1: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:31:52.627
肉汁たっぷりなのになんか粉っぽい食感というか
2: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:32:26.749
こね不足
3: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:32:36.460
そもそも肉が悪い
8: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:37:44.058
>>3
冷凍挽肉ではダメなのか
冷凍挽肉ではダメなのか
4: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:32:42.847
卵が足りない
5: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:32:50.069
つなぎが足りない
6: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:33:58.657
ハンバーグってレシピとか見て作り方覚えないとボソボソになる
7: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:36:08.891
なんかでっかい肉団子
9: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:38:19.922
牛乳しみこませたパン粉をいれるのだ
10: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:38:40.108
ハンバーグの素入れて適当にコネて焼いたら上手くいった事ならある
11: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:40:26.151
合挽肉使ってるか？？
15: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:47:55.068
とりあえずもっとこねてみるよ
>>11
豚肉のみ
>>11
豚肉のみ
12: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:45:06.073
粉っぽいという感想は捏ねがたりてない典型だな
14: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:47:08.178
こね過ぎてもレトルトっぽい食感になるから経験が必要
16: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:48:39.827
ぶた・・・100だと？
17: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:50:14.036
さすがに豚100は作ったことないからわからん
18: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 03:53:27.886
豚肉オンリーでパン粉もなし
19: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 04:02:48.476
牛脂を混ぜろ
あとゼラチンとか片栗粉入れると尚いい
あとゼラチンとか片栗粉入れると尚いい
20: ぐるまと！ 2021/05/10(月) 04:03:17.181
パン粉入れないと肉汁キープできないよ
引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1620585112/
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