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【求ム菓子職人】NYチーズケーキ作るとき生クリームの代わりにヨーグルト入れてもおいしい？

1: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:32:43.343
生クリーム苦手なんだ

2: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:33:08.286
おいしいぞ！

 

3: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:33:44.832
おすすめはマスカルポーネかな

 

4: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:34:03.200
dshs

 

6: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:36:34.420
ヨーグルトムースの方がふわっとするぞ

 

7: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:37:14.031
豆腐でいいよ
8: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:37:36.661
あと、ゼラチンや片栗粉入れるレシピが多いんだけど小麦粉でもちゃんと固まりますか？

 

9: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:38:44.628
生クリームが苦手な人ってホイップされたのが苦手なだけじゃないの？

 

10: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:39:25.981
>>9
そういうもの？
混ぜてつかっちゃえばだいじょうぶかな？

 

14: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:41:04.668
>>10
混ぜればおけ
市販のチーズケーキには9割入ってるから市販のチーズケーキが食べれるなら大丈夫

 

17: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:44:31.179
>>14
そうか…じゃあ大丈夫かな…
>>15
よくわからんけどレアとベイクドの中間の食感らしい

 

11: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:39:39.278
小麦粉、クリームチーズ、卵で固まるけどちょっと硬くなるよ
16: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:43:49.383
>>11
その3つは入れる
硬くてもいいかな
>>12
すこしずつ振るいながら入れればいいのかな？
>>13
まじ？

 

12: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:39:54.059
ベイクドだから大丈夫だよ
だまにならないようにだね

 

13: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:39:59.164
NYチーズケーキじゃなくてチーズ味のういろうになりそう
食えないことはないだろうけど

 

15: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:42:03.868
NYがつくと何が変わるの？

 

18: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:46:22.470
粉はふるえば大丈夫
最初にクリームチーズ柔らかくしてだまにならないよう他の材料乳化させてくのが大事かもね

 

19: ぐるまと！ 2019/09/24(火) 09:47:57.347
料理は目分量や代替食材でもなんとかなるけど
お菓子作りはレシピ通りに作らないととんでもないものができるからなほんと

 

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1569285163/

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