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【何故】スーパーで売っている焼き鳥や焼き豚は甘ったるい味付けなのか？

1: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 12:10:27.48
こんな甘ったるい味では酒が飲めないだろ

19: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 12:32:43.15
>>1
完全に同意する(´・ω・｀)

 

37: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 18:55:45.61
>>1
みたらし団子じみたねっとり甘味だよな
馬鹿なんじゃなかろうかって真剣に悩む

 

4: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 12:14:02.20
肉の品質をごまかせるからな。

 

5: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 12:14:03.51
自分で焼けよ
タレはしょうゆとニンニクだけだ

 

54: ぐるまと！ 2021/04/03(土) 13:56:34.75
>>5
みりんを入れろ

 

6: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 12:14:38.29
しかも気持ち悪いほどやわらかい

 

7: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 12:14:46.09
良い食材が手に入りにくい地域は味付け勝負になるからなぁ

 

9: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 12:17:55.68
甘ったるい味付け大好き

 

10: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 12:18:43.69
駅近くに居酒屋が４軒あったのだが、すべて廃業してしまった。
仕方なくスーパーで焼き鳥を買うのだが、美味しいのに当たったことがない。

 

17: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 12:30:05.01
スーパーにも、甘いのいやなら塩で焼いたのあるだろ

 

18: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 12:31:40.15
甘い味付けの方が人気あるみたいだ。
私は嫌なんだが。

 

20: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 12:34:31.43
串もベッタベタなので食べるとき串はずしちゃって焼き鳥の意味ない

 

27: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 13:50:03.41
砂糖入れると保水力が高まって艶が出るイコール美味そうに見える。逆に糖分を抜けば縮んでみすぼらしく見える。

 

28: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 13:56:02.92
>>27
そうだな。
有名唐揚げ店は下ごしらえのとき、
まず、鶏肉に砂糖を絡めて相当時間置く。
ジューシーになるそうだ。
そのあとで味付けを行う。

 

29: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 14:22:32.34
タレをとろとろのままにしておきたいのかな？
肉の周りにくっついて長時間保湿しているとか
コンビニのケースのはタレは薄いけどジャーキー状態になるよな

 

31: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 15:20:49.70
オレは焼き鳥屋で焼き鳥を買うときは白焼きで頼む
店に任せるとしょっぱくなるから

 

33: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 16:10:10.63
>>31
そうかうなぎも白焼きとは聞いたことが
あるけれど焼き鳥でも「白焼き」か
通だな・・・・・・

 

40: ぐるまと！ 2021/04/01(木) 23:03:25.63
日高屋の焼き鳥はみりんで下味を付けているからやたら甘い。

 

引用元: https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1617246627/

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