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【それな】チャーハンの決め手は油の量ｗｗｗｗｗ

1: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 12:55:23.167
いくら下手くそでも油大量に入れてひたすら混ぜてたらプロみたいなパラパラになる

2: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 12:56:18.075
プロのテクニック見てると一般家庭では無理だとわかる

 

3: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 12:56:57.347
火力だろ

 

4: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 12:57:10.598
それはパサパサ
下手糞が陥りやすい罠

 

7: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 12:58:15.444
ベッタベタにならねえ？

 

9: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 12:59:51.110
ワイレシピ

炒め油は多め
卵入れてすぐに温かい硬めに炊いた米入れて炒め合わせる
具材入れる
調味する
米に水分を与える意味合いで日本酒を少し
最後に化粧油を少々

完成

 

16: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 13:05:55.110
>>9
おなじ
中華屋に一番近くなる

 

21: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 13:10:49.857
>>16
やっぱこれよな！
調味料色々変えたりしてアレンジするのも良い。

ニンニク大量に入れて豚バラと醤油でガッツリスタミナ系とか
シャンタンナルトチャーシューとかでジャパニーズ中華風とか

 

10: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 13:00:21.673
油の量は多すぎると味がまずくなる
手早く卵にごはんを絡めて混ぜられるかどうかがキモや

 

12: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 13:02:11.484
TKG炒飯でも1分2分で仕上げればパサパサボソボソにならないのはあまり知られてない
不味いって言ってる奴はだらだら時間を掛けすぎてるだけ

 

13: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 13:03:35.774
大量の油って超火力で余分な油を飛ばす前提だから家庭では出来ないんだよね

 

14: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 13:04:02.390
チャーハンは舞

 

15: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 13:05:28.489
素人、家庭ならマヨネーズが一番うまくいく

 

17: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 13:06:16.843
どうしてもパラパラチャーハン食いたければタイ米とか買うのが一番

 

18: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 13:06:23.227
油の量だと未だに思っているヤツはエアプ

 

19: ぐるまと！ 2021/06/08(火) 13:06:38.290
ご飯が上手く混ぜれないから無理です

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1623124523/

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