前もツイートした気がするけど、これは暮しの手帖じゃなくて薬局の本棚にあったダンチュウの単行本だったかに載ってた「だけ料理」。カボチャに砂糖まぶして2時間くらい置いてから水と醤油だけ入れて煮るだけなのに味しみしみで今まで私は何やってたんだろうってくらい美味しい。 pic.twitter.com/ej6UQCXhSs
— ヒロヲカ (@shirlywang)Mon Sep 21 11:06:41 +0000 2020
醤油じゃなくて塩だった気もするし放置時間も曖昧だけどこんなふうに水気が出てくるくらいを目安にすればいいと思う。出汁でふっくら煮るのとはまた違った美味しさ。私は砂糖を効かせ気味にするのが好きです。 pic.twitter.com/yIjtkcl6Xp
— ヒロヲカ (@shirlywang)Mon Sep 21 11:09:23 +0000 2020
@shirlywang @May_Roma 分量も知りたいです🎃
— ちはる (@chiharucatneko)Mon Sep 21 19:39:13 +0000 2020
@chiharucatneko @May_Roma いつも目分量でして😅砂糖の量は画像を参考に。全体にまぶす程度を基本に甘めが好きなら増やす感じです。私は甘めが好きなのでちょっと多めです。醤油(塩)も全くの目分量というか毎回気分で薄かったり濃かったりします😅全くお役に立てずすみません🙇♀️
— ヒロヲカ (@shirlywang)Mon Sep 21 22:12:01 +0000 2020
@shirlywang 私は塩麹(マルコメ製)をまぶして少量の水でふかすをやってます。数日たっても旨い。
— ヨーカン (@1qsune5553)Mon Sep 21 22:02:08 +0000 2020
@1qsune5553 なんかふっくら煮えそうでいいですね。やってみます！
— ヒロヲカ (@shirlywang)Mon Sep 21 22:05:42 +0000 2020
@shirlywang 砂糖まぶして2時間ですか、いい事聞きました。ありがとうございます😊
— ちゃまちゃま (@LjCGAZ7FHSnJp25)Tue Sep 22 15:17:20 +0000 2020
@LjCGAZ7FHSnJp25 時間はうろ覚えなので、ツリーにぶら下がってる画像くらいに水気が出たら、ってことでよろしくお願いします🙇♀️
— ヒロヲカ (@shirlywang)Tue Sep 22 22:08:19 +0000 2020
@shirlywang ワタシはお砂糖と塩で作ってます。 美味しいですよね！
— ととぼく (@toto_boku)Tue Sep 22 15:56:26 +0000 2020
@toto_boku いつも次は塩でやってみようと思いつつ醤油ラバーの私はできないでいます😅次こそは、塩！
— ヒロヲカ (@shirlywang)Tue Sep 22 22:06:28 +0000 2020
@shirlywang ほんとうに美味しいかぼちゃは、煮たりふかしたりするだけで美味。 かぼちゃに限らず出来の良い作物は小細工なしでそのまま味わえます。
— 星川 真夜（しんや） (@asitafukukazen1)Mon Sep 21 16:04:22 +0000 2020
@shirlywang 水、砂糖、醤油を入れて超弱火。 以上！後は様子をみてよさげなら出来上がり！色々入れて火を調節するより美味しいし簡単🎃
— まいこはーん (@2gptYUE9H6HOrl0)Tue Sep 22 05:27:29 +0000 2020
@shirlywang この伊勢丹のレシピも、それに近い考えで作ってる。 分量の参考にメモ。 https://mi-journey.jp/foodie/28704/
— 朝日歌壇鑑賞会事務局長 (@asapykadan)Tue Sep 22 16:32:11 +0000 2020
@shirlywang 砂糖まぶして先に脱水しとくと煮崩れしにくい＋品質にばらつきがあっても調整可能というメリットがありますね。
— 平良公保 (@Td6A2LThbVeJhw0)Mon Sep 21 13:16:14 +0000 2020
@shirlywang やってみます(*´ ꒳ `*)
— てつ (@tetsu3_Fe)Mon Sep 21 13:54:14 +0000 2020
@shirlywang 美味しそう
— Sumire Hirasawa (@RainbowRainRun)Mon Sep 21 14:49:20 +0000 2020
@shirlywang 美味しそう！これなら水分多めのカボチャでもビチャビチャにならなそうだしトライしたいです！ うちじゃかぼちゃは塩煮です。雪平鍋にいれて水は3cmくらいガーっと強め中火で約10分。(ただかぼちゃが当たりじゃないと美味しくない) もしくはホットクックに放り込んで大さじ3の水で茹でてます！
— 猫さん (@ilovecat222)Tue Sep 22 00:01:32 +0000 2020
@shirlywang これをアイラップの中でやっておいて電子レンジで柔らかくなるまで加熱するとめちゃくちゃ楽です
— ふっ子 (@SUS316L)Tue Sep 22 12:36:17 +0000 2020
@shirlywang これ美味しいですよね！ うちのおばあちゃんがやってたのが、まさにこれ。砂糖まぶして、水はかぼちゃから出る水分にちょい足し程度、醤油はほんの数滴でした。 かぼちゃの種を入れて炊いたりもしてましたよ。
— ミロク369 (@miroque2003)Mon Sep 21 13:40:02 +0000 2020
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