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【疑問】カレーに入れる玉ねぎってみじん切りでもええかな？

1: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:20:16.56
どうなん？

2: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:20:43.09
ドライカレーならええで

 

3: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:20:52.96
え、玉ねぎって普通みじん切りにするんじゃ…？

 

8: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:23:04.64
>>3
え？

 

4: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:20:55.50
煮込めば消えるからええで　

 

5: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:21:11.32
みじん切りにすると食感が残る
好きならええで

 

6: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:22:08.65
>>5
不思議よな

 

7: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:22:47.01
大きめのやつが入ってる方が好き

 

9: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:23:34.03
炒めればなんでもええ

 

10: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:25:35.95
ワイはクソデカ玉ねぎがすこ

 

11: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:26:08.22
むしろみじん切りにしろ

 

12: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:45:09.09
タマネギの食感嫌いやからすりおろせ😡

 

14: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:49:11.66
みじん切りにしたらジャリジャリ食感残るんか？あれ嫌い

 

15: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:52:49.78
茶色くなるまで炒めれ

 

16: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:53:03.46
薄切りにして多めの油で揚げ炒めや

 

23: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:59:06.63
>>15
>>16
それ手間や油やガスの無駄や

タマネギはカレーが出来上がって最後に縦半分に切って繊維に沿ってる薄切りを
ルーに混ぜ込んで余熱で火を通してから身を残してまろやかにする

カレーはニンジンとジャガイモと肉が煮込まれて火が通っとればええ

ブロッコリーとかインゲンとかは煮込まずに茹でるか蒸すかした鮮緑の色味の落ちてないのを
最後に乗せるんや

ナスは揚げ炒めを後から乗せる

 

17: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:54:45.73
みじん切りにして亜麻色になるまで炒めたあと煮ると溶けて跡形もなくなる

 

18: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:56:28.51
カレー用のすりおろし玉ねぎ売ってるやろ🤔

 

19: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:57:00.59
せっかくの玉ねぎの食感を捨てるとかないわ
カレーの醍醐味は野菜の食感やぞ
それじゃ「具は煮詰めて全部溶かしました^^」とかぬかす意識高い系バカカレーと変わらない

 

20: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:57:54.76
肉は四角いブロックにしてほしいわ
豚バラは長くて食いにくい

 

22: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:58:31.67
ペーストのやつでもええぞ

 

24: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:59:26.42
ガーリック状にするやろ

 

25: ぐるまと！ 2022/06/23(木) 09:59:29.19
いや、溶かし用みじん切りと残すようざく切りの2種類を入れるやろ

 

引用元: https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1655943616/

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