広告 ごはん

【美味】カレーに入れたら美味しくなる隠し味ってこれ以外にあるか？

1: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:45:04.648
コーヒー牛乳、インスタントコーヒー、いちごジャム、ブルーベリージャム、マーマレード、チョコレート、ショートケーキ、味噌、醤油、めんつゆ、焼肉のタレ、白だし、ケチャップ、ウスターソース、中濃ソース、おたふくソース、練乳、すりおろしりんご、にんにく、生姜、プレーンヨーグルト、ピーナッツバター、ビール、コーラ、日本酒、赤ワイン、ほんだし、味の素くらいか？

なんかまだひと味足りないって感じなんだよね

5: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:47:53.875
>>1
これ全部入れたの？

 

8: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:49:40.579
>>5
どうやらそうらしい

 

10: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:54:19.336
>>5
もちろん
隠し味入れると美味しくなるからな

 

23: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:06:31.294
>>1
これ全部混ぜたらおいしいカレーになるんか

 

25: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:10:37.087
>>23
色々調べて研究した結果だからな

 

92: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 05:56:10.288
入れる量さえ間違わなければ>>1を突っ込んでもおいしく食えそうなカレーってすごい

 

93: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 05:57:09.277
>>92
カレーは強いから何入れたって対して味が変わらないってだけだけどな

 

99: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 06:26:53.613
>>1
もうそれカレーじゃなくね

 

6: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:48:10.779
なんか変なものぞろぞろ入れてるがプロのカレー屋はマンゴーとか砂糖入れてるよ

 

9: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:54:13.802
唐辛子とクミンシードとにんにくはしっかり油で煮出す
セロリと玉ねぎをしっかり炒めてしっかり煮込む
同じ食材でも煮込む用と具材用で切り方や入れるタイミングを変える
動物性と植物性、あとはキノコなどの種類の違う旨み成分を合わせることを意識する
ブイヨンとチャツネでしっかり旨味を足す
ルーは二種類混ぜる
各種スパイスを入れるタイミングを間違わない

これさえ出来てりゃ無駄なもの入れなくても充分美味くなる

 

11: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:54:56.288
>>9
セロリとマンゴーチャツネ追加してみるわ

 

13: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:56:55.158
>>11
後から入れても駄目だぞ

 

15: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:57:38.551
>>13
なんでよ
煮込めば同じだろ

 

18: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:58:43.729
>>15
今からセロリを飴色まで炒めてこっからまた数時間煮込むの？
多分昼になるぞ

 

19: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:59:23.398
>>18
馬鹿か？今からなわけないだろ時間考えてみろよ

 

20: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:03:19.726
>>19
どの道6時間くらいは掛かるぞ

 

21: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:05:22.193
>>20
だからなんだよ

 

12: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:56:32.451
オイスターソース
海鮮風味が出る

 

16: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:58:31.645
>>12
オイスターソース明日買ってくるわ

 

14: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 03:57:06.573
赤ワインを煮詰めて作るカラメル
風味が格段に良くなる

 

22: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:05:51.510
このカレーは失敗だから捨てろってのか？

 

26: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:17:12.809
>>22
今回は諦めて和風出汁足してカレーうどんにでもして、次回に活かせ

 

28: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:18:18.471
>>26
お前あまり料理したことないだろ？

 

30: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:22:01.372
>>28
むしろ自炊しかしないが

 

51: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:43:19.185
ルーの小麦粉が曲者だから香辛料で作って余計な物はいれんな

 

55: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:47:30.982
近所のカレー店はココナッツミルク入れてる

 

58: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:48:36.847
>>55
タイカレーじゃん

 

63: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:52:32.343
>>58
ほんのちょっとなんだよ
分かる人は分かる程度

 

73: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 04:59:27.908
ここまでヨーグルト無しかよ

 

75: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 05:00:41.164
誰か逆に隠し味だけで料理を作ってくれ

 

81: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 05:15:32.255
酸味と砂糖系の甘味足す奴は全員バカだと思ってる

 

