という感じ
A 一味と鷹の爪とカイエンペッパーと花椒・藤椒
B クローブと八角、にんにく
という感じ
3: ぐるまと! 19/12/14(土)12:00:45
はぇーすっごい
4: ぐるまと! 19/12/14(土)12:03:38 ID:VoL
Aのうち一味唐辛子とカイエンペッパー以外はミルサーにかけて粉にする。
一味唐辛子とカイエンペッパーも加えて金属製のボウルに入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、そぼろ一歩手前くらいまで湿らせておいたのがこちら

一味唐辛子とカイエンペッパーも加えて金属製のボウルに入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、そぼろ一歩手前くらいまで湿らせておいたのがこちら

5: ぐるまと! 19/12/14(土)12:06:28 ID:VoL
6: ぐるまと! 19/12/14(土)12:10:36 ID:VoL
7: ぐるまと! 19/12/14(土)12:11:53
ええな
8: ぐるまと! 19/12/14(土)12:18:56 ID:VoL
9: ぐるまと! 19/12/14(土)12:27:40 ID:VoL
10: ぐるまと! 19/12/14(土)12:33:46 ID:VoL
11: ぐるまと! 19/12/14(土)12:46:35 ID:VoL
12: ぐるまと! 19/12/14(土)12:49:48 ID:VoL
13: ぐるまと! 19/12/14(土)12:53:53 ID:VoL
スープに醤油少しとおろしにんにく、自家製ラー油を粉ごと大さじ一杯くらい入れひと煮立ちさせたらネギとメンマを入れて完成や
魚粉はあらかじめ器に入れておいてからスープを注ぐと、沸かしたときに風味が飛ぶのをふせげる
麺にもラー油を粉ごとかけて色鮮やかにしてみた

魚粉はあらかじめ器に入れておいてからスープを注ぐと、沸かしたときに風味が飛ぶのをふせげる
麺にもラー油を粉ごとかけて色鮮やかにしてみた

14: ぐるまと! 19/12/14(土)12:56:17 ID:VoL
15: ぐるまと! 19/12/14(土)12:57:31
うまそうやんけ
16: ぐるまと! 19/12/14(土)12:58:17
うまそう
17: ぐるまと! 19/12/14(土)12:59:20
ええやん
18: ぐるまと! 19/12/14(土)12:59:53
ええやん
19: ぐるまと! 19/12/14(土)13:03:13
え、すごい
20: ぐるまと! 19/12/14(土)13:03:46
はえ~すっごい…
21: ぐるまと! 19/12/14(土)13:04:29
昼飯パスタワイ低みの剣舞
22: ぐるまと! 19/12/14(土)13:13:50 ID:VoL
23: ぐるまと! 19/12/14(土)13:17:43
全部食べる?
24: ぐるまと! 19/12/14(土)13:21:53 ID:VoL
25: ぐるまと! 19/12/14(土)13:22:35
>>24
おおええね
うまそうや
おおええね
うまそうや
26: ぐるまと! 19/12/14(土)13:28:47 ID:VoL
27: ぐるまと! 19/12/14(土)13:33:50 ID:VoL
28: ぐるまと! 19/12/14(土)13:39:59 ID:VoL
29: ぐるまと! 19/12/14(土)13:42:28
うまほう
30: ぐるまと! 19/12/14(土)13:47:31 ID:VoL
31: ぐるまと! 19/12/14(土)13:49:33
山形味噌ラーメンやっけ?あれみたいやな
32: ぐるまと! 19/12/14(土)13:52:17 ID:VoL
>>31
山形の龍上海とか有名だね、食べたことないけど
山形の龍上海とか有名だね、食べたことないけど
33: ぐるまと! 19/12/14(土)13:57:29 ID:VoL
しょっぱすぎず旨辛という感じに仕上がった
がっつりラー油に沈んだ唐辛子ペースト入れたけど、見た目のわりにそんなに辛くない感じ
ぶっ飛ぶくらいの激辛にするにはやはりカイエンペッパーも別に入れると良いかも
麺はこんな感じ

がっつりラー油に沈んだ唐辛子ペースト入れたけど、見た目のわりにそんなに辛くない感じ
ぶっ飛ぶくらいの激辛にするにはやはりカイエンペッパーも別に入れると良いかも
麺はこんな感じ

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1576292125/
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