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【助けて】回鍋肉作る時の調味料が『八丁味噌、砂糖、酒、醤油』なんやけどイマイチ美味しくならん

1: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:24:39.69
どうすりゃ美味しい回鍋肉作れるの😢

2: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:25:47.68
クックドゥのホイコーローの素を使う
以上

 

3: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:26:19.43
>>2
高すぎ😠

 

19: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:59:25.33
>>2
まあこれが正解だろ

 

5: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:27:11.75
オイスターソースないやん

 

8: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:28:03.26
クックドゥ使えばいいじゃん

 

9: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:28:34.52
xo醤もないな

 

10: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:28:59.61
紹興酒入れとけ

 

11: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:29:49.20
業務スーパーでさ
五香粉じゃなくて十三香粉みたいなん売ってるんよ
これかけたらなんでも本格中華味になる

 

12: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:31:10.51
豆板醤、甜麺醤、トウチ使わないってマジかよ
それ回鍋肉ちゃうぞ

 

13: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:31:38.04
八丁味噌叩いて欲しそう

 

14: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:31:58.00
味噌いれたらほぼ味噌に支配されるから味噌にこだわるんや

 

15: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:35:28.19
テンメンジャンは必須やろ

 

17: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:45:22.95
バラ肉はちゃんと下茹でしてんのよな？

 

18: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 01:46:38.82
甜麺醤と豆板醤入れとけば大丈夫やろ

 

20: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 02:01:40.85
甜麺醤って異常に美味いよな
なんか入ってるやろあれ

 

21: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 02:02:24.66
本格中華の調味料をアレコレ書いてる奴は、それを使い切るのが大変って事を忘れてる
甜麺醤とか豆鼓とか瓶で買って来ても、そんなに毎日のように中華料理作らないだろう

 

27: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 02:16:51.50
>>21
普通の市販のやつなんて大した量じゃないし週一で作ってもすぐなくなると思うぞ
そもそも料理の習慣がないならもて余すかもしれんが

 

22: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 02:11:09.88
甜麺醤や豆板醤って使うとき結構ドバッと使うからそんな冷蔵庫の肥やしになることないと思う
少なくとも粉末のスパイス類よりかはずっと早くなくなる

 

31: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 02:20:37.56
>>22
>>25
それだってCook Do買ってきた方が結局は失敗が少なく無駄が無い
回鍋肉や麻婆豆腐や青椒肉絲みたいなド定番中華料理しか作らんのなら、わざわざ個別に調味料を買うのは無駄なのよ
そういうのは、Cook Doみたいな合わせ調味料が売ってない凝った中華料理を作る人が買うべき物なの

 

23: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 02:13:46.52
甜麺醤とか豆豉とか使ってちゃんと作ると高くつくから赤だし味噌と味醂とかでそれっぽくしてる

 

24: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 02:14:09.30
自炊J民は一度に大量に作って我慢に我慢を重ねて毎食同じもの食うやつばかりだから調味料が残る心配なんていらんぞ

 

25: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 02:15:19.24
麻婆豆腐とかも作れるので甜麺醤や豆板醤は出番あるけど
オイスターは青椒肉絲ぐらいにしか使い道ないので冷蔵庫の肥やしになっとる

 

26: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 02:15:34.99
味噌を甜麺醤にするだけでそれっぽくなるぞ
あとウェイファぶち込んどけ

 

28: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 02:17:19.08
クックドゥはお手軽やけど味がイマイチ

 

29: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 02:17:48.19
味覇も忘れとるな

 

30: ぐるまと！ 2023/01/25(水) 02:18:07.20
マジレスすると水、醤油、料理酒、甜麺醤、豆板醤、砂糖、片栗粉、大蒜を使え

 

引用元: https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1674577479/

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