初めて味噌汗作るんだが

1: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:21:13.929
出汁のもと入れた方がいいの?

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

2: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:22:04.311
いいの

 

3: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:22:05.362
煮干入れろ

腸取って3匹位沸騰するまで入れるだけでいい

 

4: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:22:15.206
出汁入ってる味噌なら入れなくてもいいけど入れてもいい

 

5: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:25:27.111
汁に蓋するな

 

6: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:27:37.349
煮干しと昆布を耐熱瓶に入れて熱湯注いで粗熱取れたら冷蔵庫で翌朝それを使って味噌汁作るとめちゃウマ
8: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:28:21.099
面倒な人は出汁の素で良いよ

 

10: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:39:28.414
豚汁にしよ?

 

13: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:40:24.573
沸騰させると風味が飛ぶから沸騰は絶対にさせるな

 

18: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:46:29.964
>>13
勉強になった

 

14: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:41:00.772
昆布だしにしろ
昆布を20cmくらいに切って水の状態で入れて沸騰させる
沸騰したままで30分
30分経ったら火止めてすぐに味噌を入れる
味噌が溶けたら具材を入れてまた沸騰させる

これめちゃ美味いから
16: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:42:26.026
>>14
カツオか煮干しの動物系の旨味もあった方が美味しいじゃん?

 

17: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:43:23.071
>>16
味噌いれたあとまた沸騰させてるやつが言うことなんて真に受けるんじゃあない

 

19: ぐるまと! 2019/12/12(木) 11:47:21.327
>>16
カツオも煮干しもいらない
絶対に昆布だけにしろ

>>17
マジでやってみろって
沸騰してから火消して味噌っていうのが当たり前になってるけど
そんな常識覆すくらい美味いから

 

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576117273/

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