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【えっ】唐揚げ作る前に肉をタレに漬け込んで寝かすんやが、全然味が染みない

1: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 07:57:24.74
フォークで肉を滅多刺しにする
タレにニンニク生姜、あとマヨネーズ少々を入れてかき混ぜる

そこにぶつ切りにした肉を投下してモミモミする、半日寝かせる

取り出してペーパーで水気を切る
揚げる

食べる　肉に全然味が染みてないのに咽び泣く

なんやこれ

5: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 07:59:59.21
半日は寝かせすぎや
食べる2、3時間前がええ

 

6: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:01:00.15
中まで染みてる必要があるか？

 

7: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:02:38.12
マヨネーズの油のせいやろ
醤油濃いめニンニク多めにせな

 

8: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:02:39.40
前半日寝かしたらくどかったで

 

9: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:02:41.56
うん、良く浸かっててうまい

 

10: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:03:21.76
タレに塩分含まれてる？

 

11: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:03:30.32
タレは焼肉のタレや

 

14: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:04:14.47
>>11
ええ…

 

16: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:05:25.68
>>11
焼き肉のタレなんて使ってたらそりゃ染みないよ

 

17: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:06:00.41
>>11
ワロス

 

15: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:04:35.50
焼肉のタレはそのまま食えるほどの濃度だから薄いわ

 

18: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:06:19.45
焼き肉のタレ使うとか知能大丈夫か…？

 

19: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:06:38.71
あかんのか？

 

20: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:07:12.31
焼肉のタレは草

 

21: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:08:35.27
簡単に美味しい唐揚げ作りたかったら日清の唐揚げ粉でええやん
一番うまい 下手すりゃあれより美味しい店を見つける難しいてくらい美味しい

 

25: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:19:30.73
好みの問題だが30分くらいで十分だからな
それ以上は肉汁がでてパサパサになる
あとはマヨネーズは油だからそれで味が入りにくいのかも
醤油はじくから

 

27: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:19:51.45
水に塩と砂糖をそれぞれ5%ずつ入れて一晩浸けてみろ
多く感じるけど浸透圧等の関係で丁度良くなる
ガチでジューシーでうまい
お好みで生姜にんにく

 

29: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:30:23.60
臭みがなくなるだけでも十分だろ

 

30: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:45:03.54
焼肉のタレを万能だと思ってそう

 

31: ぐるまと！ 2022/12/20(火) 08:54:14.75
バカが料理するとこうなる

 

引用元: https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1671490644/

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