魚捌くの経験不足だからって豆アジとかで数稼ぐのは得策か?

投稿日:2019年8月11日

1: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:25:15.618
小さいと却って捌きにくいとかある?

2: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:25:36.035
割とマジででかい方が簡単

 

3: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:26:03.854
マメすぎると包丁じゃなく指でやっちゃう

 

4: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:26:39.515
難しい豆アジで経験重ねれば上達早いとかある?
大きい魚はたくさん捌くわけにもいかないのだが

 

5: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:27:53.329
この前鯛捌いたけどやっぱ小さな魚とは勝手が違うな

 

6: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:28:12.773
いなだがオススメ
大きくて柔らかくてすごくやりやすい上に安い

 

9: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:29:34.677
>>6
イナダってブリの子だっけな
刺身で食うのか?
11: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:31:11.311
>>9
刺身と煮物とあら汁が多いね
あら汁なら多少失敗しても関係なく全部混ぜちゃえばいいから楽だよ

 

7: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:29:02.532
あんまり意味ないってことか
でかい魚捌いて失敗したとき辛いんだよな

 

8: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:29:10.528
大きい魚を丁寧に捌くのが一番上達するよ

 

10: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:30:59.177
>>8
丁寧にか
思えば前回イサキはめっちゃ雑に捌いてたわ

 

12: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:32:13.486
コアジをフライ用にするのはかなり大変

 

17: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:36:10.724
>>12
最悪骨ごと食う覚悟はある

 

13: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:33:13.177
普通サイズのアジで練習すればいいじゃん
刺身に出来なくても最悪骨さえ混じってなければ叩いて食べられる

 

15: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:35:43.717
>>13
なめろう的なやつか

 

14: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:33:59.059
あら汁なら最悪なんとでもなるな
イナダってハマチやブリと比べてサッパリしてんのかな

 

16: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:36:08.299
捌く前にまずイメージしてからやるのが上達への近道

 

18: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:36:30.886
>>16
youtube動画はたくさん見たぞ

 

22: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:41:26.128
>>18
見たものをイメージの中で自分の手の感覚に置き換えるんや
スピードはごくゆっくりに変換
抑えるべきポイントはどこなのかを実践の中で探るんや
19: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:36:57.348
サバをさばけ

 

20: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:37:54.241
豆アジは捌かなくても低温でじっくり揚げて南蛮漬けとかに出来るしな

 

21: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:40:32.343
普通のアジが一番良い。やりやすいし。

 

23: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:41:43.341
イナダいいね
失敗してもぶつ切りで煮魚にすればいいし

 

24: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:42:20.784
デカすぎても骨切るのに苦労する

 

25: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:43:31.470
骨は包丁の根本で関節刺せばおけ

 

26: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:44:38.998
ミキサーに放り込んじゃえ

 

27: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:47:00.423
>>26
ミキサーの寿命縮めそうだけど大丈夫?

 

28: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:48:38.114
イナダは確かに捌きやすい
骨も硬くないし

 

29: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:53:50.983
こっちじゃツバス呼びだけどブリの子供は安いし練習にちょうどいい
海の近くならサビキでアジとかサバくらい釣ってこればちょうどいい

 

30: ぐるまと! 2019/07/20(土) 23:58:34.512
カレイかヒラメが捌けりゃ他は楽勝

 

33: ぐるまと! 2019/07/21(日) 00:17:50.451
ただ イナダの刺身って酸っぱいだけであんまり美味しくないのが難点
美味しくないと二三本で飽きる

 

34: ぐるまと! 2019/07/21(日) 00:18:03.854
以前俺も練習するためにひたすら魚を捌いていこうと思ったけど
最寄りのスーパーが執拗にアニサキスの危険性をアピールするからなんか萎えて止めた

 

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1563632715/

-

Copyright© グルメまとめの「ぐるまと!」 , 2019 All Rights Reserved.