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【美味】豚の生姜焼き、ロース肉とバラ肉、どっち好き？

1: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 16:56:59.62 ● BE:194767121-PLT(13001)

1位　豚のショウガ焼き

　自炊を始めた人がまず覚えたい定番料理の一つ、豚のショウガ焼きが堂々の1位に。甘辛い味でごはんが進み、付け合わせの野菜もたっぷりと
摂れますよね。店や家庭ごとに使う肉や味付けが違うので、シンプルでありながらも探求したくなる奥深さもあります。

　豚肉には疲労回復ビタミンとも呼ばれるビタミンB1が豊富に含まれており、ショウガにはジンゲロールという胃腸の調子を整えてくれる
栄養素がたっぷり。疲れた平日の夕飯にぴったりのスタミナ料理です。

https://news.yahoo.co.jp/articles/992e08b99164a5f37cfeaaeb956da4635f15f4ad

141: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:32:01.52
>>1
ヒレを薄くスライスしてがいいよ～！お願いします

 

330: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 20:34:51.43
>>1
少し焦げ目があって、マヨネーズもついているならどっちでも。
ショウガの主張が強ければなおよし。

 

2: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 16:57:39.48
どっちかと言うとバラ

 

4: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 16:57:43.51
薄いバラ肉

 

5: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 16:58:26.11
ロースの一枚肉でしょ

 

6: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 16:58:46.36
ロースを柔らかく仕上げるのは難しい

 

20: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:00:49.59
>>6
片栗粉まぶせば簡単

 

47: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:05:19.17
>>20
片栗粉か薄力粉で安い肉も美味くなるね

 

88: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:16:43.08
>>47
米粉でもコーンスターチでも余裕

 

347: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 21:07:46.20
>>47
粉付けるのは柔らかくする為じゃないだろ
水分逃がさないとかタレ絡みやすくするためだろ

 

454: ぐるまと！ 2022/05/24(火) 11:21:19.88
>>347
水分が逃げにくくなるから、ジューシーで柔らかく感じるのよ

 

86: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:15:18.77
>>6
たっぷり油引いて、
こまめに返して火が通りすぎないようにすれば、固くならずに食べられる

 

7: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 16:59:04.98
豚はどっちも好きだな

 

8: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 16:59:08.17
イメージ画像
・バラ肉
https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c2e6319cb148961dab18be7b52027d4.jpeg
・ロース肉
https://www.yonekyu.co.jp/Portals/0/images/recipe/img_recipe_282_01.jpg

 

77: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:11:22.07
>>8
そういうことか

 

142: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:32:35.37
>>8
バラだな
ロース一枚はジンジャーソテーとか抜かしてる店あるよな

 

146: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:34:19.21
>>8
バラ

 

194: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:54:19.97
>>8
どっちも美味そうで腹減ってきた

 

218: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 18:08:32.06
>>8
くっそ、腹減ってきた

 

307: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 20:10:41.20
>>8
米をかっこみたいならバラの生姜焼きだな
ロースはロースで美味いのは解ってるんだが

 

350: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 21:12:44.92
>>8
どっちもうまそう
腹減ってきた

 

383: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 23:07:25.09
>>8
家の生姜焼きはバラだわ
めっちゃ美味しい

 

413: ぐるまと！ 2022/05/24(火) 01:16:46.28
>>8
どっちもいいよな

 

464: ぐるまと！ 2022/05/24(火) 12:16:47.36
>>8
どちらかなんて選べないからその時の気分で食うわ

 

9: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 16:59:10.73
どっちでも作ってるけどロースの方が多いかな

 

12: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 16:59:55.05

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ロース。マヨネーズはいらない。

 

13: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 16:59:56.91
バラ派だわ

 

14: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:00:09.81
バラ肉が使い勝手いい

 

15: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:00:15.97
白飯と相性がいいのは断然バラ肉・・

 

19: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:00:36.51
豚コマでいいだろ

 

260: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 19:17:28.96
>>19
豚コマとバラって違うのか？

 

351: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 21:15:07.73
>>260
豚こまは、豚のいろいろな部分の端肉
切り落としは、部位は決まっている

 

21: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:01:24.70
肩ロース一択
脂身と赤身のバランスが良い

 

22: ぐるまと！ 2022/05/23(月) 17:01:25.18
玉ねぎと一緒に炒めるならバラ
肉だけで焼くならロース

 

引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1653292619/

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