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【急募】すき焼きの上手な作り方

1: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:07:44.46 ID:2zWxyMKA0
肉焼くやん？タレ入れるやん？
でそれから野菜入れるやん？
そしたら肉と野菜の火の入り加減が全然合わんのやが

2: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:08:08.60 ID:2zWxyMKA0
肉も野菜も同じくらいちょうどよく火が入ったくらいで食べたいんや

 

3: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:08:29.89
野菜入れてしばらく経ったら肉やぞ

 

7: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:08:54.94 ID:2zWxyMKA0
>>3
それやったらなんか肉にタレしみすぎてしょっぱいねん

 

9: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:09:41.89
>>7
タレというか割り下は一番後やぞ

 

13: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:10:10.96 ID:2zWxyMKA0
>>9
は？
じゃ野菜とかどうするんや素焼きにすんのか？

 

4: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:08:31.73 ID:2zWxyMKA0
で試しに野菜とかを先に煮てから肉入れたらなんかあんまうまくないし

 

5: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:08:35.55
お前のさじ加減やろ

 

6: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:08:45.73
どうしたいんや

 

10: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:09:43.43 ID:2zWxyMKA0
料亭とかどういうふうにやってんねやろ

 

12: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:09:58.78
野菜も豆腐も薄めに切るんやで

 

14: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:10:29.71
ここで書き込む前にググれよ

 

22: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:11:29.89 ID:2zWxyMKA0
>>14
ググってもワイがいってるようなやり方しか出てこんのや

 

15: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:10:38.03
割下で野菜と加熱して最後に肉入れて食べるのが一番旨い

 

25: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:12:02.06 ID:2zWxyMKA0
>>15
それだと肉焼いてないからなんか微妙になるんやが

 

41: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:13:32.12
>>25
肉は半生くらいのほうがワイは好きなんや

 

55: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:15:33.99 ID:2zWxyMKA0
>>41
いや微妙ってのは火の通り具合のことじゃねえよ
味じゃ

 

17: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:10:42.99
すき焼きの段どりにこだわらず
自分の思う味になるように作れ

 

18: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:10:46.01
まず肉を焼け
そこに砂糖と醤油かけろ
それを卵にくぐらせて食え
最初から煮るのはアホや

 

23: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:11:37.13
>>18
関西風すき
割り下はどうもイッチみたいな感じになる
やからイッチも関西風で作ればええんやで

 

35: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:12:59.85 ID:2zWxyMKA0
>>23
関西風かなんか知らんが肉しか食わんのか？？？

 

58: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:15:53.30
>>35
肉焼いて端に寄せて野菜入れんねんそしたら肉の油が野菜にも回るし野菜から水分出る

 

72: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:17:35.62 ID:2zWxyMKA0
>>58
そんなでかいフライパンや鍋はない

 

76: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:18:12.86
>>72
それなデカくなくてええ
普通のフライパンてもできる
肉は火入れたら縮むから

 

20: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:11:11.80
テキトーにやっても分量さえあってれば失敗せんやろ

 

21: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:11:23.04
まずは牛脂で葱を焼くな、我が家は

 

37: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:13:01.75
>>21
せやせや
牛脂で野菜炒めてから肉入れて割り下やね

 

61: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:16:16.22
>>21
>>37
それは関東のグツグツ煮やな

 

26: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:12:06.76
最初は焼いた肉食って脂が出たところに割り下入れて野菜入れるやろ

 

40: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:13:30.98 ID:2zWxyMKA0
>>26
一緒に食ったらアカンのか・・・

 

27: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:12:10.51
肉焼いて食ってる時が一番うまい
野菜入れて鍋みたいになると微妙

 

28: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:12:27.63
肉焼く
ネギ焼く
他の具材入れる
割下は入れすぎない

 

31: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:12:49.12
すき焼きエアプなんやが割り下ってなんや

 