82: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 05:20:36.731
>>81
正直砂糖は悪くない砂糖を使わない懐石料理屋はないぞ和食には欠かせない存在だから
ある意味砂糖が和食と言ってもいいくらい

 

83: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 05:27:11.795
>>82
意外とおまえ料理出来るんだな

 

85: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 05:31:38.714
>>83
馴れ合うつもりはないけどこれを真に受けられるってお前も料理できるやつだな

 

86: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 05:34:56.888
旨味＝甘みみたいな所あると思ってる

 

87: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 05:36:21.485
>>86
それは違う

 

90: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 05:47:14.692
甘いってのはでんぷん質を察知する味覚なんだよ
旨味ってのはたんぱく質を察知する味覚な
甘いが美味しいって話なら甘いが旨いでも良いけど

 

91: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 05:51:43.595
ハヤシのルー
これよ

 

94: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 06:00:15.146
でも不味い（口に合わない）カレーは存在する不思議！！

 

95: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 06:01:26.730
野菜ジュースは入れすぎたら
カレー風味のハヤシライスになった

 

96: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 06:09:32.921
コクが足りない
もっとケチャップとソース入れよう

 

100: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 06:40:18.045
トマト缶を半分ほど投入してしっかり炒めてから煮込むと酸味はほぼ感じず旨味だけが乗算される

 

104: ぐるまと！ 2021/10/19(火) 07:12:49.943
けっきょく肉、玉ねぎ、じゃがいものカレーが一番うまい

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1634582704/

1： ぐるまとオススメ！ 2000/01/01(火) 00:00:00.00
・【わかる】深夜にゴミ出しマンの正体ｗｗｗｗｗ
・すき家、ニンニクの芽牛丼を7月から販売開始！食おう
・【わかる】回転寿司食べる前ワイ「今日は30皿いくぞぉ」
・【ひえぇ】職場の女の子とご飯に行ったら質問攻め食らうｗｗｗｗ
・【疑問】ワイ、10年近く住んだ1LDKの賃貸から引っ越す←これｗｗｗｗｗ
・女だけどカツ丼トンカツから作ったｗ
・【東京テリヤキタワー】バーガーキング、またとんでもないドカ食いバーガーを販売(店がない禁止)
・ラーメンショップという当たりハズレの激しいチェーン店 ＆ くっそ不味そうなネーミングのラーメン屋www
・肝油ドロップ食べ始めたらセロトニンが正常になってうつ病が治ってワロタｗｗｗ
・ワイ、彼女と同棲するも心が折れる
・【衝撃】女だけど、お前ら昼メシ抜いた方が長生きできるよｗｗｗｗｗ
・【画像】底辺のチキンラーメンの食べ方、ガチでヤバい
・【夏が来た】すき家のとんでもない新メニューがこちらw w w w
・敵上司「俺君！お昼ご飯行こうよ^^奢るからさ！」 新人俺「はい！ありがとうございます！(マジ行きたくねぇ...)」
・チョコミントアイス好きとか言う味覚音痴
・【朗報】ダイソーの味玉メーカー、ガチでめっちゃ美味そうに作れる
・【悲報】レトルトカレー、種類が多すぎてどれが良いのかわからない
・【ウフフ】女だけどカレー作ったったｗｗｗｗｗ
・【大量♡】30代独身女だけどフライドポテト作った♡♡♡♡♡♡♡♡（画像あり）
・【超画像】スシローが迷走中ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
・ふるさと納税で12万使った「控除金額」に唖然・・・・・・
・HIKAKINさん、飲み会不参加で一人勝ちで株爆上げｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
・【セブンイレブン】４０００店舗を展開する業界３位のコンビニチェーンを２．３兆円で買収へ
・焼鳥店主「いらっしゃい...で、注文は？」ワイ「おすすめ５本で！」
・【ＧＪ！】炊飯器が壊れて…父「うどんがいい」母「ＯＫ」祖母『そんなぐちゃぐちゃなもん…日本人なら 米 食 ！！！』 母が放ったスカッと一言
・女だけど、イ〇ンに４０万くらい借金がある理由ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ


-ごはん