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おまいらが望む居酒屋

1: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:50:07.984 ID:KL/NjowI0
いろんな案求む

2: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:50:29.574
無料

 

3: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:50:39.658
安い

 

4: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:50:50.660 ID:KL/NjowI0
こんなサービスあったら良いとか教えてちょ

 

5: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:51:08.661
お刺身が新鮮
6: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:51:11.760
お通しとかチャージ料とかは勘弁してもらえないかな？
ちゃんとガンガンﾒﾆｭｰ頼むから

 

11: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:51:55.809 ID:KL/NjowI0
>>6
チャージはなしな予定です

 

7: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:51:24.636
炙りしめ鯖たやすい

 

8: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:51:27.379 ID:KL/NjowI0
価格は安めにしたいけど
やっぱこだわりないと生きていけないから意見が欲しい

 

9: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:51:34.479
飯が美味い

 

10: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:51:41.811
刺身が安い
13: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:52:18.789
全品頼んで10分以内に提供
ドリンクは3分

 

14: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:52:25.763
学生お断り
20代お断り

 

15: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:52:31.306
団体様向けなのか一人でフラッと寄れるかのコンセプトははっきりとして欲しいな

 

16: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:52:53.699
いつ行っても空いてる

 

17: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:52:58.295
別にサービスなんかいらないけど
18: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:53:28.071 ID:KL/NjowI0
刺身が、安いって気持ちはわかるけど良いもの仕入れるとそれなりに高いのよ。チェーン店なら安くできるけ個人は結構厳しいな

 

19: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:53:39.258
お通しがうまい時があった場合実はそれはメニューに無い場合があるじゃん
ふつうにそれも頼めるようにしてほしい

 

20: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:53:41.827
煮物がある

 

22: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:53:54.999
俺はメニュー豊富より定番系の食べ物と生ビールさえあれば毎日通うぞ
メニュー増やすからコスト上がるからな
少ないメニューで安くしてくれ

 

23: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:54:43.444 ID:KL/NjowI0
一応考えてるメニュー一覧


アボカドと海老のサラダ
アンチョビポテト
ナスのバター醤油焼 かつお節かけ
焼き枝豆
たけのこの天婦羅
生たまごづけ ご飯
エイヒレ
厚切りベーコン
キンキの煮付け
銀鱈みりん焼き
ポテトサラダ 牛とオニオンフライ
マグロユッケ
月見つくね
だし巻き
寿司
ミックスナッツスモーク
鯛茶漬け
カワハギ キモ醤油
自然薯のとろろ汁
納豆キムチ  チャーハン
利き酒 3酒
地鶏ささみ天 白味噌仕立て
アジとタイのぶっかけ茶漬け
メヒカリの唐揚げ
金目鯛刺身
アカシャ海老の唐揚げ
アボカドフリップ わさび醤油
イサキ炙り
銚子 ツリキンメ
27: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:56:00.564
>>23
この中で特に力入れて看板メニューにしたいのは？

 

29: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:56:12.190
>>23
アジとタイのぶっかけ茶漬けはアタイのぶっかけって名前に変えてくれ

 

81: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:25:02.706
>>23
フリップじゃなくてフリットでは

 

83: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:27:03.764 ID:KL/NjowI0
>>81
ツッコミ厳しいなw
いつも酔っぱらいながらメニュー考えてるから間違ってるかもしれない

 

24: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:55:00.580
近辺でそこでしか飲めないお酒がある

 

28: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:56:02.772 ID:KL/NjowI0
>>24
酒はこだわるつもり。

ビールとレモンサワーとハイボールと日本酒
38: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:58:32.255
>>28
定番はいいけど日本酒は時期によって色々いれて欲しいな
実は開けたら劣化酷いせいでなかなか日本酒まともに出せるお店ってないのよね

 

41: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:58:59.348 ID:KL/NjowI0
>>38
そこは任せてくれ
酒蔵も通ってるから

 

46: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:01:13.160
>>41
日本酒専門店レベルでもたまに酷いもんな
あと日本酒の飲み口に合わせるといいおつまみ提案できたら通わざるを得ない

 

50: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:03:15.103 ID:KL/NjowI0
>>46
一応自分なりにこの日本酒にはこのつまみってのはあるから提案はできる予定

 

26: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:55:45.178
筑前煮があるだけで通える
これが意外と無い

 

32: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:56:38.383 ID:KL/NjowI0
>>26
個人的にはポテサラと魚系かな
30: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:56:21.544
充電とwifi

 

57: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:07:24.164 ID:KL/NjowI0
>>30
充電は全然オッケー。wifiもね。
あとはお客が、希望なら何曲か店で流して良いようにするつもり。Bluetooth接続で。

 

31: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:56:25.370
うまい魚料理や肉料理があって
それに合う日本酒やワインが気軽に飲める店なら
多少高くても流行りそう

 

34: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:57:12.374
出前OK

 

35: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:57:35.902 ID:KL/NjowI0
>>34
出前は無理w人がいない

 

47: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:01:32.199
>>35
店で出前取るんだぞ
36: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:58:07.611
トイレが多め

 

37: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:58:16.951
辣韮
漬物の盛り合わせ
ホタルイカの沖漬け
たこわさ
唐墨
マグロの酒盗

これも追加してくれ

 

40: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:58:37.054 ID:KL/NjowI0
>>37
参考にするぜ！！！

 

39: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:58:34.403
メニューにフライドポテトはいらない

 

42: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 16:59:52.502
店員が可愛い

 

