ごはん 和食

【えっ】パスタを水でしめたら彼女に引かれたんだけど????

投稿日:06/01/2022

1: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:27:22.849
普通茹でたあとって冷水で洗うよな?

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

23: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:31:42.638
>>1
素麺かよ

 

21: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:31:21.748
こういうのは育った家庭の影響もあるからあんまり>>1を虐めるな

 

2: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:27:56.293
本当に普通だと思うの?

 

3: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:28:04.301
知らんけどパスタ塩茹するのって味付けるためだろ

 

15: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:30:17.409
>>3
硬水にするために手軽なのが塩
なので精製塩ではダメなんですね

 

22: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:31:32.542
>>15
?????

 

32: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:33:38.993
>>22
こういうことらしい
硬水のミネラルを活かす料理
パスタを茹でる時には硬水がオススメです。 よくパスタを茹でる時には塩を入れますが、これは塩(塩化ナトリウム)が水に溶けることで生じるミネラル(ナトリウム)の効果を引き出すためだと言われています。 ミネラルの成分が多いと、パスタにコシが生まれて歯ごたえが良くなりますよ。軟水と硬水で味に違いが出る料理4選

 

51: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:42:52.525
>>32
いいこときいたわ硬水の国だししっくり

 

66: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:52:47.633
>>32
はぇ~、じゃあニガリでもよさげなのかな

 

123: ぐるまと! 2021/11/08(月) 19:08:29.563
>>32
ナトリウムが必要なのになんで精製塩じゃダメなの?

 

4: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:28:26.216
洗った程度で落ちるとは思わんが

 

5: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:28:26.212
冷製パスタなら

 

6: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:28:28.905
なんのために?

 

7: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:28:29.322
そうめんかよ

 

9: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:29:00.811
パスタの表面のヌメヌメと麺が引き締まって美味しくならない?
その後炒めるから暖かくなるぞ

 

11: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:29:12.581
冷製パスタなら洗うな

 

14: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:30:14.053
おまえそれうどんと勘違いしてるよ

 

16: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:30:17.653
パスタって炒めないだろ
ナポリタンくらいじゃね
茹であげたの炒めるのって

 

24: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:31:53.912
>>16
え?

 

37: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:35:08.470
>>24
パスタはあえるだけだぞ

 

42: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:39:02.992
>>37
炒めてたよ
レストランづとめの自分がいうんだから
素人のお前がドヤ顔でいってもお笑いなだけって分からないかな?😅

 

17: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:30:38.221
冷製なら洗うというか水で冷やす

ペペロンチーノやらカルボナーラなら通常通りに茹でるか多少早めに上げる

ナポリタンならふやかす

 

18: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:31:02.343
熱いの苦手で硬めが好きだからラーメンでも俺やるよ

 

19: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:31:06.494
うどんなら分かる

 

25: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:31:58.146
しめるものだと思ってた

 

26: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:32:02.638
さめちゃいそう

 

27: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:32:12.272
パスタを水に晒すと食感が変わる

 

31: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:33:02.790
締める文化あるから疑わずにやってきたけど
脳内で洋画のパスタシーン再生してもたしかに締めてるシーン見たことないな
あるのかもしれないけど

 

34: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:34:15.330
ひと皿1400円するオシャレパスタ屋で働いてたけど水でしめるという発想はなかった

 

35: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:34:24.908
重曹水で茹でると中華麺になるぞ

 

38: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:35:51.081
冷やさないよwww

 

39: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:38:12.601
パスタだけはやらない

 

41: ぐるまと! 2021/11/08(月) 17:39:00.562
冷製パスタならアリかもしれない
冷製パスタ作ったことないが

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1636360042/

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