ごはん 中華

【どっち】麻婆豆腐って木綿豆腐と絹ごし豆腐どっちがええの?

投稿日:05/24/2021

1: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:30:35.48
ん?

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

2: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:30:49.76
今日の夕飯にしようと思うのだが

 

3: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:30:54.15
揉めんちゃうの

 

4: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:31:22.10
木綿

 

5: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:31:24.75
どっちでもええぞ

 

6: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:31:32.83
外で食べるなら絹がいいけど自分で作るなら崩れるし木綿

 

7: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:31:54.30
むしろ絹使ったら台無しやで

 

8: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:31:58.72
どっちも入れるのが通や

 

9: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:32:02.72
圧倒的に絹やろ
その代わり崩すなよ

 

10: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:32:09.85
崩さない自信あるんならキヌ

 

11: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:32:48.18
絹のがええけど崩れるぞ

 

12: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:32:51.01
陳健一は絹でつくってたな

 

25: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:34:44.57
>>12
お店バージョンは木綿
お家バージョンは絹
だったよ

 

65: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:44:24.83
>>25
家庭料理の難易度高くしてるやん

 

13: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:33:02.95
最近は焼き豆腐で作ってるわ

 

14: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:33:07.25
調理するなら木綿
そのまま食うなら絹

 

15: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:33:11.45
絹を優しく扱えるかどうかで腕が決まる

 

16: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:33:21.64
絹塩茹でするけど木綿と大差なくならない?

 

38: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:37:19.41
>>16
グルコン酸使って元々プルプルしてるようなクッソ安い絹ごしなら崩れにくいな

 

17: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:33:22.88
木綿ぎらいなら絹や
ゲロみたいになるけど個人用ならええやろ

 

18: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:33:39.10
絹一択

 

19: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:33:40.31
絹のが良いってこと?

 

21: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:34:08.28
中間のやつ

 

23: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:34:33.25
木綿
本場の麻婆は"焼く"んや
絹だと焼きに耐えられん

 

24: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:34:35.81
木綿やで
下ごしらえで茹でてから調理するとええぞ

 

27: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:34:52.55
カッチカチの木綿

 

29: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:35:01.30
絹に圧かけて少し堅くしろ

 

30: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:35:09.60
絹がいい

 

31: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:35:19.43
別に苦労して絹で作ったところで手間に見合う程美味しくはならん

 

32: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:35:28.29
形崩れしてこそ麻婆豆腐

 

35: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:36:05.27
まあ別にどっちでもいいよ
気分で

 

36: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:36:19.59
この前のためしてガッテン見てないのか
充填豆腐が最強だぞ

 

37: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:36:35.28
形気にするなら木綿
そうでないなら好きにしろ

 

39: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:37:24.58
絹&固めが至高

 

40: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:37:26.51
人に出すなら木綿
自分で食うなら絹

 

41: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:37:43.28
木綿とか言ってるやつは料理するな

 

42: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:37:46.74
絹で綺麗に作るやつどうやってんの

 

45: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:38:35.25
絹と木綿の中間ってないの?

 

51: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:40:55.58
>>45
鍋料理用の豆腐やな

 

46: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:39:18.51
絹はコスパ悪い

 

48: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:40:10.82
木綿一択

 

49: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:40:22.92
木綿の方が好きやなぁ

 

50: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:40:38.03
陳健一は木綿使っとるな
https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ

 

53: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:41:29.20
味がしみやすいのは絹なんか?

 

55: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:41:37.52
なんとなくやけど木綿のがソース絡みやすい気がする

 

57: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:42:26.03
木綿でええで

 

59: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:42:46.18
木綿の水分抜いてカッチカチにしろ

 

60: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:43:41.46
木綿や

 

63: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:44:20.31
ふつうは木綿やけど
絹ごしもツルツルしててマジで飲み物になるよな

 

66: ぐるまと! 2021/04/23(金) 11:44:29.43
絹を一度茹でてからマーボーに入れるんやぞ

 

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1619145035/

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