44: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:00:24.696
お通しが美味しい店が好き
45: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:00:47.809
カウンターや一人席（2つ椅子）多めなのか宴会寄りなのか
スペース広く取ったカウンターあれば近場なら行くわ

 

48: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:02:02.784
完全分煙

 

52: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:04:21.109 ID:KL/NjowI0
>>48
気持的には完全禁煙にしたいけどそこはオープンする時の時代の流れ見て決める予定

 

55: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:06:02.432
>>52
居酒屋で禁煙にしたら客来なくね？
吸わない身としてはありがたいけど

 

58: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:07:46.506
>>55
若い女性層ターゲットのオシャレ感で責めるなら禁煙もありじゃね？回転と利益率悪そうだけど
59: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:07:57.864 ID:KL/NjowI0
>>55
これからの時代吸えない店増えるからどうなんだろうね

 

49: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:02:17.747 ID:KL/NjowI0
基本はカウンターメイン
お客さんと仲良くしたいから
テーブルはあっても6人が2ｾｷくらいかな

 

53: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:05:13.277
客層ターゲットどこよ？

 

62: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:09:18.275 ID:KL/NjowI0
>>53
客層は特にこだわってないけどあまりにも若いパリピはもとめてないかな　ある程度食事と酒の楽しさをわかってる人たち希望

 

64: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:10:57.173
>>62
そうなってくると分煙や禁煙はスタイル的にキツいかも
ワインや日本酒とかの専門店なら香りを言い訳にできるけど居酒屋と言った手前相当な強みがないと客足がつかない可能性
65: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:12:09.458 ID:KL/NjowI0
>>64
それはよくわかるけど東京じゃもうすぐどの店も吸えないのが当たり前になるんだよね

 

66: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:13:14.333
>>65
それは全店舗義務化なん？

 

70: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:14:18.337 ID:KL/NjowI0
>>66
東京じゃほぼ義務化になる
個人で1人なら良いけど従業員いたらかなり厳しい

 

54: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:05:14.849
子連れ・学生NGはいいな

 

56: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:06:38.490
カウンターメインだと常連を作ってその伝手と内輪ノリが集る店になりそうなオカン

 

60: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:08:04.685
とにかく言ったものがすぐ出てくる

 

61: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:08:59.802
焼酎ロックしか飲まないんだが
63: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:10:10.267 ID:KL/NjowI0
>>61
焼酎ロックでもいろいろあるからそこでお気に入りを見つけて欲しい

 

67: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:13:18.141 ID:KL/NjowI0
せめて店内に喫煙スペース作ってあげたいけどコスト的に厳しいですわ

 

68: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:13:52.640
1500円ぐらいの飲み食べ放題なら
実現出来そうかな？

 

79: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:22:45.949 ID:KL/NjowI0
>>68
1500円の飲み放題は可能だけど食べ放題はむりかな
食事の質が落ちてしまう

 

69: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:14:01.109
芋焼酎の品揃えを豊富にしてほしい

 

71: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:15:21.351 ID:KL/NjowI0
>>69
そこそこ頑張る
詳しくないけど。
個人的に黒瀬泰光が好き
72: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:16:36.995
深夜食堂みたいな落ち着いた雰囲気の店

 

73: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:17:30.718 ID:KL/NjowI0
>>72
良いね。理想だわ
あんまうるさい店は好きじゃないし
程々に会話楽しめる店が理想かな

 

75: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:18:54.919
メニューも変に小洒落たものよりも誰もが食べ慣れたものが食べたい時に食べられる方が受けると思うぞ

 

77: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:21:14.606 ID:KL/NjowI0
>>75
そうだね。みんなが好きそうな定番メニュー必要かもね
それがポテサラや出汁巻きにしようかなって感じです。

 

78: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:22:29.132
>>77
ご飯ものも入れるのはどうだろう
夜小腹が空いた時には重宝すると思うんだが

 

80: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:24:12.039 ID:KL/NjowI0
>>78
ご飯物は鯛茶漬けと漬の卵ご飯メインかな

 

84: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:27:56.750
>>80
その2品の価格設定はどれぐらいにするつもり？
85: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:28:54.914 ID:KL/NjowI0
>>84
卵かけは450円鯛茶漬けは850円かなー
そのときの仕入れ値見ながらだからいまの理想ね

 

82: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:26:05.490 ID:KL/NjowI0
一応あと10年後にオープン予定だからオープンしたらスレたてるしみんな来てくれよな！
ビッパー20%オフにするからw

 

88: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:32:58.123
小盛りが頼める
色々楽しみたいんだけど量が多い時あるんだよね
好きな居酒屋あるんだけど元々が良心的な値段だから料金そのままでもいい

 

89: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:33:53.867 ID:KL/NjowI0
>>88
参考にするね！
酒飲んでるとそんなに量いらねーよってあるしね。

 

90: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:52:13.702
なんか自慢の自家製つまみ作ってくれ
ケジャンとか漬物とか

 

91: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 17:55:22.216 ID:KL/NjowI0
>>90
なるほどね。漬物系は奥深いから勉強しますするよ

 

92: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 18:00:54.000
おひとりさま歓迎
93: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 18:08:30.319 ID:KL/NjowI0
>>92
そこは大丈夫。自分もお一人様でよく居酒屋行ってたから

 

94: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 18:26:29.097
安けりゃ客はつくよ

 

95: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 18:29:55.866
カウンターの席と席の感覚広めで
テーブル席は詰めて置いてあるタイプが俺は好きだな

 

96: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 18:36:28.391
一人で入り易い
カウンターのみ

 

97: ぐるまと！ 2019/10/06(日) 18:37:04.786
居酒屋を無くす

 

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1570348207/

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