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【ふわふわ】かき卵うまく作るコツある？

1: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:27:19.545
ふわふわにしたい

2: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:27:48.438
強火でささっと

 

4: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:28:17.977
弱火でじっくりと

 

3: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:28:15.567
しっかりとろみをつける
すぐに混ぜない

 

7: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:29:02.533
>>2
>>4
どっちだよ
>>3
とろみって片栗粉入れたらいのか？

 

15: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:30:38.523
>>7
片栗粉で大丈夫
多分想像してるものよりかなり強めにつける

 

16: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:31:38.419
>>15
天津飯のスープみたいな感じか

 

18: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:32:37.941
>>16
まさにそんな感じ

 

5: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:28:55.894
白身と黄身わけて溶く

 

6: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:28:57.008
中火で適度に

 

8: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:29:38.506
よく溶いて強火でグツグツしてるとこに一気に流して火止める

 

10: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:29:58.925
俺を困らせるなよ

 

11: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:30:06.152
何も入れずにギュイーンってスープ混ぜて渦が出来たらかき混ぜはやめて溶き卵を細い糸みたいに投入すれば上手く出来るよ

 

12: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:30:25.720
かき玉汁なの

 

20: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:35:15.687
細く入れる

 

21: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:36:28.590
卵はちゃんと混ぜて腰も切る

 

23: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:37:42.996
穴開きお玉で作れ
湯豆腐とかで使うお玉あるでしょ

 

24: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:39:05.337
わこる
ティッシュ裂いたみたいなファーとしたやつ作りたい
ニラ玉スープ

 

26: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:42:27.678
火加減がお前らふざけすぎてわからん

 

29: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:48:42.092
スープに片栗粉入れて軽くとろみつけて
沸騰させながら卵を数回分けて入れつつかき混ぜる
卵入れ終わったら火止めて混ぜない

 

30: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:50:03.779
菜箸で汁をかきまぜて
渦ができてるところに卵をそっと流し入れる
卵を入れてからは箸は入れない

 

32: ぐるまと！ 2022/08/07(日) 19:53:47.222
穴あきお玉を使う

 

引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1659868039/

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