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【意外】タコを茹でたら赤くなる理由、未だ解明されていない

1: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:44:38.394
赤色の色素が遊離して皮のタンパク質と結びつくという説と、茹でる時に出るアルカリ性の煮汁が紫黒色の色素を溶かして、赤色の色素だけが残るという2つの説があるという。

 

2: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:45:13.785
麻酔が効く理由も解明されてない

 

25: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:59:48.557
>>2
されたぞ
2年くらい前に

 

3: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:45:20.705
こまけえことはいいんだよ

 

4: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:45:20.756
エビやカニと同じ理由だぞ

 

5: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:45:27.474
イカは？

 

7: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:46:28.122
食べ頃サイン

 

9: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:47:16.060
墨だよ墨

 

10: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:47:44.261
エビが赤くなる理由は？
死んたら赤くなるよね
つまり死んだら赤くなる

 

14: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:49:31.721
>>10
キチン質定期

 

11: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:48:17.291
え、熱いからじゃないのか

 

12: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:48:19.068
焼いてもなる

 

15: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:50:40.525
俺に見つめられた女の子は？

 

18: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:51:10.020
>>15
青くなる

 

16: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:50:55.073
茹で汁見たらわかるけどかなり色素出るよな
レッドワインと同じで元々赤いけど薄めたら赤になるだけじゃね？

 

24: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:59:16.398
>>16
なに言ってーだコイツ

 

17: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:51:08.919
うるせえなタコの勝手だろ！

 

22: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:56:44.539
>>17
たしカニ

 

21: ぐるまと！ 2021/05/14(金) 23:53:28.681
最期の抵抗

 

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1621003478/

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