1: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:28:34
カリカリベーコン食べたいんやけど
64: ぐるまと！ 20/07/12(日)09:04:52
>>1
魚焼きグリル使えば
コンロ使ってるならついてるやろ
余分な油と水分が落ちるからカリカリになりやすい
魚焼きグリル使えば
コンロ使ってるならついてるやろ
余分な油と水分が落ちるからカリカリになりやすい
2: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:28:47
油拭けよ
3: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:28:50
易いのつかうからや
4: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:28:57
安い
5: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:29:03
アメリカのベーコンと日本のベーコンは若干違うから難しいで
6: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:29:15
いや安いのでもカリカリになるぞ
7: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:29:30
カリカリ用のベーコン買うんやで
8: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:29:47
カリカリじゃこはレンチンで作る
11: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:30:29
クシャクシャにしたアルミホイルの上で焼くんやで
12: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:31:06
油で揚げるように焼く
13: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:31:08
油で素揚げしろ??
14: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:31:19
アメリカのホテルで出されるベーコンカリカリ通り越して噛んだ瞬間粉になるからな
15: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:31:30
カリカリベーコンの素を買う
16: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:32:29
水入れて蒸すように焼いたらええで
沸騰してしたらだんだん火弱めるんや
沸騰してしたらだんだん火弱めるんや
17: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:33:06
めちゃくちゃとろ火でじっくり焼いてみては?
18: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:33:45
じっくり水分抜いて、上げたらキッチンペーパーで油吸わせろ
21: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:34:07
水分…？
22: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:34:56
>>21
ベーコンの中の水分を弱火で炒めながらカラカラにするって意味や
ベーコンの中の水分を弱火で炒めながらカラカラにするって意味や
23: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:34:59
火力
24: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:34:59
真っ黒になるまで焼いたらどうだろう？
28: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:35:56
手作りベーコンなら脂多いから普通に焼くだけでカリカリなるで
29: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:36:02
トースターで焼くとカリカリになるで
35: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:41:06
レンジでチンでカリカリにできるで
40: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:44:01
ワオの手作りベーコンやで
41: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:44:30
>>40
んまそ
自分で燻製したんか？
んまそ
自分で燻製したんか？
44: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:45:52
>>41
せや
5kg作って4000円くらいや
せや
5kg作って4000円くらいや
45: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:46:33
>>44
一人では食べきれへんけど、みんなに振舞えてそれやと安いなあ
一人では食べきれへんけど、みんなに振舞えてそれやと安いなあ
46: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:46:37
>>44
何ヵ月くらいもつのや？
何ヵ月くらいもつのや？
47: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:47:42
>>46
すぐ食べる分は真空チルドで1ヶ月
残りは冷凍して1年くらい
すぐ食べる分は真空チルドで1ヶ月
残りは冷凍して1年くらい
49: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:49:25
>>47
以外と持つのやな
以外と持つのやな
50: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:49:29
>>47
そんなもつんか！塩抜きとか手間ちゃうん？
そんなもつんか！塩抜きとか手間ちゃうん？
52: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:53:13
>>50
漬け込みから燻製までで10日くらい
塩抜きは結構雑でいいでだいたい8ー10時間くらい
ワイは朝に家を出る前に塩抜き開始して帰ってから味見してる
漬け込みから燻製までで10日くらい
塩抜きは結構雑でいいでだいたい8ー10時間くらい
ワイは朝に家を出る前に塩抜き開始して帰ってから味見してる
56: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:55:44
>>52
やっぱり時間かかるなあ
塩抜きの味見の加減ってどうやって判断するん？
やっぱり時間かかるなあ
塩抜きの味見の加減ってどうやって判断するん？
59: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:58:44
>>56
端の方を薄く切って焼いてる
この時点で塩気若干感じるくらいまで抜いてやるといいよ
乾燥と燻製の工程で濃縮されるから塩抜き工程で味をしっかりわかるレベルやと辛すぎて食べれん
端の方を薄く切って焼いてる
この時点で塩気若干感じるくらいまで抜いてやるといいよ
乾燥と燻製の工程で濃縮されるから塩抜き工程で味をしっかりわかるレベルやと辛すぎて食べれん
42: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:44:49
>>40
すげぇ
すげぇ
36: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:41:36
水入れたで
48: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:48:01
早くカリカリならんかな
53: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:53:55
ちょっとカリカリになってきたわ
54: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:54:47
>>53
おっええやん
電子レンジでもためそうぜ
おっええやん
電子レンジでもためそうぜ
55: ぐるまと！ 20/07/12(日)08:54:59
ええやん
61: ぐるまと！ 20/07/12(日)09:01:18
だいぶ水分は無くなったけど、フライパンのコゲがつきだした…
62: ぐるまと！ 20/07/12(日)09:02:07
フライパンが焦げるのはベーコン動かしてないからやろな
63: ぐるまと！ 20/07/12(日)09:04:48
まあこんなもんやろ！
65: ぐるまと！ 20/07/12(日)09:05:30
キッチンペーパーで余分な脂と水分ふきとるで
66: ぐるまと！ 20/07/12(日)09:06:16
ちょい焦げたわ
68: ぐるまと！ 20/07/12(日)09:07:28
粒マスタードと草を添えていただきます
70: ぐるまと！ 20/07/12(日)09:08:40
美味いわ！
72: ぐるまと！ 20/07/12(日)09:11:29
カリッカリやったわ
73: ぐるまと！ 20/07/12(日)09:15:35
ハッピーエンドやね
87: ぐるまと！ 20/07/12(日)09:50:42
やってみてわかったこと
・カリカリになる前に大体焦げる
・じっくりやればできるけど時間がかかる
・火力は要らない。むしろIHのが向いてる
・待ち時間ながいからワイには向かない
・燻製ニキは偉大
・カリカリになる前に大体焦げる
・じっくりやればできるけど時間がかかる
・火力は要らない。むしろIHのが向いてる
・待ち時間ながいからワイには向かない
・燻製ニキは偉大
引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1594510114/
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