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冷凍のエビイカを解凍せずに煮込んで臭みそのままの煮物が出来たんだがリカバリーする方法ある？

1: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:36:08.305
頼むわ

2: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:36:26.620
ない

 

3: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:36:43.921
そこをなんとか

 

4: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:36:53.109
煮物を一度冷凍する

 

5: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:36:55.390
煮汁を捨てる

 

6: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:37:27.837
臭いを消すには料理酒だ

 

7: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:37:39.284
水で洗ったあと再び味付ける

 

8: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:37:50.037
カレーにすればなんとかなる

 

9: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:37:50.512
オリーブオイルにニンニクと鷹の爪入れてそこにぶちこめ
10: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:37:53.489
生姜多めにする

 

11: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:37:58.509
しょうがすりおろし

 

12: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:38:00.398
生姜ですよ！！

 

13: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:38:02.358
トマト缶とか入ってるから煮汁は捨てたくない
加算でなんとかできないか

 

20: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:39:18.096
>>13
他に何入れたか全部書け

 

25: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:41:09.552
>>20
鶏むね肉1キロ
トマト缶
干し椎茸
ワカメ
シーフードミックスおもむろにドバッ
コンソメ
SBのカレー粉
味塩コショウ

 

27: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:41:50.408
>>25
アンチョビ入れてみ

 

31: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:42:54.019
>>27
アンチョビとか余計に臭くならないか？
14: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:38:02.852
ファブリーズ

 

15: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:38:02.969
えっ⁉︎回答せずに入れたら臭いの？

 

16: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:38:19.527
エビチリにすれば

 

17: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:38:19.913
酢をいれるとなおる

 

18: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:38:52.742
しょうが試してみるわ

 

19: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:39:02.874
もしくはニンニク

 

22: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:40:47.447
ニンニクとコショウに醤油、仕上げに中華出汁
大抵これでなんとかなる

 

23: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:40:47.814
窓から投げ捨てる

 

24: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:40:55.057
酒入れろ

 

26: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:41:28.160
ネギの青い所とカレー粉と醤油入れてシーフードトマトカレーうどんにするとか

 

28: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:41:54.229
醤油も良さそうだなすでにけっこうしょっぱいけど

 

35: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:44:21.650
>>28
じゃあいっそ汁を半分取り分けて個別に処理するとかどうよ

 

29: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:41:54.562
ニンニクを推す
30: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:42:03.017
鼻つまんで食え

 

34: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:44:18.682
カレー粉と生姜を増量

 

36: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:44:27.103
とりあえずニンニクとショウガと醤油と余ってるローリエ入れて煮てみるわ

 

45: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:46:34.372
>>36
ネギの青いところも追加で

 

47: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:47:00.823
>>45
なるほど

 

37: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:45:07.449
ぱくちー投入！

 

38: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:45:14.600
そもそもそれなに作ろうとしてたんだ？
シーフードチキンカレーかなんか？

 

40: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:45:32.293
>>38
シーフード風味の沼

 

41: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:45:41.195
沼かよ

 

44: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:46:24.333
>>41
大量でかつマズく仕上がってるから憂鬱な減量がさらに憂鬱なんだ…

 

42: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:46:05.448
カレーにすれば解決

 

43: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:46:16.741
沼なら今のままでも良いのでは

 

46: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:46:40.842
沼に味求めちゃ行かん
48: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:47:05.970
つーかなぜわかめを入れたのか

 

50: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:48:23.591
>>48
鶏むねのパサパサ緩和でワカメとオクラ入れるんだけどオクラ買い忘れたんだ

 

49: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:47:48.599
沼の水全部抜く

 

51: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 19:48:27.351
もうどうしようもないからカレーにしろ

 

58: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 20:15:29.960
片栗粉でとろみつけてみそ

 

59: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 20:16:19.392
バターでごまかす

 

60: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 20:22:37.159
無理だな
後からは消せない

 

61: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 21:10:18.176
ほんとはどうすりゃよかったの？

 

62: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 21:13:25.290
>>61
シーフードミックス使う時は一旦熱湯かけたり塩水に浸けたりして表面に付いてる霜みたいなのを取りつつ解凍してから使う
これやらないとものすごく生臭くなる
65: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 21:34:32.410
>>62
水洗いで霜取るだけで大分臭みしなくなるよな

 

66: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 22:00:34.418
しょうがとネギの青いとことローリエと醤油入れて煮込んだら臭みが嘘みたいに消えたわ
no title

 

70: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 22:06:05.896
今まで作った沼の中でもトップクラスにうめえわ

 

71: ぐるまと！ 2019/07/08(月) 22:54:02.805
よかったな

 

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1562582168/

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