42: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:13:52.22 ID:2zWxyMKA0
>>31
タレのことをそう呼ぶらしい

 

57: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:15:44.46
>>42
ほえ～
バッバがよく作ってくれてたけど、しょうゆと砂糖ドバドバ入れてたんしか覚えてないわ

 

67: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:16:53.55
>>42
タレちゃう
関東のは煮るために水分を足すんやそれに調味料が入っとる

 

84: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:19:08.82 ID:2zWxyMKA0
>>67
そうなんや
水足すのか・・・

 

33: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:12:53.68
関西風を見てるとやっぱ大阪ってレベル低いなってわかるわ
普通はあんな食べ方しない

 

34: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:12:59.45
肉だけ焼いてその次に野菜やなかった？

 

44: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:14:23.34 ID:2zWxyMKA0
>>34
せやからそれだと野菜とタイミング合わん言うとるやろが！！！

 

36: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:13:01.43
すき焼きって焼肉なのか鍋なのかはっきりして欲しい

 

38: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:13:13.57
野菜は世間体で入れるだけだから1人で食うならいらんよ

 

46: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:14:45.97 ID:2zWxyMKA0
>>38
いや野菜食いたくないとか言ってねえだろうが
シュンギクはうまいんや

 

39: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:13:14.62
肉焼く肉煮るとか言ってるやつ、それすき焼きやない、肉煮や

 

51: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:15:05.52 ID:2zWxyMKA0
>>39
そうなるよな？どうするのがいいんや

 

45: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:14:33.86
どうせ全部同じにはならないんだしある程度適当でいいだろ

 

47: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:14:46.00
大量の野菜とキノコと肉と割下と酒放り込んで煮るだけやん

 

63: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:16:29.54 ID:2zWxyMKA0
>>47
焼いてませんやん・・・文字読める？すき焼きやぞ？

 

68: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:16:53.74
>>63
うるせえ食ったら全部一緒だろうが

 

91: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:20:05.38 ID:2zWxyMKA0
>>68
味が違うんじゃ！

 

48: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:14:58.97
割り下でグツグツ煮てまうやつは関東のやつやぞ
関西は先に肉焼いて端に寄せて野菜入れるから肉汁も半生ぐらいのトロトロで食える

 

52: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:15:13.64
玉ねぎたっぷり入れるのすきや

 

69: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:17:00.62 ID:2zWxyMKA0
>>52
すき焼きで玉ねぎなんか入れたことないわ

 

53: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:15:27.73
すまんが割り下って何ンゴ？
すき焼きって脂敷いた鍋に肉ぶち込んで砂糖と醤油で味付けするんちゃうんか

 

65: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:16:36.45
>>53
関西風で育てばそうなるわ
関東風は割り下という味付け使うんや

 

62: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:16:23.27
野菜なんて入れなくてええで

 

78: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:18:14.96 ID:2zWxyMKA0
>>62
入れたいんじゃ

 

93: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:20:16.14
>>78
白菜とか入れたらすぐ水出てくる
豆腐は先入れたら水ですぎるし辛くなるから気をつけるんやで
春菊はサッとやで
入れてしんなりしたらすぐ出すんや

 

64: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:16:30.33
というか市販の割り下使えば解決やん

 

82: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:18:45.04 ID:2zWxyMKA0
>>64
使っとるわボケが何やねんお前

 

66: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:16:46.21
肉を先に食え
野菜はあとから

 

88: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:19:35.02 ID:2zWxyMKA0
>>66
シュンギクを肉でロールして卵ベチャベチャで食いたいんじゃ！

 

77: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:18:14.93
今半行ってすき焼きセットテイクアウトしてくれば失敗なし

 

83: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:19:07.64
麩いらんとかいうエアプおる？

 

86: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:19:20.80
>>83
いらない

 

94: ぐるまと！ 2021/01/23(土) 20:20:24.06
すき焼きのもとを使う

 

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1611400064/

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