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【悲報】ハンバーグ作ったけど卵入れるの忘れてた…

1: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:42:17.247
あとナツメグも入れるの忘れてた…
牛100％で高かったのに

2: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:42:43.635
その悔しさを噛みしめて食べろ

 

4: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:43:12.730
悔しい
牛100％の旨味はあるのに…

 

5: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:44:41.380
食べやすい焼き肉と思えば

 

6: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:44:45.091
新しい料理になったな

 

7: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:44:56.535
卵とナツメグ入れたら牛99%じゃん

 

8: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:45:08.342
目玉焼き乗せれば相殺できる

 

9: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:45:18.208
見た目はハンバーグなんだけどなにかたらないと思ったら思い出す悲しさ

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22: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:59:21.429
>>9
うまそうだよ

 

25: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 12:03:28.515
>>22
ありがとう

 

10: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:46:44.254
そういうハンバーグもあってもいい

 

11: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:47:35.915
塩コショウとナツメグとパン粉と牛乳と卵入れるな、ウチは

 

12: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:48:32.847
>>11
塩胡椒パン粉牛乳日本酒玉ねぎ肉いれてた
本来ならここに卵とナツメグなんだよなぁ

 

13: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:48:47.387
しょうがないから目玉焼き作って乗せよう

 

14: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:49:08.864
>>13
ニンニクチューブも忘れてた…

 

15: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:50:31.278
静岡県にあるさわやかっていうファミレスのハンバーガーは
卵とか小麦粉多分入ってないと思う

 

16: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:51:16.324
>>15
静岡って餃子もそうだけど肉を全面にだしてるよね

 

17: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:52:09.196
玉ねぎは生のみじん切りを入れた方が食感のアクセントになって美味しい

 

18: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:53:38.356
>>17
みじん切りするのめんどくさいからミキサーで1センチにしてちょっと焦がす程度に火かけて小さくするわ
ほんのり甘くなってハンバーグに合う気がする
ただ熱もっちゃうから形崩れやすい

 

20: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:58:36.147
>>18
まぁ好き嫌いだけど
味的にはハンバーグに玉ねぎの甘みは必要ないんだよね
あとカレーなんかもそう
玉ねぎの甘みはそれを生かせるオニオンスープみたいなのに必要
他のスパイスや肉の旨味に邪魔されて能力を発揮できない料理に入れても無意味

 

23: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 12:00:22.427
>>20
確かにそうともいえる
料理って奥深い

 

19: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:53:40.424
肉本来の旨味

 

21: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 11:59:21.080
卵ないと何か問題なの？

 

24: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 12:03:12.483
>>21
固くなりやすいよ
ふんわり感のあるハンバーグにしたいなら入れるべき
まあ玉ねぎ多く入れてるから今回のは多少ごまかせたけどただ一部一部ぺちゃんこ感あって中途半端ににくにくしい感じになってしまった

 

26: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 12:03:40.453
挽き肉の塊ヤイターノ

 

27: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 12:05:03.117
さて買い物いこうかな

 

28: ぐるまと！ 2021/06/01(火) 12:07:38.756
こないだちょうど卵入れ忘れてハンバーグ作ったけどうまく丸くならずにボソボソするな
ネットで調べたら海外は卵なしで肉っぽくて固いのが普通、卵入れて柔らかいのは日本式らしいな

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1622515337/

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