広告 ごはん

【疑問】カレーって炒める→煮るの二つの行程必要なのか？

1: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:48:02.520
炒める段階でちゃんと火通ったら煮る時間いらなくね？

3: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:48:47.673
手間を掛けたとか言う自己満足の味だよ

 

4: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:49:56.039
少しは煮ないと味が馴染まない

 

5: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:49:57.368
カレーの種類による

 

6: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:50:13.755
柔らかくする味を染み込ませるには煮ないとダメ

 

10: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:52:01.020
じゃがいも中まで火通らねえだろ

 

11: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:52:01.435
スロークッカーに材料ぶち込むだけなのにな

 

12: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:52:20.804
揚げた野菜を乗せる

 

13: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:52:47.742
あぁ煮る方省略するのかそりゃダメだ

 

14: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:52:51.229
じゃがいもとかニンジンみたいな煮込まなきゃいけない具材が無ければ煮込み工程いらないよ
水少なめで炒（チャー）カレーみたいなジャンルもある

 

16: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:54:19.499
つまり炒める事のほうがオプションみたいなもんか サンキュー

 

20: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:55:07.307
>>16
焦がすと旨味が増えるからそんなことはない

 

17: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:54:30.196
具しだいだろ
うちの手抜きカレーみたいに肉だけなら煮込まなくても構わん
野菜もいれるなら煮込む

 

18: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:54:43.523
肉のかたまりは長く煮込むとめっちゃくちゃ柔らかくなるから煮る意味あったりするよ

 

21: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:55:12.047
ぶっちゃけ炒めなくても良い

 

22: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:55:14.627
揚げ焼き状態の野菜をあとで乗せるとオサレ

 

23: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:56:32.055
逆に炒める必要性が分からない

 

27: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 15:01:29.071
>>23
表面を油でコーティングしつつ焼き固めることで煮崩れしにくくなる

 

24: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:56:36.897
全部打ち込んで煮るより焼いてから煮たほうが時短になるって聞いた

 

25: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:58:11.484
炒めて香ばしさを足すんだぞ

 

26: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 14:59:18.017
炒めなくていいよ

 

30: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 15:14:22.109
むしろ炒めがいらない

 

31: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 15:14:56.792
インドでは全部炒め物だぞ
ほとんど煮ない

 

35: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 15:17:54.605
>>31
だからなんだ
インドカレーなんか家で作らん

 

32: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 15:15:22.947
材料ぶっこんで煮ればいいよな一時間もやればドロドロよ

 

33: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 15:16:00.907
そういや近所のカレー屋フライパンしかないわ

 

34: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 15:17:19.071
なんなら煮込むだけでもそれなりにカレーだろ
沸騰したお湯に肉、じゃがたまにんじんドボドボ入れて火ぃ止めてルー入れてかき混ぜりゃいい
でも肉は炒めないと美味しくならんらしいですねやっぱ

俺はたまねぎ形のこってるのが好きなんで
炒めず大きい塊煮込むけどね　人参もジャガイモも煮込む

 

37: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 15:20:40.014
玉ねぎとナスとトマトと豚肉を炒めてニンニクと塩とカレー粉で味付ければ10分でカレーっぽいものが出来上がる

 

40: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 15:26:11.722
水っぽいカレーになるぞ

 

42: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 15:38:46.684
俺はそもそもカレーにマトモに具を入れないからなぁ。冷しゃぶやった時の肉の煮汁を冷凍しといて、これに野菜ジュース(トマト抜き)混ぜてカレールー入れるだけだから。

 

43: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 15:54:22.237
肉とタマネギ煮てる間に、じゃがいもとニンジンをレンチン

 

44: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 15:57:22.154
炒めるだけのスパイスカレーはこの時期から活躍する

 

45: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 16:04:45.732
もしかしたら昔から売られてたかもしれんが

玉ねぎを炒めたペースト状の商品をこないだ見た
200円くらいしたけど

 

46: ぐるまと！ 2021/05/15(土) 16:10:27.981
でも電気代ガス代+数時間使って玉ねぎ炒めてメイラード反応させるくらいなら200円で買ったほうが

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1621057682/

1： ぐるまとオススメ！ 2000/01/01(火) 00:00:00.00
・【わかる】深夜にゴミ出しマンの正体ｗｗｗｗｗ
・すき家、ニンニクの芽牛丼を7月から販売開始！食おう
・【わかる】回転寿司食べる前ワイ「今日は30皿いくぞぉ」
・【ひえぇ】職場の女の子とご飯に行ったら質問攻め食らうｗｗｗｗ
・【疑問】ワイ、10年近く住んだ1LDKの賃貸から引っ越す←これｗｗｗｗｗ
・女だけどカツ丼トンカツから作ったｗ
・【東京テリヤキタワー】バーガーキング、またとんでもないドカ食いバーガーを販売(店がない禁止)
・ラーメンショップという当たりハズレの激しいチェーン店 ＆ くっそ不味そうなネーミングのラーメン屋www
・肝油ドロップ食べ始めたらセロトニンが正常になってうつ病が治ってワロタｗｗｗ
・ワイ、彼女と同棲するも心が折れる
・【衝撃】女だけど、お前ら昼メシ抜いた方が長生きできるよｗｗｗｗｗ
・【画像】底辺のチキンラーメンの食べ方、ガチでヤバい
・【夏が来た】すき家のとんでもない新メニューがこちらw w w w
・敵上司「俺君！お昼ご飯行こうよ^^奢るからさ！」 新人俺「はい！ありがとうございます！(マジ行きたくねぇ...)」
・チョコミントアイス好きとか言う味覚音痴
・【朗報】ダイソーの味玉メーカー、ガチでめっちゃ美味そうに作れる
・【悲報】レトルトカレー、種類が多すぎてどれが良いのかわからない
・【ウフフ】女だけどカレー作ったったｗｗｗｗｗ
・【大量♡】30代独身女だけどフライドポテト作った♡♡♡♡♡♡♡♡（画像あり）
・【超画像】スシローが迷走中ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
・ふるさと納税で12万使った「控除金額」に唖然・・・・・・
・HIKAKINさん、飲み会不参加で一人勝ちで株爆上げｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
・【セブンイレブン】４０００店舗を展開する業界３位のコンビニチェーンを２．３兆円で買収へ
・焼鳥店主「いらっしゃい...で、注文は？」ワイ「おすすめ５本で！」
・【ＧＪ！】炊飯器が壊れて…父「うどんがいい」母「ＯＫ」祖母『そんなぐちゃぐちゃなもん…日本人なら 米 食 ！！！』 母が放ったスカッと一言
・女だけど、イ〇ンに４０万くらい借金がある理由ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ


-ごはん