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ポテトサラダ作りたいんだけど茹でた後のジャガイモの皮をむくコツ教えろ

1: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:14:47.605
熱いんだよ

2: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:15:07.332
皮剝いてから茹でれば？

 

3: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:16:31.018
氷水につける

 

4: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:16:49.867
ゴム手袋

 

5: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:16:52.090
お前玉ねぎ入れるから嫌いなんだよ

 

7: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:18:02.784
>>5
入れるわい
しかもちょっと食感欲しいからやや厚めにスライスだ

皮むいて茹でたらボロボロにならね？(´・ω・`)

 

8: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:18:42.820
>>7
茹ですぎなきゃならない
14: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:21:04.056
>>8
何分ぐらいしろと
沸騰したお湯に入れる計算で
大きさは180グラムが４つだ

 

6: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:17:35.946
予め切れ目入れとけ

 

9: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:19:00.089
>>6
あ、それやる
薄いし熱いしもう嫌なんでな

 

10: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:19:13.009
ボロボロになったらアカンのか？

 

17: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:23:51.199
>>10
俺の好みで少し芯を残すぐらいにしたいのよ
ボロボロだとマヨネーズと混ぜる時に熱い内にやってもネトッとするのがな
スーパーの惣菜とか病院食みたいで嫌

 

11: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:19:33.313
茹でる前に皮に沿って一繋ぎの薄い切れ目を入れとく
茹で上がったら端をぴゅって摘まむとぺろんと剥ける

 

12: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:19:35.624
茹でる前に皮剥きなさい
13: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:19:56.776
じゃがりこをお湯で溶かします

 

15: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:21:58.226
水から茹でろっていつも言ってんだろ玉ねぎ野郎

 

19: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:25:27.070
>>15
おう玉ネギ野郎だｺﾞﾙｧ
ついでに言えばキュウリもちょっと厚めにスライスして水抜きして入れちゃうんだぞ

水から？(´・ω・`)

 

22: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:30:57.090
>>19
は？じゃがいもは水から茹でるのが常識だろ？
あときゅうりは許すむしろ入れてくれ

 

26: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:34:35.154
>>22
ふむ、水からの意見が大多数なようなので(３～4票ぐらいか)やむを得んから従う
べ､別におまえに言われてやるわけじゃないんだからな！

 

16: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:23:36.535
皮剥いてから加熱するならレンジとか蒸し器とか使った方が良いよ
その状態で茹でるとどうしても水っぽくなる

 

18: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:24:54.990
こふきいもって知ってるか？

 

20: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:26:17.909
マヨネーズとヨーグルトを半々の割合で混ぜて加えれば
爽やかなポテトサラダになるぞ。レストランで食べるポテトサラダに近い感じ
23: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:31:07.896
>>20
おおおう
いいね
半々はクセがつきそうだから10-20%ぐらいでもええかもな
レモン汁入れるような感覚か

 

24: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:31:38.982
ああ、もちろんヨーグルトは無糖ね

 

21: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:28:04.538
分量よりもじゃがいもの癖というか質によって時間は随分違う
テニスボールくらいの大きさのを四つ切りにして水からゆでて
沸騰したらグラグラしない程度に火をおとしてから
10分くらいたったら串でさして様子を見ながら時間追加って感じじゃね
茹だるときは一気に火が通ったりするから油断すると茹ですぎになる

 

25: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:34:34.370
シリコンスチーマー使え

 

27: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:35:57.855
水からっていうか、土の中にあって育った野菜は水からゆでるのが基本だわな

 

28: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:37:40.654
水から茹でる＋ちょい切り込み入れるでやってみる
ちなみにポテトサラダは酢の物と俺は思ってるから砂糖とコショウが味の肝と思ってる
これには自信あるんだ

いろいろありがとう玉ネギ野郎は嬉しいぞ
じゃあな

 

29: ぐるまと！ 2019/08/18(日) 12:42:47.932
火傷に気をつけろよ玉ねぎ野郎

 

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1566098087/

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